La asaltante de dulces

En estas fechas de comidas, cenas, reuniones con familiares y amigos...no se a vosotros, pero a mi se me echa el tiempo encima. Pero eso no es excusa para preparar un buen postre. Hoy os propongo uno sencillo y delicioso, que podéis tener preparado de antemano y que os aseguro, desparecerá de las bandejas en un abrir y cerrar de ojos. La deliciosa masa choux que aprendí a hacer con Luis Olmedo (My ...

Siguiendo con las recetas navideñas, hoy es el turno de esta bonita corona con forma de corazón hecha de bolas de masa brioche de calabaza especiado. Y si esto no estuviera ya de muerte, lo terminamos de bordar con un glaseado super brillante de miel. Creo que ya os comenté lo mucho que me gusta usar la calabaza en las masas, porque le da una jugosidad extra y un sabor estupendo, y eso que al prin ...

¡Qué ganas tenía de estrenar mi nuevo cortador de muñeco de jengibre y poner el blog en "modo Navidad On"! Y lo he hecho durante el puente, en el horno de casa de mis padres, en el que nunca antes había horneado galletas. Además, lo hice sin termómetro porque (no se si os lo habré contado antes) soy muy despistada, y suele ser algo normal que me olvide de echar en mi maleta algo que nece ...

Estoy muy emocionada con esta receta, ya que con ella voy a participar en el concurso de recetas de blogs de cocina que Claudia&Julia han organizado junto a Top Chef La Revista . El premio no es otro que una cocotte con un diseño exclusivo con el que se conmemora el 90 aniversario de Le Creuset. No suelo participar en muchos concursos, pues hace solo un año que el blog echó a andar, pero soy una ...

Seguimos en otoño, y como puede ser que aún no haya hecho nada con calabaza? Pues hoy voy a remediarlo! Por eso os traigo estos muffins de calabaza especiados con crumble de chocolate, que no pueden ser más rápidos y sencillos de hacer y que además están de muerte, ya que la combinación de especias es espectacular y del crumble, bueno...es de chocolate, que os voy a decir yo... Os apuntáis? Vamos ...

Como bien sabéis, he cambiado de piso, y claro, ese cambio también ha implicado un cambio de horno. Así que aprovechando mis nuevas circunstancias, he pensado que no estaría de más escribir este post contando lo que yo hago cuando me encuentro frente a un horno desconocido, ya que puede ser de ayuda a todos aquellos que se encuentren o se vayan a encontrar en la misma situación. Además es una ocas ...

Todos los años hago una tarta para celebrar mi aniversario de novios, y creédme, ya van unos cuantos...Pero este año, se ha juntado con la celebración del primer año del blog, y había que racionar el dulce, jajaja! Así que con un par de semanas de retraso, he aquí la receta que os hará triunfar en vuestras celebraciones: bizcocho jugoso de café intenso, ganaché de chocolate y amaretto y avellanas ...

Terminamos esta semana tan especial por todo lo alto. Y no lo digo por decir, pues para la elaboración de la Sfogliatelle se requiere cierta habilidad y si lo hacéis con éxito, ya podéis daros por licenciados "Cum laude" en esta semana de la repostería italiana. Hay 2 versiones de este dulce típico de Nápoles y la Campania: la Sfogliatelle ricci y la que hoy os muestro, la Sfogliatelle s ...

¡Que me gusta la bollería casera! Así que no podía faltar una receta en esta semana de repostería italiana. Os presento a los bomboloni. No son una monada? Tan regorditos y redondos, tan rellenos de chocolate y crema...(voy a ver si me centro,jajaja) Los bomboloni o también conocidos como berlinas o krapfen, pertenecen al gupo de dulces llamados fritelle, y como os imaginaréis, son todos aquellos ...

Continuamos con esta semana italiana. ¿Qué os está pareciendo? Yo lo estoy disfrutando mucho y espero que vosotros también. Hoy es el turno de los Savoiardi, que seguro que conocéis como bizcochos de soletilla. Ya sabéis que se trata de unos bicochitos alargados, tiernos y ligeros, aunque estos que hoy os traigo llevan miel, a diferencia de su pariente español. Su origen se remonta al final del si ...

Seguimos con esta semana de celebración centrada en la repostería italiana que tanto me gusta. Ahora es el turno de una receta que muchos conoceréis: la crostata. A muchos de vosotros seguro que os suena el término en inglés pie y sabéis lo que son (esas tartas americanas tan bonitas que solemos ver en las películas enfriándose en la ventana). Pues la crostata es el término italiano, y no signific ...