1tazas fruta confitada picada 1taza pasas picadas 1taza ciruelas pasa picadas 1taza higos picados 1taza mermelada de piña o naranja 1taza café preparado 1taza de ron tres cuarto taza de aceite vegetal o girasol media taza de azúcar 1cda de ralladura de naranja y 1cda ralladura de limón 2cdas vainilla 3huevos grandes 3tazas y media de harina media taza cocoa pura en polvo 3cditas polv ...
La Cocina de Albertito
1lechuga americana picada 1zanahoria grande rallada gruesa 2tazas tomate picado en cuadritos 1taza chile dulce rojo picado fino 1taza apio picado fino 1cebolla grande picada en juliana 1rollo de rúcula picada (o espinaca picada) 1frasco grande de espárragos blancos Aderezo un cuarto taza de vinagre vino blanco 2cdas jugo de limón 2cdas jugo de naranja 2cdas salsa inglesa ( ojalá perrin ...
Pasta 2tazas de harina un cuarto cdita canela en polvo 115grs de mantequilla fría en trocitos agua fría necesaria Relleno 2tazas de leche media taza de azúcar 3cdas fécula de maíz 1cdita vainilla un cuarto cdita de sal un octavo cdita nuez moscada en polvo 30grs de mantequilla un cuarto taza de ron 2tazas fruta confitada picada,o pasas,ciruelas pasa,albaricoques o otra fruta deshidra ...
3tazas de harina 3cdas polvo de hornear 1cdita de sal 115gr de mantequilla fría en trocitos 1huevo media taza de natilla (crema ácida o sour cream) 1taza queso cheddar rallado En un tazón mezcle harina,polvo de hornear y sal,luego colocamos la mantequilla fría en trocitos picar con dos tenedores hasta formar una borona no muy fina,mezcle el huevo y natilla agregar a la harina pero no mezcle ...
1pechuga pequeña condimentada,cocinada y desmenuzada 2cdas de aceite 200grs chorizo criollo picado 2tazas cebolla picada fina 1taza apio picado fino 2cdas ajo triturado 1hoja de laurel 2tazas tomate picado en cuadritos 2cdas pasta de tomate 1lata salsa de tomate licuada 2latas grandes de garbanzos escurridas 2cdas salsa inglesa 1cda mostaza 1cda azúcar 1cdita de sal un cuarto cdita d ...
media taza agua tibia 2cdas levadura instantánea o seca 1cdita de azúcar 1huevo grande 1cdita de sal un cuarto taza de aceite vegetal o girasol 5tazas de harina 2cdas polvo de hornear taza y media de natilla (crema ácida o sour cream) 250grs queso mozzarella rallado un cuarto taza queso parmesano rallado En un tazón o en la batidora colocar el agua,levadura,azúcar dejar hasta formar una ...
3tazas de harina 1cdita polvo de hornear un octavo cdita de sal 1huevo 1cdita de vainilla 115grs de mantequilla (azúcar en polvo o mermelada para servir las tortas) En el tazón de la batidora coloque harina,polvo de hornear y sal bata a incorporar,luego agregar el huevo,vainilla y por cucharadas colocar la mantequilla batir hasta formar una pasta,con la pasta lista cubrir con plástico de coc ...
6 a 8 muslos o piernas de pollo condimentada con 2cdas mostaza,1cda ajo triturado,1cdita de orégano,1cda de ají peruano picado o en pasta, o chile verde rallado,1cdita de sal,un cuarto cdita de pimienta un cuarto taza de aceite 1taza cebolla picada fina 1cda ajo triturado 3tazas arroz 1cdita de sal 2tazas y media de agua 1rollito culantro 1taza y media chile dulce verde picado taza y media ...
2kilos carne res,para sopa,costilla o para desmechar hueso de jarrete 1cebolla grande en trozos 1chile dulce rojo grande en trozos 4dientes de ajo 2ramas de apio 2ramas de cebollín 1rollo de culantro 1rollo de culantro coyote 2cditas de sal 1cdita de orégano 1cdita de pimienta 2cdas salsa inglesa 500grs yuca pelada y picada en trozos 500grs papas peladas y picadas en trozos 250grs c ...
1taza galletas de mantequilla o maria quebradas 2cdas de nueces picadas fino un cuarto taza de dulce de leche 200grs chocolate cobertura picado o chocolate blanco picado En un tazón mezcle la galleta quebrada,nueces y dulce de leche colocar está mezcla en moldes de chocolate presionar bien,lleve a congelar,en un tazón coloque el chocolate picado agregar un cuarto taza de crema de leche y lle ...
2tazas piña picada en cuadritos 2tazas papaya picada en cuadritos 1taza manzana picada en cuadritos taza y media de agua 1astilla de canela un cuarto taza de azúcar 1taza de jugo de naranja 1taza jugo de piña 3cdas gelatina pura media taza de agua En una olla colocar la piña,papaya,manzana, azúcar,agua y astilla de canela dejar hervir 12 minutos luego colar retirar la astilla de canela y ...
60gr de mantequilla un cuarto taza de aceite vegetal o girasol 1taza de azúcar 1cda ralladura de naranja 1cdita de vainilla 2huevos grandes 1cdita semillas de anís 2tazas de harina 2cditas polvo de hornear un octavo cdita de sal media taza jugo de naranja un cuarto taza de agua Glass 1taza azúcar en polvo cernida jugo de naranja En el tazón de la batidora o a mano también colocamos ...
4bananos grandes no muy maduros cortados en trozos a lo largo 1huevo 30grs de mantequilla derretida un cuarto taza de leche un cuarto taza de agua 2cdas de azúcar media cdita canela en polvo 1cdita de vainilla un cuarto cdita de sal 1taza de harina media cdita polvo de hornear media taza de aceite para freír SALSA DE FRESA 2tazas fresas picadas media taza de azúcar 2cdas de harina ...
2cdas de aceite de oliva 1kilo mix de mariscos 60grs de mantequilla 2tazas cebolla picada fina o puerro picado fino 1taza apio picado fino 1cda ajo triturado 2tazas tomate picado en cuadritos 1hoja de laurel media taza vino blanco 3tazas de agua 1sobre consomé de mariscos 1cdita de sal media cdita de pimienta media cdita de azúcar gotas de tabasco o otro picante de su gusto 2tazas crema dulce o cr ...
PASTA 2tazas y media de harina 1cdita de sal media cdita polvo de hornear media taza agua fría 1cdita de vinagre blanco 1cdita de azúcar RELLENO 2cdas de aceite media taza cebollín picado 1cdita jengibre fresco rallado 1taza cebolla picada en juliana 1taza chile dulce verde picado en tiras 1taza zanahoria rallada gruesa 500grs carne de cerdo cortada en tiras 3cdas de fécula de maíz 2cdas salsa soy ...