236 ideas publicadas y 1 guardadas ▪ Temática del blog: Entretenimiento
Llevo algún tiempo siendo un verdadero apasionado por la gastronomía, me encantan las experiencias gastronómicas donde me sorprendan con la cocina y el producto sea el verdadero protagonista. Siempre en formación permanente, en versión Beta, si algo tengo en la despensa es ACTITUD en su estado más puro. Me encanta encender fuegos y también apagarlos por ello mi nick @cortafuegos, y como dice mi amigo el ilustre Javier Coronas, es un pirómano-bombero, una contradicción "sí", pero él sabe hacerlo. Nos encontraremos en algún lugar al otro lado, el que más me gusta, el de las manos en la mesa
Bienvenidos al Blog de Gastronomía y Experiencias Gastronómicas Comunidad Madrid, un proyecto en el que llevo tiempo digiriendo, y tras una digestión lenta y unos cuantos meses de maduración ya podemos servirlo, ponte en posición, en Las Manos en la Mesa. Mi deseo es compartir con vosotros todas mis Experiencias Gastronómicas, siempre desde el mismo lado, desde la misma posición, en Las Manos en la Mesa. Existen dos lados en cualquier Experiencia Gastronómica, quién elabora el PRODUCTO, el Cocinero, Chef, en definitiva el que tiene Las Manos en la Masa, y el otro, el Comensal, Consumidor, quién espera justo en el lado opuesto, en Las Manos en la Mesa. De manera sencilla bajo el criterio y la experiencia de un Foodie en Madrid, trataré de llevaros a aquellos Restaurantes en Madrid y Restaurantes en la Comunidad de Madrid en los que yo previamente haya estado, ofreciendo información que pueda ser de interés. A veces, muchas veces, una imagen vale más que muchas letras, así pues tomaré buena nota de ello. Todas las imágenes son propias realizadas con mi móvil iphone 7, que podréis compartir con quién deseéis, de eso se trata en mi Blog de Gastronomía, de compartir Experiencias Gastronómicas de la Comunidad de Madrid principalmente, además de otros lugares más lejanos. En estos momentos nuestra Comunidad esta viviendo un momento gastronómico en plena evolución, repleto de propuestas interesantes donde poner Las Manos en la Mesa, no hemos ido algún sitio que nos recomiendan o nos encontramos en la red cuando se está aperturando otro. Más no siempre es mejor, puede ser menos, y menos puede ser más, así soy de los que piensan que menos es más, todo lo encontrarás aquí, pon Las Manos en la Mesa y disfruta de lo que cuente en mi Blog de Gastronomía y Experiencias Gastronómicas Comunidad de Madrid.
https://lasmanosenlamesa.es/ConQuistando el Paladar. coQuetto bar. Ya teníamos anotado antes del “parón forzoso”, el nombre de la nueva apertura de los hermanos Sandoval, y que se ha retrasado por dicho motivo. Nuestro apetito no se hizo esperar, y en la misma semana de -abrir puertas- ya estabamos poniendo las manos en la mesa, así pues, toma asiento, acompáñanos, y disfruta. El proyecto comenzó el pasado año, t ...
Encuentros en Confinamiento. Estadio 3. Han transcurrido casi cien días de confinamiento, durante todo este periodo, hemos puesto Las Manos en la Mesa ayudados de propuestas gastronómicas, que nos han servido, sin salir de casa. En este gastro-post, os proponemos viajar a diferentes restaurantes que tras el parón forzoso de la industria, se han reinventado para ajustar sus propuestas gastronómica ...
Encuentros en Confinamiento. Estadio 2. Seguimos avanzando y transcurriendo las semanas, continuamos confinados y tirando de despensa, evitando en la medida posible salir de casa, para ir a comprar las viandas que necesitamos en el -día a día- y alimentar a la familia. Ahora, los protagonistas serán proveedores de alimentos que a través de sus propias páginas web, nos permiten realizar pedidos onl ...
Encuentros en Confinamiento. Estadio 1. Todo ha pasado muy rápido, o tampoco tanto, depende como cada uno de nosotros hemos asumido los acontecimientos. Cierto, que hemos tenido que adaptarnos a algo desconocido y eso nos ha llevado su tiempo. Con los próximos gastro-post, quiero compartir con vosotros, como vivimos el confinamiento en nuestro hogar, seguro que recordará a muchos otros. Momentos & ...
El de Jorge. Picones de María. Bienvenido de nuevo Mister Cocido, hoy toca probar el más tradicional de esta casa, pero con el “toque” y la personalidad que le confiere Jorge bajo la tutela de su suegra Maria. Los conciertos gastronómicos se celebran todos los jueves en servicio de comidas. Sus ensayos comienzan en martes, afinando espinazo y gallina, fundamentos imprescindibles del -c ...
El honesto legado de los Freixa. La Cocina de Frente. Hace ahora año y medio que Josep Maria Freixa (1943), el papá de Ramón se jubiló y decidieron cerrar su restaurante en Barcelona, donde ambos compartieron fogones y pasiones por una cocina excelsa de tradición y vanguardia, apta para enamorar a cualquier comensal. La familia Freixa ha venido a compartir su escudella catalana bajo el formato de ...
Entre brasas y tango. PIANTAO. El -run run- de las “redes” me llevó a un estado transitorio de locura, que provocó a este -foodie love- unas ganas locas de poner las manos en la mesa. Piantao en argentino significa chalado, chiflado, loco, son códigos que desvelan la pasión por la gastronomía del chef porteño Javier Brichetto. La parrilla es el “cuore” de este restaurante ...
El de Ricard Vuelo 501. La Cocina de Frente. ¡Hola, qué tal! Saludos de Mister Cocido. Estamos en la cocina que mira al frente con una nueva entrega de #elcocidodetodos. Un nuevo vuelo, el 501, nos trae Valencia sin salir del espacio aéreo del Cielo de Madrid. Tres semanas han sido necesarias para pensar y repensar, crear y probar. El comandante y chef Ricard Camarena junto a su tripulación, prese ...
Nos vamos de Caza. VIRIDIANA. Volvemos a encontrarnos maestro Abraham García, poniendo Las Manos en la Mesa en tu templo, ya sé que huyes de alabanzas y elogios pero es mi sentimiento hacia tu persona, por la entrega incondicional de toda una vida, por lo que hiciste y aún sigues haciendo, -nada más y nada menos- responsable de que seamos mucho más felices. Sonó un aviso por “whatssApp̶ ...
El de Aurelio y sus 5 vuelcos. La Cocina de Frente. Un verdadero viaje al origen del cocido. Un bonito y divertido estudio de las diferentes culturas donde esta propuesta culinaria se entremezcla entre recuerdos, largas comidas de domingo y la abuela Amparo. Antes de comenzar Juanjo López, nos adelanta una exclusiva cara a la próxima temporada, en la que se podrá adquirir el “abono de cocid ...
Cómete Perú a Bokados. Piscomar. Reconocemos cierta fatiga con el mestizaje de la cocina peruana y nipona (Nikkei), que sin duda alguna nos ha deleitado con muchas de sus creaciones. Ahora, toca bajar a la esencia con elaboraciones más típicas del país andino, comeremos un trocito de Perú a Bokados, y lo háremos poniendo Las Manos en la Mesa en el “cuore” de Piscomar, su taller y labor ...
No se te fue la olla Pepe. La Cocina de Frente. Una nueva entrega de la imaginación de Juanjo y sus chefs invitados, donde comparten fogones para elaborar #elcocidodetodos. Con ellos, viajaremos a territorios inexplorados para nuestras papilas y sin necesidad de salir del Cielo de Madrid. Hoy visita La Cocina de Frente el estrellado chef Pepe Solla, que nos invita nada más poner las manos en la m ...
La Ciencia es tu Esencia. Café de la Iberia. Volvemos a salir de nuestra “zona de confort”, para comprobar una vez más que merece la pena descubrir y disfrutar de la gastronomía a muy pocos kilómetros del Cielo de Madrid. Nuestro destino es Chinchón, ¿quién no ha ido alguna vez? Solo el viaje de -poco más de media hora- te cambiará absolutamente el plano, “del gris asfalto por e ...
No dejes de soñar Juanjo. La Cocina de Frente. En mitad de la noche despertó y no volvió a dormir, hasta escribir en un papel como unir a las gentes de diferentes lugares y hogares. Una imaginación que tomaría cuerpo al calor del fogón y bajo un denominador común #elcocidodetodos. Un encuentro gastronómico donde no existen las fronteras, donde el clásico y no tanto, tiene siempre “lugar̶ ...
Simetría de sabores asiáticos. El Flaco. Este año celebrará su cuarto aniversario desde que se implantó en Ciudad Jardín, barrio del distrito de Chamartin. Una zona alejada del perímetro más gastro del Cielo de Madrid, -pero que no cuesta ir, si tienen algo que decir-. ¿Conoces El Flaco? Al día siguiente ya estaba reservando mesa, no lo conseguí al mediodía “no quedaban billetes”, tuv ...