Mejor Postre

No cabe duda de que la mejor tarta de fresa por antonomasia es la tarta Fraisier; un pastel formado por diferentes capas de bizcocho genovés sumergidas en un baño de licor kirschwasser, cubiertas con una capa de muselina y fresas. Existen otras interpretaciones de la tarta de fresas igualmente agradecidas y populares, como la Carlota o Charlotte, cuya característica diferenciadora son los bizcoch ...

El flan de coco tiene un origen remoto e inhóspito, como es el país de Gabón, en África, la que fuera antigua colonia francesa. Esta tradición del flan de coco, arraigada entre los gaboneses desde mediados del siglo XX, coincide con la independencia del país, traspasando sus fronteras e instalándose en prácticamente todo el mundo. Difiere ligeramente de la elaboración ampliamente establecida en ...

Aunque normalmente os traigo recetas de postres que es mejor consumir de forma ocasional, hoy os traigo un bizcocho saludable de plátano, hecho con harina de avena y espelta, que además de estar realmente delicioso es totalmente saludable. Pero antes, como siempre, permitidme que os hable un poco más sobre este bizcocho, y especialmente de su ingrediente estrella: el plátano. El plátano es una d ...

Hoy os traigo una receta de flan de café casero que combina dos de los elementos que más seguidores tienen en el mundo de la cocina: el flan y el café. Pero antes de ir con la receta, permitidme que hable un poco más de ellos. Hay quienes no concebirían un desayuno sin la presencia inestimable del café. El café, además de proporcionarnos la energía suficiente para afrontar la mañana, tiene un car ...

Hoy os traigo una increíble receta de pastel vasco que es posible que en muchas regiones no se conozca, pero os aseguro que está realmente delicioso. Para los que no lo conozcáis, un pastel vasco, como su propio nombre indica, no deja de ser un pastel de 2 metros, jajajaja. No, perdonad por el chiste tan malo. Vamos a hablar un poquito de él para que le conozcáis un poco mejor. La Comunidad Autó ...

Hoy os traigo una rápida y fácil receta de mousse de fresa que está realmente deliciosa. Pero antes de ir con la receta, permitidme, como siempre, contaros algunas cosas sobre este magnífico postre. La gastronomía moderna se edifica, en parte, sobre el pilar de las texturas, gracias a una sofisticada tecnificación que ha traído consigo aparatos versátiles como el sifón, o sustancias tan divertida ...

El sorbete de limón al cava es un clásico irrepetible. Generalmente, se consume como postre, aunque no es raro que sirva como aperitivo, e incluso como entremés entre diferentes platos, limpiando y refrescando el paladar. Es el precursor de los postres helados, y a diferencia de ellos, carece de elementos grasos, presentando una textura más líquida, menos compacta y mucho menos cremosa. Aun así, h ...

Los carquinyolis son una especie de biscotes muy crujientes, ideales para acompañar un té o café. Son típicos de Cataluña, aunque pueden encontrarse de manera habitual en Valencia, Baleares o Aragón, e incluso fuera de nuestras fronteras, en Italia, donde se les conoce como cantucci di prato. Pese a que se trata de un dulce con reminiscencias medievales, su origen directo data de finales del sig ...

Hoy os traigo una deliciosa receta de flan de huevo al baño maría que hará que os chupéis los dedos. Pero antes, como siempre, permitidme contaros un poco más sobre este famosísimo postre. La textura juega un papel fundamental en la cocina. Al sentarnos en la mesa, de un simple vistazo, podemos intuir la consistencia de un alimento, además de influir notablemente en las percepciones gustativas. ...

El bizcocho de manzana es una interpretación del célebre pastel de manzana, típico de Estados Unidos, que se presume como uno de los orgullos nacionales. Hemos sido testigos de como en multitud de películas y series, este pastel hace acto de presencia en cafeterías, bares de carretera, locales fast food y demás servicios de expendeduría de comida. Curiosamente, el país adoptó la manzana sin que ...

Kinder es una de las marcas más conocidas de Ferrero, el grupo italiano que en 1968, de la mano de Michele Ferrero, acercaba el lujo y el placer del chocolate a los consumidores. Seis años más tarde, en 1974, nacía Kinder Sorpresa, un concepto que causaría furor en occidente, y que hacía alusión directa a los tradicionales huevos de Pascua. Sin embargo, en España, tuvimos que esperar hasta 1985 p ...

Las sopaipas o sopaipillas son un plato de origen árabe, de ahí su nombre, que viene a significar masa frita. En el año 1700, los españoles la llevaron a todos los rincones de la América y por ello también es una elaboración bastante típica en muchos países de Latinoamérica. Esta elaboración culinaria, por motivos históricos, está más asentada en Andalucía en general y en Granada en particular, ...

La tarta de manzana con crema pastelera es un postre delicioso, sofisticado y atemporal. Es de suponer que surgió en alguna parte de Europa, donde siempre ha existido una extensa tradición de tartas con relleno, además de ser epicentro del cultivo de manzanas. Las primeras mencionas a la tarta de manzana con crema pastelera, aparecen escritas en el libro de cocina The Forme of Cury, un extenso c ...

Mil años de historia avalan la importancia de la tarta de San Marcos como una de las más representativas de España, y particularmente, de León. A diferencia de otras elaboraciones culinarias, en este caso, sí podemos fijar su origen con meridiana precisión. Se remonta al siglo XII, en el transcurso de la visita de la infanta Sancha Raimúndez de León al famoso convento de San Marcos, considerado c ...

La historia del mojito y, por tanto, del sorbete de mojito, está ligada a Cuba, y por extensión, a España. José Arechabala se embarcó en la Hermosa Trasmiera rumbo a la joya de la Corona, cuando apenas tenía 15 años, en 1862. En la segunda mitad del siglo XIX, en Cuba comenzó a florecer una fuerte industria del ron, que bebía directamente de las pequeñas destilerías que durante décadas habían oper ...