Mejor Postre

El brazo de gitano es un pastelito fino y delicioso que cuenta con orígenes inciertos. Son muchas las teorías, y pocas las certezas. Algunos cuentan, que entre el siglo XIX y XX, los caldereros gitanos, se paseaban por las ciudades ofreciendo sus servicios. Los pasteleros de la ciudad de Barcelona, después de haber contratado sus servicios, y en muestra de gratitud, les regalaban algunos pasteles ...

Muffins o magdalenas, he ahí la cuestión. Pese a que muchos crean que es lo mismo, lo cierto es que existen ligeras diferencias en cuanto a su elaboración, proporción de ingredientes y sabor. Ni tan siquiera cuentan con un ancestro común, puesto que tienen orígenes muy distintos. El muffin, por su parte, es una especie de pan dulce al que se le añaden una serie de toppings, siendo más dulce que la ...

El 13 de marzo se celebra el día del pastel del coco. El bizcocho de coco rallado de varias capas es muy popular en las regiones sureñas de Estados Unidos, sin embargo, no fue hasta la época colonial, sobre el año 1800, que el coco empezó a utilizarse de forma habitual en el recetario estadounidense, coincidiendo con la constitución del país. Desde entonces, diversas elaboraciones a base de coco s ...

Galicia es una región con una tradición gastronómica de altos vuelos. Las filloas de sangre, que podríamos definir como un crepe, son una elaboración tradicional que se nutre de toda la liturgia presente en la matanza del cerdo, que ocurre entre los meses de noviembre y diciembre. Para la realización de esta receta de filloas de sangre, se añade a la receta tradicional la sangre del animal. A prio ...

Los bizcochos son elaboraciones sencillas que gustan a todo el mundo. Salirnos de los clásicos, como el bizcocho de yogur, es una buena forma de romper la rutina, y que mejor que hacerlo con este bizcocho de plátano y nueces que es puro rock and roll. El plátano o banana es una de las frutas preferidas por niños y mayores, debido a su alto contenido en azúcares, cosa normal dado que es un alimento ...

Hoy os traigo una receta de hojaldre de manzana y canela que literalmente va a hacer que os chupéis los dedos El hojaldre es básicamente una masa a base de harina, agua y mantequilla, que al cocinarse, sufla y va formando a su paso diferentes capas muy delgadas, separadas entre sí, sirviendo tanto para la elaboración de dulces como salados. En Larousse Gastronómica se hace mención a cómo ya los gr ...

La tarta de almendras, más conocida en España como tarta de Santiago, es uno de los postres más representativos de Galicia. Pese a que en Galicia no existen los almendros, el consumo de su fruto data de la Edad Media, llegándose a importar desde el Levante para elaborar la conocida como torta real. Las primeras menciones en torno a la elaboración de la tarta de almendras, tienen que ver con la vis ...

Hoy os traigo una auténtica delicia, que si bien a algunas personas puede no llamarles la atención de primeras, les recomiendo sin duda probar: la receta de bizcocho de calabaza. La naturaleza pone a nuestra disposición, productos, que por si solos, aportan un dulzor característico, sin necesidad de añadir edulcorantes de ningún tipo. Antes de la irrupción de la industria azucarera, el uso de cala ...

Hoy os traigo una auténtica delicia para todos los amantes del chocolate: mousse de chocolate blanco. Francia, además de ser la gran reserva espiritual de occidente, atesora la que quizá sea la cocina más rica, variada e importante del mundo. Allí se encuentran las más prestigiosas escuelas de cocina del mundo, y miles de chefs llegan todos los años desde otros rincones del planeta en busca de un ...

Hoy os traigo una receta de tarta de piña sin horno que hará que os chupéis los dedos. Llega el verano y apetecen postres refrescantes y ligeros, a poder ser con la presencia de fruta natural, y si esta es de origen tropical, mucho mejor, ya que aportan un toque extra de fructosa, lo que nos permitirá prescindir en buena medida del azúcar blanquilla. Pese a que ambos azúcares posean estructuras mo ...

Hoy os traigo esta deliciosa receta de bizcocho sin yogurt que a buen seguro hará las delicias de todo el que lo pruebe. El vocablo bizcocho proviene del latín bis coctus, que viene a significar "cocido dos veces", en alusión una especie de torta que, una vez horneada, se retiraba del molde y era devuelta al horno con el objeto de desecarla. Esto permitía una mejor conservación durante m ...

El flan es casi con total seguridad el postre más consumido de nuestro país. La razón principal está ligada a su gran versatilidad, permitiéndonos la combinación con diferentes productos de consumo cotidiano, ejemplo de ello es el flan de plátano que os presento. Otras versiones también muy populares incluyen chocolate, café, castañas, y otras frutas como manzana o coco. Si aún no lo habéis probad ...

Hoy vamos a elaborar una deliciosa tarta de queso y chocolate blanco que sin duda alguna os va a maravillar, especialmente a los que sois amantes de este tipo de tartas y del chocolate blanco. Tal vez muchos lleguen a pensar que la tarta de queso o cheesecake es originaria de los Estados Unidos, pero nada más lejos de la realidad. Los primeros indicios de la elaboración de la tarta de queso se r ...

Hoy vamos a hacer una tarta que sin duda hará las delicias de los más golosos : hoy toca la deliciosa tarta de chocolate Ferrero Rocher. En Alba, una pequeña pedanía ubicada en las faldas de la colina de Piamonte, Italia, nacía en 1982 la marca más internacional del Grupo Ferrero; Rocher . El impulsó que les motivó a crear esta nueva línea de producto, no fue otro que el de abrir al gran público e ...

Estoy segura que la tarta de tres chocolates no necesita presentación. ¿Quién no la conoce? En cualquier caso os traigo mi receta particular, porque he probado varias versiones pero ésta, sin duda, es para mí la más rica de todas. O al menos, a mí es la que más me gusta ;) Como consejo, ahora que hay una gran variedad de chocolates en el mercado, podéis intentar hacerlo con la gama de chocolates q ...