¿Cuánto tiempo de horno necesita un brownie para estar en su punto?

El brownie necesita entre 20 y 30 minutos de horno a una temperatura de entre 170 y 180 °C para estar en su punto. La clave está en el test del cuchillo o aguja: cuando creas que está listo, pincha la masa con un cuchillo fino o una aguja. Si sale con algunas migas húmedas pegadas, pero sin masa líquida, el brownie está perfecto. Si sale con masa cruda, déjalo unos minutos más, y si sale totalmente limpio y seco, ya se ha pasado un poco.

Ten en cuenta que cada horno es diferente y que el brownie sigue cocinándose un poco después de sacarlo, así que es mejor quedarse ligeramente corto que pasarse.

Deja que se enfríe en el molde antes de desmoldarlo o cortarlo en cuadrados. Así conseguirás un resultado uniforme y fácil de manipular.