¿Cuánto tiempo hay que asar los pimientos para que se pelen fácilmente?

Los pimientos se asan a 180 °C unos 40 minutos en total, dándoles la vuelta a los 20 minutos, hasta que estén tiernos y la piel empiece a desprenderse.

Nada más sacarlos del horno, tápalos con un paño o mételos en una bolsa cerrada para que suden con su propio vapor. Eso es lo que hace que la piel se separe con facilidad. Si al pelarlos aún te cuesta trabajo, puedes dejarlos un poco más en el horno.

Pélalos templados, después de 10-15 minutos de sudado tapados. En ese punto la piel se suelta casi con solo pasar los dedos por su superficie. No esperes a que se enfríen por completo, porque entonces se despega peor, y tampoco los manipules recién sacados, porque te quemarás.