¿Cuánto tiempo se debe cocinar una salsa boloñesa a fuego bajo para que quede bien?

La salsa boloñesa necesita tiempo para que los sabores se integren bien. En nuestras recetas, el tiempo de cocción varía según el método: en la boloñesa express es breve (solo se cuece un poco después de añadir el tomate para mezclar sabores), mientras que en la crockpot se cocina entre 4 y 5 horas a fuego bajo, o en la de lentejas unos 25-30 minutos a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando.

Lo ideal es que la salsa cueza el tiempo suficiente para que se concentren los sabores sin que se queme el fondo. Si usas fuego bajo en una cazuela normal, entre 20 y 30 minutos suele ser un buen punto de partida: remueve de vez en cuando y pruébala para ajustar la intensidad. Si tienes tiempo y quieres más profundidad de sabor, puedes prolongar la cocción más tiempo, aunque no es imprescindible para que quede bien.