¿Cuánto tiempo se tarda en hacer un pudín desde cero?

Hacer un pudín desde cero lleva entre una hora y cuarto y una hora y media hasta sacarlo del horno, de los que solo unos 20-30 minutos son de trabajo activo, y después hay que sumar el enfriado y el reposo en nevera. En nuestras recetas, la elaboración en cocina es rápida: preparas la leche con aromas (4 o 5 minutos), ablandas la bollería (unos 10 minutos), mezclas los ingredientes (otros 10) e introduces el molde en el horno.

La cocción al baño maría es lo que más tiempo requiere: entre 50 y 70 minutos, dependiendo de la receta y del punto que quieras darle. Después viene el paso imprescindible: dejarlo enfriar completamente y reposar en la nevera un mínimo de 2 o 3 horas, preferiblemente de un día para otro, para que coja la textura y la consistencia adecuadas.

Si lo que buscas es algo más rápido, tienes la opción del pudín exprés, que utiliza preparados comerciales para flan y reduce considerablemente el tiempo total.