Que no te falte un perejil

En otras publicaciones ya he hablado maravillas de las croquetas, una receta que en su origen fue de aprovechamiento, ya que servían para dar salida a los restos de carnes, pollo etc. que quedaban de otros platos. Poco a poco, las croquetas han ido convirtiéndose en maravillas culinarias pues podemos ver las más originales y suculentas, elaboradas con ingredientes deliciosos y muy variados. Mi m ...

Nada puede satisfacerme más que abrir el frigorífico o la despensa y sacar todos los restos que han ido quedando. A unos platos les añades huevo, a otros unas patatas, quizás una deliciosa bechamel, incorporas harinas y salen unas tortillitas o buñuelos... Todo volverá a tener así un buen lugar en tu mesa. Creo que esta tortilla puede estar presente en muchas ocasiones, opinad por vosotros mismo ...

A todos nos apetece un caprichito dulce de vez en cuando. Particularmente soy más de salados, pero un buen dulce no amarga a nadie; creo que a pocos. No hay cumpleaños sin tarta, tardes de domingo sin pastelitos o un magnífico bizcocho en la mesa. El punto y final a una excelente comida siempre es dulce, ya sean frutas o un postre elaborado. Desde hace unos meses procuro que ese toque dulzón se ...

El bacalao es un verdadero manjar que el mar nos ofrece. Tanto si es fresco como en salazón se presta a mil preparaciones diferentes, siendo un pescado muy preciado por la mayoría. La receta de hoy está elaborada con lomos de bacalao fresco, los acompañé con esta salsa de almendras que quedó concentrada y exquisita. Os advierto que no puede faltar un buen pan pues nadie se resiste a ella. Hay p ...

En Buena Onda sigue adelante y tanto mi amiga Marisa G. como yo, continuamos ilusionadas con este proyecto de cocina en microondas. Sois muchas las que habéis aportado recetas enriqueciendo este espacio, esperamos que muchas más os animéis a participar y, sobre todo, a empezar a utilizarlo. Ese es nuestro propósito, cocinar de forma sencilla, facilitando así el trabajo en la cocina. Para dar c ...

Durante el verano suelo suprimir en casa los platos calientes, pero llega un momento que todos necesitamos entonar el estómago. Aprovechando que el calor nos ha dado un respiro, he decidido publicar esta sopita de apio que destaca por su sabor y por su fácil elaboración. Si te animas a probar, seguramente será una receta a la que recurrirás muchas veces. ¿Me lo contarás? Vamos la cocina y te e ...

Aún estamos a tiempo de elaborar frescos y exquisitos salmorejos. Me encanta probar y seguir experimentando nuevas combinaciones. El salmorejo de remolacha y tomates hace mucho que lo hago, también en forma de gazpacho es frecuente en mi cocina y preferente en mi larga lista de ellos. Cualquier versión es exquisita. Damos comienzo la semana de forma sencilla a la vez que saludable, disfrutando ...

¡Cuántas veces nos hemos acordado de aquel mueblecito que había en casa de nuestros padres o abuelos, pasado de moda y que ahora daríamos algo por tenerlo en nuestro hogar! Lo que calificábamos de anticuado, ahora lo llamamos "vintage". ¡Qué cosas pasan y qué raros somos! Hoy quiero recordar los muebles de formica que se vieron en todas las casas entre los años 50 al 80, muy de moda en ...

Cocinar para En Buena Onda me encanta y satisface pero elaborar recetas compartidas en el proyecto es todo un placer para mí. Aprender de todas y disfrutar cocinanado en microondas es nuestra meta desde que nos planteamos sacar a la luz En Buena Onda. Hace unas semanas mi amiga y compañera Marisa, publicó en Thermofan para En Buena Onda tomates de verano confitados que me conquistaron desde e ...

Hoy ha amanecido nublado en Huelva, no puedo creer que esto esté ocurriendo en Agosto. Realmente, este verano hemos tenido temperaturas muy suaves que nos han liberado del calor. Aún así, estoy disfrutando muchísimo de la playa a la que no falto cada día. Me gusta dar largos paseos por la orilla del mar acompañados de charlas interminables... En medio de esas charlas no poden faltar los temas c ...

Agosto, "En Buena Onda" parte de nuevo. Para comenzar no he elegido ninguna receta, pues he pensado que este post no debe faltar en nuestro proyecto. Somos muchas las que aprovechamos magníficos productos de temporada para elaborar conservas y deliciosas mermeladas. Frutas y verduras veraniegas merecen la pena ser envasadas para poder disfrutarlas el resto del año. Tarea laboriosa sin du ...

Me gustan los helados caseros, los que más sin duda alguna. Preparados con frutas de temporada para refrescar las tardes y noches de verano. Un postre delicioso al que no renuncio fácilmente. Si los elaboramos en casa y a nuestro gusto, seguro que son más saludables que muchos de los que podamos comprar. Es una buena forma de hacer comer fruta a los niños y a los no tan niños también, convirtiéndo ...

Si las bicicletas son para el verano, las tortillas no lo son menos. Me encanta disfrutar de una estupenda tortilla en las noches veraniegas, a la orilla del mar dentro de un magnífico pan, de un pincho en la terraza del bar... Yo no prescindo de ellas y son muchísimas las que tengo publicadas en "Que no te falte un perejil". La tortilla de hoy es perfecta para comerla a la playa pue ...

"En Buena Onda " sigue adelante aunque el verano frena la actividad en el blog, al menos a mí. Son más las salidas, la playa, disfrutar de la familia con más tranquilidad... También es importante tomar un respiro en el blog, pues de toda actividad hay que parar un poco para hacerlo con más ganas si cabe. Pero este año mi amiga Marisa y yo decidimos que "En Buena Onda" no iba a ...

Siempre he disfrutado del verano intensamente junto al mar, en la playa, rodeada de mi familia. Aquellos veranos en los que cada día íbamos a la playa y todas las horas nos parecían pocas. Tengo miles de recuerdos que me hacen feliz y me siento muy afortunada de haber tenido la suerte de vivirlos. Ahora son diferentes pero siguen siendo buenos veranos donde el tiempo se para, las prisas se deti ...