Recetas de Isabel

La idea de este plato de pollo al curry con bacon me surgió a raíz de no saber qué hacer para el almuerzo, así que abrí el frigorífico en busca de inspiración… y la encontré. Restos de bacon que tenía que gastar, dos pechugas de pollo, un bote de leche evaporada Ideal, el cual también tenía que dar uso y, por supuesto, mi amplio surtido de especias. Así que con los ingredientes en la mano y ...

Así como un cupcake es una magdalena cubierta con crema y toppings al gusto, un sundae es un helado cubierto con algún tipo de salsa dulce, que suele ser de caramelo, chocolate, fresa,… y toppings de galletas troceadas, guindas, frutos secos picados,… En esta receta que te propongo el helado es comprado, ya que la gracia de la receta es la salsa que lo recubre, que por supuesto la habr ...

Un paté de atún rápido de hacer, con una textura y un sabor muy finos. Para hacerlo he empleado Crème Fraîche, y es muy probable que alguno de vosotros se pregunte qué es eso. No te preocupes, yo te lo explico: es nata fresca, muy parecida a la nata líquida que solemos emplear para cocinar pero con un sabor muy parecido al queso crema tipo Philadelphia. Su textura es cremosa, más fluida que el que ...

Una versión del clásico gazpacho que me ha gustado muchísimo: gazpacho de fresas. Esta receta la he hecho a mi gusto. Con esto quiero decir que si a ti te apetece quitar o poner algún ingrediente, lo puedes hacer sin problemas. Por ejemplo, no he empleado ni ajo, ni pepino, dos ingredientes fundamentales de la receta original porque consideré que a lo mejor podía restar protagonismo a las fresas, ...

He comido brownie en muchísimas ocasiones, pero nunca lo había hecho en casa. Siempre lo he comido en la calle, pero en esta ocasión, he decidido que lo iba a preparar yo, y me he estrenado con un brownie de tarta de queso. Te puedo asegurar que está delicioso, para chuparse los dedos. La crema de queso le da mucha suavidad y un sabor muy, muy especial. No sé si sabes que el brownie nació de un e ...

Aunque ya tengo una receta de tiramisú publicada, te muestro esta otra que suelo realizar mucho en casa y que es más sencilla. Con ingredientes económicos y de andar por casa puedes tener este postre que cunde bastante, ya que sale una cantidad considerable, lo cual hace que este tiramisú fácil sea perfecto para presentar en cualquier reunión que tengas y te aseguro que te hará quedar estupendamen ...

Un paté de jamón con mucho sabor, ya que se emplean tanto jamón york como serrano, así que imagínate, ¡un despliegue de sabores total! Te aconsejo que lo acompañes de mayonesa y biscotes. No se porqué, pero la mayonesa hace que muchos patés resalten su sabor y eso pasa con este, que es poner un poquito sobre el paté untado en el biscote y comenzar a disfrutar, en serio, es una delicia. Puedes usar ...

Estás albóndigas con patatas al horno nos da otra visión de las clásicas albóndigas con patatas, en las cuales ambos ingredientes van fritos. Hechos al horno ganan en naturalidad y son más saludables, eliminando gran cantidad de grasas y calorías innecesarias. Como este plato no lleva salsa, para darle sabor he hecho un majado de ajo, perejil y vino, que potencia bastante el sabor de las albóndiga ...

Una ensalada de pasta con jamón y piña muy rica y con pocos ingredientes. De estos platos que te sacan del apuro en un momento, porque se hace en unos minutos. Ideal para el verano, ya que la piña le da un toque refrescante y agridulce buenísimo. Las nueces forman parte de sus ingredientes, pero si no te gustan, no tienes en casa en esos momentos o simplemente no te apetece gastar dinero en compra ...

Queso de cabra al horno con miel de caña, un aperitivo muy sencillo de realizar, a la vez que sofisticado en apariencia, que te sorprenderá. Nunca me había atraído especialmente la miel de caña, pero tengo que reconocer que en este plato queda muy bien y eso ha hecho que mi interés por este producto haya despertado. Su sabor es más intenso que el de la miel, lo cual la hace perfecta para acompañar ...

Una receta muy, muy sencilla y bastante económica. Con unos cuantos ingredientes muy básicos la puedes hacer y sin necesidad de ser un experto en la cocina. Esta ensalada de judías verdes y patatas básicamente consiste en patatas y judías verdes aliñadas y todo ello adornado con huevo cocido esparcido por encima. Como puedes ver un plato muy fácil, sano y muy apetecible cuando el calor empieza a e ...

Esta receta de pasta de palitos de cangrejo para canapés la tenía desde hacía bastante tiempo, pero no me llamaba especialmente la atención y nunca la había preparado. He variado un poco la receta con respecto a la original porque había un paso que resultaba un poco largo y realmente no lo veía importante, así que la he reinventado a mi gusto. Ahora me arrepiento de no haber preparado esta pasta a ...

En esta entrada te enseño a preparar hummus, que significa garbanzo en árabe. Por si no sabes exactamente qué es yo te lo explico. Es un puré de garbanzos cocidos, con sésamo o pasta de tahina, aceite y limón muy consumido en los países árabes y en Grecia. Se acompaña de pan de pita horneado, que mojaremos en el hummus, o de tortillas chips para dipear. En los países orientales se suele consumir ...

Deliciosas albóndigas en salsa de tomate que harán las delicias de toda la familia, sobre todo de los más pequeños de la casa, a los cuales este tipo de comidas les encantan. Las albóndigas las he preparado en el recipiente Varoma de la Thermomix para que la carne se guise al vapor y, por tanto, las albóndigas sean más sanas y naturales. Si no tienes Thermomix no te preocupes, que también te expli ...

Estas patatas con espinacas al ajillo constituyen un plato muy sano, nutritivo y económico. Con unas cuantas patatas, espinacas congeladas, ajo, aceite y pimentón tendrás un plato saludable, aparente y que está muy bueno. Video relacionado con la receta: Ingredientes: -225 grs de espinacas congeladas -500 grs de patatas -1 cucharada de postre de pimentón dulce -2 cucharadas soperas de aceite de o ...