RecetasArgentinas

TIPS PARA UN BUEN MERENGUE Por Lisandro Agustín Chaparro. Instagram: @lisandrococinaok SI BIEN TENEMOS 3 VARIANTES DE MERENGUES, LA MEJOR OPCION PARA MI SIEMPRE VA A SER EL MERENGUE ITALIANO(CLARAS BATIDAS MAS UN ALMIBAR A 118°) . TENIENDO EN CUENTA QUE UN MERENGUE CONSTA DE CLARAS + AZUCAR, AQUI VAMOS A FORMULAR LA RECETA DEL MERENGUE ITALIANO: •CLARAS DE HUEVO 150 GR •AZÚCAR 300 GR •AGUA 100 CC ...

Flan de Dulce de Leche. Receta de Lisandro Agustín Chaparro. Instagram: @lisandrococinaok Para mi el mejor postre de un domingo al mediodía es el FLAN, en este caso flan de dulce leche, un clásico Argentino!!!🇦🇷🇦🇷 Ingredientes Para el flan 700 gr dulce de leche colonial o tradicional 500 ml leche entera 300 gr crema de leche 125 gr azúcar 8 huevos (3 huevos 5 yemas) ...

GUISO DE LENTEJAS Receta de Lisandro Agustín Chaparro. Instagram: @lisandrococinaok Ingredientes: • lentejas/lentejon 500 GR • roast beef 300 GR • carre de cerdo 200 GR • cebolla blanca 1 u • morron rojo 1 u • zanahoria 1 u • panceta 100 GR • chorizo colorado 1 u • tomate triturado 300 GR • caldo de carne/vegetales 1 lt • extracto de tomate 1 cdita • ajo picado 1 cdita • papa mediana 1 u • calabaz ...

EMPANADAS SALTEÑAS cortadas a cuchillo, receta de Richard Vanecia, un clásico de Familia,  qué pasa de generación en generación, con una misma receta y un mismo enfoque a que las empanadas se hicieron para hacer feliz al otro y compartir momentos únicos ! INGREDIENTES PARA LA MASA: •Harina 0000 500g •Agua 250cc •Sal 3 g •Grasa vacuna o de cerdo 50g PARA FREÍR: Grasa vacuna o de cerdo 1,5kg ó Aceit ...

Empanadas Tucumanas, FRITAS Obviamente son una bomba , les comparto la receta de Richard Valencia que la rompe! MASA: Harina 0000 500g Grasa 50g Caldo de coccion 250cc Sal 8g RELLENO: Matambre 1 kg Cebolla 1 kg Morrón rojo 1 Ajo 2 dientes Pimentón 1 cucharada Comino 1 cucharada Sal y pimienta c/n Caldo de cocción 1 taza Caldo de cocción: Cebolla 1u Zanahoria 1u Apio 1u Puerro 1u Laurel 1 u Agua 3l ...

Te sobró pan Dulce? Budín de #pandulce Buena opción para cuando te queda dando vuelta el pan dulce o te salió medio seco, podés transformarlo en budín de pan y siempre agrandarlo con pan extra, medialunas o el sobrante dulce que tengas. Yo utilicé las sobras de medio pan dulce de 1 kilo, le agregué 200 ml de leche tibia, 2 huevos batidos y 1/2 naranja rallada. Nada más ya que el pan dulce tenía ...

PALITOS SALADOS. Tan ricos y fáciles de hacer. ¿Te gustan los palitos salados? Creo que nunca deben faltar en una picada, porque son más ricos que las papas fritas. Estás de acuerdo? Ingredientes. 150g harina 0000 50g manteca o margarina 80ml agua. 1 cdta sal 1 cdta levadura instantánea (puede ser polvo para hornear) Aceite para freír. Mezclar agua y levadura. Reservar. Mezclar harina, sal y marga ...

Lionel Kleiman nos envía este glosario de términos culinarios para aclarar algunas palabras relacionadas con la gastronomía y hacer más fácil entender recetas avanzadas que pueden encontrar por la web. A Blanco : Cocción para vegetales que tienden a oxidarse, agua, limón y materia grasa. A La Belga : Vino + Cebolla (para los mejillones). A La Casanova : Ajo (mucho). A La Cordon Bleu : Queso gruyer ...

Ingredientes para 8 panes de hamburguesas: 200cc leche entera 50gr crema de leche 5gr levadura seca (o 25gr levadura fresca) 500gr harina 000 (fuerza) 1 Huevo 50gr de manteca 10gr de sal Preparación: En un bol vamos a colocar los 200cc de leche entera junto con los 50gr de crema y los 5 gr de levadura seca (medio sobre). Revolvemos bien y agregamos la mitad de la harina (250 gr). Mezclamos. Ahora ...

Profiteroles Esta receta es más fácil de lo que parece, y rinde muchísimo. Lo importante está en el horno y la magia en el relleno. Masa: 250cc de leche entera 100gr de manteca pizca de sal y azúcar 150gr de harina 4 huevos grandes Crema Pastelera: Cantidad necesaria. Baño de chocolate: 100gr de chocolate cobertura fundido con 100gr de crema en microondas Preparación: La masa se prepara poniendo a ...

Ingredientes: Harina trigo sarraceno o alforfón 125 gramos 3 cucharadas de pipas de girasol peladas 3 cucharadas de pipas de calabaza peladas 1 cucharada de semillas de chía 1 cucharada de semillas de lino dorado 1 cucharada de sésamo tostado 1 cucharadita de semillas de amapola 25 ml de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal marina 1 pizca de pimienta 1/2 cucharadita de ajo en polvo. A ...

He descubierto con los años, que lo que más me gusta cuando llega Diciembre y por consiguiente las fiestas, es meterme de lleno en la cocina a probar recetas de pan dulces y hornear cada año uno diferente … en casa como en muchas, los gustos son variados: que si frutas secas si , que frutas confitadas no, que hay que hacer con chocolate… así que como dice el dicho, en la variedad está ...

Esta receta es simple y la verdad se puede utilizar en montón de recetas : scones, budines, pan dulce o panettone, tortas , galletas, así como también las podés bañar en chocolate de repostería y disfrutarlas así o solas también. Sólo es tener paciencia y bueno naranjas que podés ir guardando en el freezer cuando hacés jugo o zumo de naranja. A veces uno consigue esas naranjas de campo que tienen ...

Clásica receta de budín que podés disfrutar en cualquier momento del año , pero que para nuestras tradiciones o costumbres es el que más nos gusta en Navidad, y como en todos los hogares hay gustos muy diferentes, lo podés hacer con frutas secas o sin ellas , aromatizándolo con ralladura de cítricos, con pedacitos de chocolate, etc. Con estas cantidades te salen dos budines de 24 x 6 aproximadamen ...

Ingredientes para esta masa para tarta salada: Harina común 300 gramos. Agua a temperatura ambiente 140 ml aproximadamente. Aceite de oliva 4 cucharadas. Sal a gusto. Modo de preparación: En un bol, colocamos la harina, la sal y el agua, mezclamos bien todos los ingredientes y a continuación añadimos el aceite. Integramos un poco el aceite y pasamos la masa a la superficie de trabajo. Amasamos bie ...