Sal & Dulzura

Aquí una spartana que no se le ocurre nada mejor que probar eso del crossfit. Por moderneo, por necesidad. Por inconciencia, más bien. Lunes a las 20h entro en el box. No estoy en la sala de urgencias, es el nombre que recibe la sala en la que se practica este deporte fitness. Llevo todo el día temblorosa pensando en ese momento y cómo me dejé convencer para entrar por esa puerta de nave industria ...

Oriente es pura belleza. Su arquitectura, sus formas y, como no, su gastronomía. No es sólo falafels, kebabs y cuscús. Tiene muchísimo más y su herencia la hemos incorporado a lo largo de los años a nuestra cocina. El Mutabal, es un hummus de berenjena asada cuyo sabor ahumado resulta delicioso y más saludable para combinar con un buen aperitivo sin tener que acudir a las clásicas patatas chips.  ...

Aquí estoy de vuelta después de mucho tiempo. Café en mano y cientos volando a mi alrededor. Adoro el café. Había una época en la que era de otro universo imaginar que diría es de: “¿Puede ser un café en lugar de postre?”. ¡Qué locura! Pero pasó. ¿Me estaré volviendo una personita mayor? Lo que sí sé es que por mucho que la vida me dé limones, me niego a hacer limonada y caer en este c ...

¿Estáis como gambas o sois más de moreno tropical? Lo mío es muy nivel guiri máximo así que me pongo acorde con ello con este plato. He estado un tanto desaparecida este tiempo. La verdad es que hay unos cuantos motivos pero volver a la rutina bloguera me hace mucha ilusión por lo que este arroz caldoso con fumet de gambas viene que ni pintado para celebrarlo.  Pues bien, me fui a Estados Unidos d ...

En una sociedad donde todo está extremadamente procesado buscamos alternativas más saludables que los embutidos, las hamburguesas, las salchichas, las pechugas extremadamente gigantescas… Alternativas como es el caso de las legumbres que, incluso, tienen aún más proteínas que la propia carne. Por eso, os traigo estas hamburguesas de garbanzos veganas, saludables y con un buen puñado de espec ...

Encontrar el Nomm Bcn en pleno Paral·lel es una ardua tarea. Una pequeña y discreta entrada que recuerda más a la de un local clandestino que la de un restaurante asiático. Tres pasos y te adentras en la zona inicial de coctelería. Tras girar a la derecha, descubres la cocina y la zona de restauración. Peter, dueño del local y australiano de nacimiento con raíces asiáticas, transporta a Barcelona ...

¿Operación bikini sí o no? Para mí, el cuidarse no depende de una época del año. Cuidarse es querer tu cuerpo y darle los alimentos sanos y beneficiosos que necesita. Hace unos años, la col kale llegó on mucha fuerza a España, por eso, hoy hacemos chips de Kale para tomar como snack entre otras, como aperitivo o para acompañar un plato. Para hacer estas chips de col añadí ajo en polvo, pero si lo ...

Y aquí otra receta saludable bien, bien rica. Se trata de un plato con quinoa, lomo, tortilla y un buen puñado de especies para potenciar el sabor. Es un plato muy nutritivo con cereales y proteínas. Además, como sabéis, la quinoa no lleva gluten por lo que es ideal para celíacos o personas que siguen una dieta sin ella. En verano también me gusta mucho comerla en ensalada con una vinagreta de lim ...

RA-MEN. Es decir ramen y parezco uno de los perros de Pavlov, babeo con solo pensar en esta delicia. Descubrimos un local que abrió no hace muchos meses y que está situado en pleno centro de la Ciudad Condal: Oishii Ramen Street. Entras en este local y sales a la calle. No es un oxímoron aunque lo parezca. Este restaurante está decorado como si se tratase de las mismísimas calles de Tokio. Puertas ...

Y de golpe ‘¡plas!’ llega el calor, suben las temperaturas y abren las heladerías de toda la ciudad. Pues bien, ir a las mejores no está nada mal para hacer nuestro propio ranking, pero cuando se trata de comer sano, lo mejor es hacer tus propios helados. Hoy os traigo unos polos de kiwi naturales y totalmente healthy.  Estos polos de kiwi son bien sanotes. Descubriréis que se puede vi ...

Me di cuenta que hacía meses que no publicaba ningún post sobre locales de Mataró así que al ver la nueva apertura del Romo Sushi Spot dije: “Nos sacrificamos por el bien del blog”. ¡Nah! Sabéis que soy muy fan del sushi, y de la comida japonesa, y no me decepcionó en absoluto. Sobrio, elegante y sin pretensiones. La decoración del Romo Sushi Spot es sencilla y sus platos están llenos ...

Las gyozas son la versión japonesa de las empanadillas chinas. Hoy os enseñaré cómo prepararlas con ingredientes de andar por casa y una masa de tan sólo 4 ingredientes. Además, es una masa básica para todo tipo de empanadas y dumplings de origen asiático. ¡Vamos manos a la obra! Las gyozas se hacen al vapor. Sin embargo, antes se pasan por la sartén con un poco de maizena. De esta manera, la base ...

Hay visitas que alegran el corazón y la barriga. Eso es lo que pasa cada vez que mi madre nos visita. Como ya sabéis, mi vena cocinillas viene por ella. Así que cuando viene, nos prepara delicias como estos calamares rellenos (de los que mi hermano es muuuuuy fan desde peque). Receta de calamares rellenos Save Print Tiempo de preparación 1 hora 30 mins Tiempo de cocción Tiempo total 1 hora ...

Hay días en las que te sientes capaz de comerte el mundo. En otros, de acabar de cabeza en el barro. Y, en ocasiones, juntar ambas cosas para ser imparable. Así es como me sentí en mi primera Reebok Spartan Race. El cuerpo un tanto magullado, moratones en las rodillas, bíceps, antebrazos, rasguños y algunas heridas. La adrenalina a flor de piel. El corazón latiendo y con las lágrimas a punto de li ...

En Netflix han producido una serie-documental sobre gastronomía, ‘Ugly Delicious‘. En ella reflexionan diferentes perfiles del mundo de la cocina; desde críticos hasta chefs de alta cocina. El tema: cocina tradicional vs innovación. La dualidad entre dar voz a las minorías y proyectar su modo de ver el mundo a través de los sabores. ¿Por qué os cuento esto? Por un motivo: la paella con ...