Sal & Dulzura

Me apetecía, me apetecía mucho hacer la receta paleo de Banana Bread. Las alternativas de desayuno saludable son super ricas, sabrosas y diferentes a lo que estamos acostumbrados. Además, es dulzona, para todos lo que seáis incapaces de imaginar un café sin una pieza dulce al lado. ¿No os pasa que quedáis con amigos o familia en una cafetería y resulta imposible comer? Bueno, casi lo resulta beber ...

Un nuevo hallazgo en la capital catalana. Descubrimos el restaurante Ginette Bcn, un Bar à Manager, de estilo francés con una decoración cálida y una comida llena de sabor y productos frescos. Todo a unos pocos pasos del emblemático Arc de Triomf. Sumergirse en el barrio de Sant Pere y el Born. Recorrer sus calles estrechas y callejones sin pensar en un punto final. Perderse. El verbo adecuado par ...

O lo odias o lo amas. El brócoli es una de esas verduras que no deja indiferente a nadie. Pues bien, este puré de brócoli ahumado con huevo poché es capaz de convertir a los ‘haters’ en ‘lovers’ de este plato. Nos hemos puesto manos a la obra con el Escalfador de Huevos de Lékue que en 3min tenemos el huevo perfectamente cocinado para disfrutar. Este plato es muy completo a ...

El calor de un hogar es único. Es incomparable. Los domingos de frío invierno con la chimenea chispeando mientras quema la madera de olivo y pino. Aproveché una ocasión así para coger un trozo de madera de olivo que quedó aún en las brasas para hacer este aceite ahumado con romero. Sabéis que ahora, más que nunca, apostamos por ingredientes naturales, sin tratar en su mayoría o, al menos, con el m ...

Gambas. Meter la gamba es malo y en las cenas de Navidad muchos la meten hasta el fondo, ¿os suena, verdad? Lo bueno es que si las servimos sobre la mesa, tal vez más de uno tenga la boca llena de una de sus cabezas y no puedan fastidiar la noche Por suerte, los viejunos y noventeros aperitivos encabezados por el tan mítico cóctel de gambas han pasado a mejor vida. La verdad es que sólo pensar en ...

Para algunos es una de las mayores torturas del mundo, sobre todo si son en familia. Para mí, son una bendición. Cuando estás cómodo con alguien, las sobremesas hacen que compartas momentos únicos porque con la barriga llena, todo sabe mejor. Y en las noches y comidas navideñas son muchas las sobremesas que nos rodean. Otras más divertidas, otras más políticas y otras más aburridas, pero la suma d ...

¿Habéis oído hablar de buena carne, buena sobremesa y naturaleza? Pues Ca l’Ermità es un sitio que cumple con todo. Un pequeño restaurante situado entre las montañas de Osona en la que el aire puro es el primer plato que te acompaña toda la comida. ¡Ideal para este punte! Para tu bolsillo:  (24/persona entrantes, segundos, postres, cafés y chupitos ¿os parecerá poco?). Lo mejor: El lugar, el ...

Hacía mucho tiempo que no me pasaba por el blog y no por falta de ganas, pero, con el trabajo ha sido un mes de mucha locura. Muchas sesiones de fotos, preparación de campañas y estrategias para el año que viene. ¡Y lo que aún me queda por delante! Sin embargo, como se acerca la Navidad, es la hora de cocinar de lo lindo y qué mejor que un buen postre típico navideño, el turrón. Y no uno cualquier ...

En verano os enseñé un pastel de mascarpone bien rico que descubrí en el blog de Delicious Martha y os quiero compartirla porque me gustó mucho, sobre todo, la combinación que hice con diferentes frutas más dulces y más ácidas para darle un sabor único. Además, es genial porque es muy suave y con la fruta queda espectacular. No le doy más al pico y os dejo con la receta y mi versión Espero que os ...

Cuando tengo a mis padres de visita en casa se me ponen de lo más exigentes. Mi madre es una instagrammer en potencia y siempre me comenta y asesora. Por eso, me tiene bien fichadas todas las recetas y restaurantes que publico y se anota qué hacer y dónde ir. Me metí en la cocina con ganas de sorprenderlos con una receta de tiramisú clásico italiano. ¡’Mamma mia’! Tiramisú clásico it ...

Recuerdo de pequeña desear con todas mis fuerzas que llegara el día de comer buñuelos (bunyols de Tots Sants). Mi madre hace muchas cosas, muchas masas, pero la de buñuelos no se la he visto nunca hacer. Hoy soy yo la que os enseño cómo hacer buñuelos de boniato caseros. Siempre íbamos a una pequeña panadería a dos calles de mi casa regentada por un encantador matrimonio mayor (al menos, a mí, de ...

Sí, habéis leído bien, ‘Blogueros Cocineros’. Me presento este año al concurso de ‘Canal Cocina’ y les he preparado una bonita presentación con la receta de ‘cloud eggs’. Se trata de una tendencia gastronómica que tenía ganas de compartir con vosotros desde hace un tiempo. Me hace muchísima ilusión. No os lo podéis ni imaginar, aunque está muy, muy reñido. Hay g ...

Retroceder al verano y a mi bonita isla me llena los pulmones de aire fresco y recuerdos. Recuerdos, mayoritariamente, con aromas a sal y mar. En el Mercado de Pescados de Maó se respira y mucho toda esta atmósfera. Es el momento de viajar a Menorca, al menos, mediante la vista. Para tu bolsillo:  (10-15/persona). Lo mejor: Su ubicación en pleno centro y sus productos frescos. Lo menos bueno: En v ...

Tuvimos el placer de asistir a la presentación de una iniciativa que nace para concienciar de la necesidad de una alimentación global: Restaurantes contra el Hambre de Acción contra el Hambre. Nosotros mismos, amantes de la gastronomía que disfrutamos tanto cocinando y comiendo, no nos percatamos que lo que es para nosotros un placer, para otros ni existe. Así que nos gusta compartir con vosotros ...

Me chifla el pescado. Parece raro que haya personas que es guste muchísimo el pescado. Pues yo soy una. No viene de ahora, desde bieeeen pequeña me ha fascinado. Me podía pasar 1 hora y media de reloj desmenuzando por completo un lenguado a la plancha (me volvía loca y lo pedía cada dos por tres). Pues ahora os traigo una receta que mi madre también hacía, y hace, bastante pescado, en este caso do ...