Sergio Benito Recetas

Introducción: El otro día iba paseando a última hora de la tarde por mi supermercado habitual y me hicieron una oferta en la pescadería que no pude rechazar, una malla de 1kg de Mejillones frescos por 1, ante semejante oferta no pude resistirme, y junto a algunas verduras y un poco de arroz el resultado fue este:Arroz Seco con Mejillones Una manera estupenda de tener un plato espectacular por muy ...

Introducción: Una deliciosa receta de pescado con una delicada textura, un sabor inconfundible y una salsa muy potente harán de este plato una delicia para servir a nuestras mesas. Si te encanta el pescado no puedes dejar de preparar esta receta de ...........Pez Raya con salsa Laoganma. La raya es un pez plano con unas aletas a los lados del cuerpo que contonea sobre el fondo marino como si fuer ...

He decidido en esta ocasión escribir sobre el garam masala porque es una de las mezclas más vendidas en nuestra tienda debido a la dificultad de encontrarla en negocios locales y hoy quería contarte cómo puedes hacerla en casa tú misma, con las proporciones adecuadas. ¿Dónde puedes comprar el garam masala? Mezclas de garam masala hay muchas en el mercado, pero no todas son auténticas y si pregunt ...

El buffet Se acercan la época de comuniones, bodas y bautizos amen de un sinfín de celebraciones propiciados por el buen tiempo, las vacaciones y las reuniones con amigos y familiares donde, la comida y la bebida corren por ríos de diversión, ocio y esparcimiento y, donde el buen rollo y la fiesta es lo que tiene que premiar. Para que todo eso se cumpla te voy a enseñar a: Diseñar un buffet corr ...

Aunque aparentemente parece fácil, estoy segura de que más del 70% de la gente no conoce las diferencias entre los 4 tipos de pimientas más conocidas que existen. La reina de las pimientas es la negra, lo sé, es un básico en la cocina y casi indispensable en cualquier plato si quieres realzar el sabor del mismo y darle un poquito de gracia, pero te has preguntado alguna vez ¿por qué algunos cocine ...

Ya se llevan oyendo desde hace varios días muchos rumores sobre lo poco o nada que cobran muchas personas en las cocinas de supuestos restaurantes de alta gastronomía, restaurantes con estrellas o sin estrellas, da igual, para comenzar a esclavizar gente lo único que necesitas es mucha cara dura y una mafia muy compleja y perfectamente entramada como lo es las estrellas michelín. Aunque llevo ya m ...

Introducción: Hacía tiempo que tenía ganas de hacer esta Receta, concretamente desde que hice un pan a la cerveza negra y me dio por pensar (de vez en cuando pienso algo, jeje) que combinaría genial un pan de esta clase con un buen Guiso de Ternera a la Cerveza Negra, así que me puse manos a la obra, me fui de compras, elegí los mejores ingredientes y hoy puedo decir con orgullo y satisfacción que ...

Introducción: El mundo de las especias es algo que ha ido ligado al hombre desde tiempos inmemoriales y gracias a ellas hemos podido darles sabor, aroma y características muy concretas a cada plato de cualquier cultural alrededor del mundo, un mundo que por cierto cada vez es más global y por ello somos menos reacios a probar diferentes productos y arriesgamos mucho más en la cocina. Por eso, est ...

Introducción: De pleno inmerso en la cultura guiri por motivos laborales me he dejado llevar por su (podría decir de otra manera pero no me apetece) pobre gastronomía y he rescatado un plato barato y vulgar lleno de grasa e incomible que hacen ellos, para elevarlo a un nuevo nivel con mucha más calidad, más frescura y mucho mejor sabor. Atrévete a probar mi receta secreta de "Fish & Chi ...

Introducción: Las Alitas de pollo son, sin lugar a dudas el snack por excelencia, el aperitivo ideal, el plato perfecto para compartir viendo el fútbol, disfrutando con las amigas mientras tomamos unas cervecitas o simplemente para una cena informal con nuestra pareja, amigos o familiares y si encima las preparas con esta "Salsa Espectacular" tienes el éxito garantizado. ¿Te apuntas? No ...

Introducción: Un pescadito frito es un pescadito frito pero si encima le haces unos ligeros cambios, aderezamos todo bien y usamos la harina para freír adecuada el resultado es altamente gratificante y totalmente espectacular. El éxito que cosecharás entre tus visitas con estos "Bacaladitos Fritos Especiales del Chef Sergio Benito" harán las delicias de grandes y pequeños. La presentac ...

Introducción: Uno de los platos por excelencia de la cuaresma y de semana santa es, sin lugar a dudas y junto a las torrijas, el Potaje de Vigilia, pienso yo que en origen no sería más que un caldo sin sustancia con algo de verduras, legumbres y, el que podía, un poquito de bacalao en salazón, ya que por aquel entonces no había neveras y el bacalao era considerado comida de pobres. Nada que ver, m ...

Introducción: A veces no es necesario nada más que la técnica adecuada y ganas de comer de cine para conseguir un plato, desayuno, aperitivo o cena perfecta y así te lo demuestro con esta sencilla "Tosta de Revuelto de Ajetes" donde, por muy poco dinero, tendrás un resultado absolutamente delicioso, cremoso y lleno de sabor. Una buena rebanada de un pan de los que hacemos en casa, la té ...

La llegada de la tecnología a los hogares de casi todo el mundo a principio del S.XX dio como resultado la posibilidad de tener productos perecederos más tiempo y en mejores condiciones de conservación para consumir al poder controlar la temperatura de almacenamiento de los mismos y así fue como poco a poco las neveras y congeladores fueron ganando ventaja en un mercado que llevaba siglos deseando ...

Introducción: Adentrandome un poco más en el mundo de las masas y los panes me he dado cuenta de que este año se van a llevar mucho las harinas de legumbres y verduras como puedan ser las harinas de lentejas, de garbanzos o de guisantes y eso me viene genial para seguir investigando mezclas, elaborando panes tan deliciosos y suculentos como este fabuloso y espectacular... "Pan de Garbanzos&qu ...