Sergio Benito Recetas

Introducción: Ya se nos va echando la primavera encima y con ella la puesta a punto para sacar el bañador a relucir en el veranito asi que como la operación bikini se aproxima a nuestros hogares os dejo una fabulosa recopilación de "10 Ensaladas SIN Lechuga", perfectas para saciarnos, quedarnos agusto sin hambre y sobre todo sin esos efectos tan desagradables que tienen las hojas de lech ...

Introducción: Seguramente todos hayamos probado esta rica ensalada en algún momento de nuestras vidas, sobre todo si alguna vez hemos ido a un restaurante con tematica norteamericana ya que la suelen poner como guarnición de todo, jejeje, te pides un brownie y te ponen de guarnición coleslaw, que te pides una hamburguesa y te ponen de guarnición coleslaw, te pides una coleslaw y te ponen coleslaw ...

Introducción: En ocasiones y sin esperarlo se alinean todos los astros para dar paso de una manera fácil, divertida y efectiva a platos tan ricos, llenos de técnica y sabor como lo es esta Receta de "Maragota a la Sal sobre Tosta de Espelta y cuñas de hortalizas asadas" Un plato de 10 donde, para conseguir un equilibrio casi sobrenatural, hace falta simplemente sonreírle a la vida. ¿Te a ...

Introducción: Desde hace un tiempo a esta parte está tomando mucha fuerza la "Espelta", también conocida como escanda o escaña mayor en España y en Sergio Recetas no nos íbamos a quedar atrás sin preparar algunas deliciosas recetas con este singular cereal y en concreto panes como este Pan de Espelta y Avena que además hemos mejorado aún más si cabe con un buen puñado de semillas de lino ...

Introducción: Sin duda alguna una de las Masas más complicadas de manejar para un panadero novato como yo cuando comencé en la panadería hace ya casi 20 años fue sin duda alguna la Masa para hacer Chapatas por que es muy liquida y pegajosa pero no te preocupes por que si sigues mis indicaciones al pie de la letra conseguirás tener estos delicados bocados crujientes y aéreos sin mucho esfuerzo. ¿Qu ...

En esta ocasión nos regala este post desde su punto de vista externo a la hostelería y simplemente como clienta insatisfecha nuestra colaboradora ocasional Coral Soro que nos deleita con este grupo de alimentos y nos lo cuenta con su peculiar manera de escribir. Espero que disfrutes de cada palabra y sin más dilación te dejo con el post: 7 alimentos que delatan a un mal restaurante Más es más, e ...

Introducción: Una de las ensaladas más pedidas y demandadas en los restaurantes de todo el mundo es sin duda la Ensalada Caprese de origen italiano donde, entre otras cosas, podemos observar como sus 3 ingredientes principales nos forman la bandera italiana. Una delicia muy simple de hacer, económica y que tendremos lista en cuestión de minutos. Interesante ¿Verdad? pues acompañame y te enseño a h ...

Introducción: Una de mis tapas favoritas, no se si por que soy de Madrid o por qué motivo, son sin lugar a dudas las "Patatas Bravas", esas deliciosas patatas bien doradas, crujientes por fuera y cremosas por dentro con una increíble y, bien hecha, salsa brava casera chorreando por entra las aristas bien tersas de unas patatas bien cocinadas y con ese punto salvaje del picante bien enten ...

Aún recuerdo mi niñez con mucha nitidez sobre todo en lo que respecta al tema de la alimentación y a lo que se preocupaban las madres en que fuera lo más sano y natural posible. Siempre estaba oyendo a mi madre hablar de los conservantes y de los colorantes y de lo malo que era todo eso, que se lo añadían a la comida preparada, al pan, a cualquier cosa y, creo recordar que había una lucha encarniz ...

Introducción Hace unos meses que me he metido de lleno en el mundo del pan y, aunque ya habia trabajado como panadero de antes y mi pasión por las masas estuviera presente, lo que tengo en estos momentos es autentica devoción por el pan. Mezclas de harinas, texturas, aromas, sabores y tiempos de horneado y temperaturas, diferentes ambientes de humedad, duración del levado y por supuesto masa madr ...

Y de nuevo cambiamos de año, cargados de buenas intenciones y de mejores propósitos y, como no, me toca de nuevo volver a intentar ponerme a dieta y esta vez (jejejeje) si que va a ser la definitiva, estoy totalmente convencido de poder llegar a mi objetivo, al menos comenzarlo con buen pie y para ayudarte a ti también a que comiences el año nuevo perdiendo peso te he creado esta lista con unos se ...

Introducción: Solemos asociar ensaladas con lechugas y con que "me voy a quedar con hambre" pero desde luego que eso no te va a pasar con esta "Super Ensalada Saciante" que he creado en exclusiva para ti y que sólo podrás encontrar en este blog por que siempre estoy pensando en ti y en la mejor manera de que comas rico, sano y natural pero sin complicaciones ni tonterías y por ...

Introducción: Una alternativa genial para aquellas personas que no les sienta bien las lechugas es sin duda las Espinacas frescas y si compráis las Espinacas baby en hojitas ya son el summun de la ternura. Llenas de fibra y con un montón de vitaminas nos van a servir como base de infinidad de Ensaladas como esta que te enseño a preparar hoy en unos sencillos pasos así que si no te quieres perder n ...

Introducción: Esta Ensalada se me ocurrió una noche que no tenía nada para comer salvo lo que veis en estas fotos y bueno entre unas cosas y otras surgió esta maravillosa ensalada que es muy saciante, nos llena enseguida y nos aporta muchos beneficios saludables para el organismo además de estar super buena, con mucho sabor y un toque divertido que le da el cilantro. ¡¡¡Tienes que probarla!!! por ...

Introducción: Las legumbres son ideales para la salud y no siempre tenemos por que cocinarlas en guisos de cuchara si no que son perfectas para ensaladas y en el mercado nos encontramos una gran variedad de estas legumbres ya cocidas y listas para preparar infinidad de ensaladas como esta que te presento hoy aquí y que te voy a enseñar a hacer en unos sencillos pasos. No lo dudes más y continua le ...