Vuelta y vuelta

Pimientos del piquillo confitados. La de hoy, más que una receta es una idea para mejorar un producto tan popular como los pimientos del piquillo. Estoy segura de que si os gustan recién salidos del bote o de la lata, cuando los probéis así preparados no volveréis a ser los mismos. Además, ahora que se acercan las fiestas, los pimientos así preparados, no solo pueden formar parte de los más varia ...

Tosta de grelos, lacón y queso de tetilla Hoy os traemos una tosta 100% carácter gallego a base de grelos, lacón y queso tetilla. Ya sabéis que nos encanta preparar platos diferentes con productos de la tierra, como esta pizza de lacón y tetilla. Antes solo solíamos emplear los grelos para preparar el tradicional lacón con grelos, pero desde que los encontramos en el supermercado envasados al nat ...

Bizcocho casero de nata Que tienes visita inesperada esta tarde y no tienes nada en casa o que tienes antojo de algo casero pero pocas ganas de pringar en la cocina... te presentamos a tu nuevo mejor amigo: este bizcocho de nata que solo lleva cinco ingredientes, se hace casi con los ojos cerrados y está de bueno...que para qué contároslo, cuándo podéis comprobarlo vosotros mismos en un periquete. ...

Dulce de membrillo. Nunca dos ingredientes han dado algo tan sabroso como el membrillo. Si os parece que el comercial está bueno, que lo está, el casero es algo celestial. Aunque podéis comerlo solo, su acompañante ideal es el queso. En Galicia, donde el membrillo es un postre muy típico, se come normalmente con queso de Arzúa - Ulloa, un queso cremoso y buenísimo, elaborado solamente con leche ...

Muslitos de pollo en salsa roja. Esta forma de hacer el pollo es mi preferida en absoluto. Mi madre la prepara desde tiempos inmemoriales y no conozco a nadie que no se haya vuelto loco con esta salsa roja. Si lo que os acabo de contar no os ha convencido, os diré, además, que es superfácil de preparar, así que hasta el más patoso puede conquistar por el estómago a quien se proponga con este pla ...

hamburguesas vegetales de calabacín y guisantes Las hamburguesas son uno de los platos preferidos de los blogueros consortes de Vuelta y Vuelta, y de estas mendas lerendas, por eso a menudo ideamos y preparamos en casa hamburguesas caseras con ingredientes diferentes. Por eso a menudo tienen y tendrán su huequecito en el blog (ya os avisamos que nuestro recetario de hamburguesas da para mucho.... ...

Galletas de calabaza por Halloween Hay un pequeño miembro de mi familia, mi ahijado, al que le encanta preparar galletas. Y a mí me encanta que podamos hacerlo juntos de vez en cuando, porque nos divertimos muchísimo en la cocina. De hecho, casi siempre solemos hacer esta receta de galletas de Navidad que os trajimos ya hace casi dos años. El otro día me dijo que le apetecía hacer galletas y que l ...

Trufas de chocolate y castañas. ¿A quién no le gustan los bombones? A mí, personalmente me vuelven loca y las trufas, más. Son facilísimas de hacer y están de vicio. Estas que hemos preparado hoy incluyen además un producto de temporada, las castañas, que son otro de mis alimentos preferidos. Se pueden comprar fácilmente en el super en esta época o, si vivís cerca del bosque, como yo, podéis ir ...

Toad in the hole. Tengo que decir que la cocina tradicional inglesa sigue siendo un gran misterio para mí. Más allá de las pie y de dos o tres platos más, es un mundo desconocido pero si hay algo que me fascina de su gastronomía, son los nombres que le dan a los platos. Como en este caso. ¿Quién iba a decir que un plato que se llama "sapo en el agujero" en realidad serían salchichas al ...

Receta de flan parisino del chef C. Michalak Recuerdo con total claridad la primera vez que comí este flan en París. Salí del metro y allí había al lado una de esas pastelerías parisinas llenas de dulces, viennoiseries, sándwiches y demás delicias y una gran cola de gente con mucha prisa comprando algo para llevar. Y aquello que me pareció lo menos pringoso para comerme por la calle lo señalé y m ...

Lentejas vegetales De los platos con legumbres las lentejas son sin duda nuestro preferido. Cuando hace frío nada mejor que llegar a casa y comerse un buen plato. Y aunque las lentejas con chorizo, las de toda la vida, nos vuelven locas, a veces también optamos por la versión vegetariana que no tiene nada que envidiarle. Realmente, las espinacas le dan un toque muy especial y hacen que queden muy ...

Bizcocho mármol. En casa de mi madre, normalmente no se come postre más allá de un café, es un capricho que se reserva para los fines de semana o festivos. De toda la vida recuerdo que ese capricho era normalmente bizcocho, de los que mi madre tiene cientos de recetas diferentes pero uno de nuestros preferidos (de mi hermano y mío) era el mármol y jugábamos a ver a quién le tocaba más chocolate, ...

Pastel de arroz. Receta de aprovechamiento donde las haya. Y una de mis preferidas. En casa, mi madre lo prepara con cualquier carne que sobre. La versión que más me gusta a mí es la que hacía con la carne del cocido (cualquiera que haya comido un cocido gallego sabe que con la carne que sobra se puede alimentar a un país de tamaño medio durante una semana) pero en mi casa es más común hacerla co ...

Pastelitos de limón de Sansa: receta de Juego de Tronos La semana pasada nos reunimos a cenar en casa con unos amigos, compañeros de visionado semanal de Juego de Tronos. Así que como hacía tiempo que le dábamos vueltas a preparar una receta seriéfila, pues no había mejor ocasión que esta. Finalmente nos animamos a preparar una de las ensaladas del reino sur que aparecen en el libro de recetas ofi ...

Muhammara: paté vegetal Los patés vegetales ya han colonizado cualquier hogar moderno que se precie y rara es la estantería de supermercado o la carta de restaurante donde no encontramos al menos un poco de hummus. Y es que además de ser sanos, aptos para vegetarianos y deliciosos, son la cena perfecta, excepto porque te pones a dipear y es un no parar. Pero más allá del hummus, existen infinidad ...