Atrapada en mi cocina

Ayer comenzó la International #SherryWeek del 2019, una semana donde a través de numerosos actos y eventos se pone en conocimiento del mundo la grandeza del vino de Jerez. Entre las múltiples actividades tenemos en marcha un concurso de blogueros, #sherryweekblog, donde se nos ha ofrecido la posibilidad de crear un maridaje perfecto con uno de los vinos de la D.O.. En mi caso el vino ha sido el Mo ...

Casi todo el mundo tiene un horno en casa. Es un aparato funcional, versátil y capaz de dar a luz increíbles recetas, pero hay ocasiones en las que no se le da un uso adecuado. Para facilitar que le saques el máximo partido a tu horno y evites caer en errores que podrían estropear tus recetas, te proponemos, a continuación, una serie de tips básicos para que te manejes como un experto con tu horno ...

Otro año más llega Halloween, y, aunque mis niños ya no disfrutan mucho de esta fiesta siempre intento preparar alguna receta. En esta ocasión me he decantado por una tarta "fantasma" que le vi a Kanela y Limón y que me encantó. Se trata de capas de bizcocho de chocolate muy jugoso, con ganache de chocolate entre capas y coronada con unos fantasmitas de merengue. El conjunto resulta perf ...

La propuesta de este mes para VIČI viene llena de sabor, con una presentación ideal para las fiestas navideñas que se aproximan y con una combinación de ingredientes perfecta. Las tartaletas dan mucho juego porque se pueden rellenar de lo que queramos, ingredientes dulces o salados. Pero es que además en esta ocasión se añade otro elemento más importante, es la rapidez con la que se pueden prepar ...

De nuevo aprovechando las calabazas nos encontramos con una receta de pasta. En esta ocasión no he introducido la calabaza en la salsa, como en esta otra receta de pasta con calabaza que os dejaba hace tiempo, la hemos puesta asada junto con la cebolla. Y la salsa es de ajo y romero, diferente también a otra receta que tengo publicada con otra salsa de ajo. Las tres recetas son estupendas, y ricas ...

Ya si que han bajado las temperaturas, así que encender el horno no cuesta nada. Yo soy muy fan de la bollería casera, me encanta ver cómo se comportan las masas en cada momento, y en este caso la preparación era un poco diferente a lo que estoy acostumbrada, por lo que esta receta me conquistó cuando la vi en el blog italiano Giallo Zafferano. Después del primer levado la masa se estira y se int ...

Parece que poco a poco van bajando las temperaturas, que es lo normal también para esta época, y ya va apeteciendo encender el horno (aunque yo practicamente lo enciendo durante todo el año). Esta tarta se hace en un rato, y si la preparamos por la mañana para primera hora de la tarde la tendréis lista para tomar, aunque gana de un día para otro. Es una versión de la receta que usé el año pasado ...

Hace tiempo que quería preparar en casa ñoquis, y, aunque no han salido perfectos, quizás un poco grandes, han resultado exquisitos en casa, por lo que no voy a comprar más ñoquis preparados, y prometo experimentar con más sabores. La salsa con las que los he preparado es sencilla, pero no por ello menos rica, ya que combina a la perfección, trufa y jamón serrano. La receta de los ñoquis la vi en ...

Hoy celebramos el #díamundialdelhuevo, como cada segundo viernes de octubre desde 1996. Ya conocéis las múltiples ventajas que tiene su consumo para nuestra salud, siempre con moderación, ya que no es recomendable más de uno al día, salvo si se padece enfermedades como diabetes que se recomienda una menor cantidad semanal. Otra ventaja del consumo de huevos es que se puede tomar de múltiples forma ...

Otro año más celebramos el #díamundialdelhuevo, el día 11 de octubre este año, como siempre el segundo viernes de octubre, y ya se viene celebrando desde hace 24 años. Y como siempre daremos un rendido homenaje en la red a este alimento tan necesario en nuestra gastronomía y para nuestra salud. En esta ocasión voy a colaborar al homenaje con dos recetas, una salada, la que traigo hoy, y otra dulce ...

Preparando nuestro jardín de otoño se me ha antojado plantar estas macetitas tan originales. No son más que una deliciosa mousse de chocolate con tierra de galletas oreo donde nos ha crecido una ramita de hierbabuena. Es una propuesta rica y muy vistosa para llevar a la mesa, y la mousse la podéis cambiar por panacota de chocolate, cuajada de chocolate.... lo que más os guste. Luego también podemo ...

Entre los regalos más preciados que nos brinda la naturaleza, el más refinado y particular es la trufa. Ésta es un complemento que va ideal en deliciosos aperitivos como carpaccio, en salsas utilizadas para dar sabor a los platos a base de pasta, para acompañar un buen filete de carne o incluso para dar sabor a otros ingredientes como la mantequilla y el aceite. En esta foto podéis ver mantequilla ...

Para acabar la semana os presento un pastel salado. En estos últimos años los pasteles salados han formado parte de mi repertorio para días festivos, porque se trata de recetas que puedes preparar con antelación y que dan mucho de si por su tamaño. En esta ocasión es un pastel algo diferente, con un relleno que incluye puerro, bacon y patata principalmente. Si lo acompañamos de una ensalada se con ...

Ya estamos en otoño y es el mejor momento para poder disfrutar de las peras, una fruta que tenemos en los mercados durante todo el año, pero que en esta época del año es su mejor momento. Ya tengo publicado un bizcocho de peras y nueces, aunque es diferente al que os traigo hoy, en el que podemos ver las peras enteras dentro del bizcocho. Ni que decir tiene que está realmente delicioso, porque la ...

En el último año habéis conocido gran parte de los productos de la marca VIČI, y hoy os muestro sus deliciosas gyozas de pollo. Para los que no conozcáis las gyozas son las típicas empanadillas japonesas. La variedad en cuanto a sabores de la marca es amplia, de verduras, pescado o carne, incluso gyozas dulces. Se pueden preparar de varias formas: fritas, al horno, al vapor, en microondas.... Yo l ...