Atrapada en mi cocina

Entre los regalos más preciados que nos brinda la naturaleza, el más refinado y particular es la trufa. Ésta es un complemento que va ideal en deliciosos aperitivos como carpaccio, en salsas utilizadas para dar sabor a los platos a base de pasta, para acompañar un buen filete de carne o incluso para dar sabor a otros ingredientes como la mantequilla y el aceite. En esta foto podéis ver mantequilla ...

Para acabar la semana os presento un pastel salado. En estos últimos años los pasteles salados han formado parte de mi repertorio para días festivos, porque se trata de recetas que puedes preparar con antelación y que dan mucho de si por su tamaño. En esta ocasión es un pastel algo diferente, con un relleno que incluye puerro, bacon y patata principalmente. Si lo acompañamos de una ensalada se con ...

Ya estamos en otoño y es el mejor momento para poder disfrutar de las peras, una fruta que tenemos en los mercados durante todo el año, pero que en esta época del año es su mejor momento. Ya tengo publicado un bizcocho de peras y nueces, aunque es diferente al que os traigo hoy, en el que podemos ver las peras enteras dentro del bizcocho. Ni que decir tiene que está realmente delicioso, porque la ...

En el último año habéis conocido gran parte de los productos de la marca VIČI, y hoy os muestro sus deliciosas gyozas de pollo. Para los que no conozcáis las gyozas son las típicas empanadillas japonesas. La variedad en cuanto a sabores de la marca es amplia, de verduras, pescado o carne, incluso gyozas dulces. Se pueden preparar de varias formas: fritas, al horno, al vapor, en microondas.... Yo l ...

Otra de las recetas que me traje de mi viaje a Alemania es ésta, una sopa que pudimos tomar el día que llegamos y que me encantó. Se trata de un plato tradicional de la cocina alemana bastante contundente y que se convierte en plato único. La base del plato la lleva un buen fondo de puerro acompañado de carne picada y quesitos. El resultado para mi es delicioso y muy fácil de preparar. INGREDIEN ...

Hace unas semanas mis amigas de Plain & Simple me regalaron un cubo de moras y ante tan suculento regalo no me podía resistir a preparar un delicioso postre, eso si, después de comerme medio cubo mora a mora, je,je.... Bueno ellas preparan con estas moras una carne de moras espectacular que comercializan y está riquísima tanto en platos dulces como salados. La tarta que he preparado es muy básica, ...

Ha llovido mucho desde la primera vez que hice mi primera mesa dulce o candy bar, y desde aquella mesa dulce que preparé para Laura en su primera comunión. La de Laura fue una mesa estudiada al milímetro, difícil de superar en estos años. Pero claro, como os contaba entonces aquella mesa dulce me llevó muchos quebraderos de cabeza, mucho tiempo para prepararla, tanto de mi marido o incluso de las ...

Empezamos septiembre con un postre irresistible, un falso brownie con un intenso sabor a limón, y además con glaseado de limón, por lo que si os gusta el sabor a limón éste es vuestro postre. Se prepara de forma sencilla y después se le añade el glaseado, podemos decorar con unas hojas de menta o hierbabuena y con frutos rojos, como las frambuesas. INGREDIENTES: Para el brownie: 250 gr. de harina ...

Hoy os traigo otra nueva receta de esas que voy a añadir a mi recetario habitual, puesto que es una de esas recetas que me encantan, ya por separado me gustan sus ingredientes pues ya os imagináis juntos. La receta es sumamente fácil de preparar, lo ideal es tener una mandolina para cortar el calabacín y que queden las lonchas de calabacín del mismo grosor. En caso de que no tengáis podéis hacerlo ...

Seguimos aprovechando la temporada estival para preparar platos frescos, y este salmorejo de melón cumple todos los requisitos para convertirse en una receta top de este verano y de los próximos. Resulta más ligero que el salmorejo tradicional y más fresco. Es fácil de preparar y una idea genial para dejarse preparada en casa mientras aprovechamos horas de playa o de piscina. INGREDIENTES: Para ...

El salmón es uno de los pescados más sabrosos que podemos encontrar en el mercado, y además por sus propiedades es uno de los alimentos más saludables ya que aportan numerosos beneficios para nuestro organismo. La receta que os traigo hoy es muy sencilla de preparar, pero con un resultado estupendo, un plato digno de los mejores restaurantes y que además hemos acompañado de un vino blanco con el ...

La fruta por excelencia en verano para mi es la sandía, la tomo a diario, y además en cocina siempre da mucho juego para usarla en múltiples recetas. Ésta que os traigo hoy es una bien fresquita que hará las delicias de todos los de casa. Necesitaremos la Thermomix para triturar después o una máquina que nos pique hielo para conseguir la textura final, ya que después de preparar se congela durante ...

En la semana de fiestas por excelencia del año no apetece mucho cocinar, pero no por ello vamos a dejar de comer en casa, aunque sea de picoteo, y eso pasó el día que preparé estas tostas tan ricas, usando una fruta de plena temporada: los higos. Y es que los higos pegan con casi todo. Así que esta tosta no podía defraudar. Podéis usar miel de caña para acompañarla, pero sinceramente yo he probad ...

Siempre que viajo fuera de España me gusta traerme nuevas recetas tradicionales de los países que visito, y es lo que me ha pasado en mi último viaje a Alemania, como ejemplo la tarta de requesón y arándanos que publicaba el otro día. En esta ocasión le ha tocado el turno a una ensalada típica de Alemania y de otros países centro europeos. No es una ensalada dietética precisamente, pero por ello l ...

Ya se que no apetece encender mucho el horno, pero es que no me pude resistir a preparar esta tarta. De mi visita a nuestra familia alemana de hace un par de semanas me traía una receta parecida en la maleta, una tarta que me gustó muchísimo cuando la probé el día que llegamos a Frankfurt, el problema es que he perdido la receta por el camino y he tenido que ir adaptándola con varias recetas de la ...