Azúcar y Orégano - El recetario gastronómico 2.0

Si hace unos días comentaba que las tostadas francesas eran perfectas para un brunch. Imaginaros el resultado de unas tostadas francesas con crema de chocolate. Es como el nivel pro de los desayunos. Venga, que os lo cuento todo y ya veréis lo fácil que es elaborarlas. Todo lo que el chocolate toque, lo mejora. Esa es la conclusión que saco con esta nueva receta. Es decir, si ya de por sí las tost ...

Volvemos a la ciudad del Cid para enseñaros un nuevo restaurante, ubicado en el Paseo del Espolón y cuyo nombre, me encanta. Se llama En tiempos de Maricastaña, en serio, el nombre es genial. Llevaba mucho tiempo queriendo ir y como no, tocó comida familiar, por lo que fue la excusa perfecta para visitarlo y luego comentarlo en este cuaderno de recomendaciones 2.0 que es Azúcar y Orégano. Escogimo ...

Si me recomiendas un sitio nuevo al que ir, allí me verás. Así fue como conocí La Regadera Coffee Bar de Cádiz. Como veis, os hago caso en todo, ¡jajajaja! En este nuevo sitio, nos pusimos hasta arriba desayunando. ¡ESTABA TODO TAN BUENO! Cuando regresas después de tanto tiempo a tu ciudad natal (en mi caso Cádiz), aparte de que de te das cuenta de lo mucho que te hacía falta visitarla, eres más c ...

Las albóndigas son típicas de Suecia o, al menos, son las más populares. No obstante, no hay nada con un buen plato de albóndigas en salsa española. ¿Queréis saber cómo se preparan? Pues os lo cuento todo a continuación. Esta receta es la típica de las abuelas, que pasan de generación en generación y que rompe un poco con la receta habitual de albóndigas con tomate. Sinceramente, a mí me gustan má ...

Hacía tiempo que no publicaba nada nuevo y es que con el trabajo y las vacaciones, al final se me pasa el verano y no os cuento cómo me va. Así que ya es hora de mostraros uno de los nuevos bares que he descubierto. Se llama restaurante San Remo y está en Palencia. No sé si os acordaréis, pero el pasado mes de junio fue un mes repleto de cumpleaños. Uno de los sitios donde lo celebramos fue en el  ...

La verdad es que nunca pensé que hacer tomate frito casero fuese tan rápido y sencillo. ¿Queréis saber cómo se lleva a cabo? Pues seguid leyendo, que os lo cuento todo. No sé si os pasará lo mismo, pero al vivir sola, los alimentos se estropean antes, porque no los consumes con la misma rapidez que en otras casas. Y con la llegada del verano, lo primero que se echa a perder son, sobre todo, los ve ...

Se acercan las vacaciones de verano y muchos ya estáis pensando en elegir entre mar o montaña. No obstante, yo os propongo una tercera opción, ¿qué os parece un poco de turismo gastronómico? Para ello, os muestro mis 5 ciudades preferidas por su comida. Como siempre os digo, cuando hago estos rankings, se trata de mi opinión. No es una verdad absoluta, sino que está basada en mi corta experiencia ...

Imaginaros que vivís en Burgos y vienen a visitaros. Sí, lo sé, esta situación es complicada que se dé. Mejor cambio la hipotética situación. Imaginaros que venís a Burgos y queréis comer en un sitio atractivo, pero que no sea el típico de lechazo. Pues bien, os recomiendo L’arruz, un restaurante a pie de catedral. No es el típico restaurante burgalés dedicado a la carne, sino que más bien r ...

Regreso a la carga con otro restaurante de Palencia o mejor dicho con una pizzería. La misma se llama Pizzería Kuró y es el hogar de la verdadera pizza siciliana, que tiene el honor de ubicarse en la calle Batán de San Sebastián. Bromas aparte, conocí esta pizzería gracias a María. La cual ya he mencionado en otras ocasiones como cuando me fui a Oporto. Ella es una entusiasta de la comida como yo ...

Que ya no viva en Burgos no significa que no siga disfrutando de su gastronomía y para muestra esta nueva reseña gastronómica. Os presento La Cantina, un restaurante ubicado en la calle Arco del Pilar, en pleno centro de la ciudad. La historia de este bar comienza saliendo de trabajar un sábado y buscando a las once de la noche un sitio que no estuviera ya lleno. Imaginaros, los típicos restaurant ...

Muchas veces nos empeñamos en que tenemos que comer ensaladas, pero como que nos cansa. Seguramente será porque siempre hacemos la misma combinación de lechuga y tomate. Pero esto se acabó y hoy cambiamos en favor de esta ensalada templada de chorizo. La idea surgió por un programa que hizo Jaime Oliver en Andalucía, y la verdad, no me gustó mucho. Sin embargo, elaboró una ensalada bastante curios ...

Nueva ciudad, así que nuevo restaurante. Hoy la nueva publicación va de reseña gastronómica. Os presento La Casa de la Sepia y el Pulpo en Palencia, ubicada en la calle Patio del Castaño y cuya especialidad, como su propio nombre indica, es la sepia. Llevo casi un mes en esta ciudad castellana y ya era hora de que subiera un post dedicado a ella. Lo cierto es que aun no la conozco bien, pero ya sí ...

El buen tiempo trae consigo nuevos platos a base de verduras. Es decir, ensaladas, menestras o como el que hoy os muestro, que se trata de una receta de canelones de calabacín. Para que veáis la de posibilidades que os pueden dar los vegetales a la hora de cocinar. Es una idea muy original y fácil de elaborar. Además, al ser totalmente de verduras, os ayudará en ese intento de mantener la línea, e ...

Aparte de las tapas, existe otra forma de degustar la gastronomía local en el norte de España y es a través de los pintxos. Pequeños y deliciosos bocados posados sobre una rebanada de pan y que se sirven en barra. ¿Queréis conocer cuáles son los 5 mejores bares para comer pintxos en Burgos? Pues seguid leyendo. Aviso a navegantes de la red: Esta lista está confeccionada siguiendo mi criterio y bas ...

El post de hoy nos hace viajar hasta Carcedo, un pequeño pueblo situado a unos trece kilómetros de Burgos capital y donde se ubica el Mesón de Carcedo, especialista en carnes a la brasa con cierto encanto rural. Si algo he aprendido de Burgos en todos estos años, es que no le faltan ni mesones, ni asadores. Algo obvio, ya que su gastronomía gira en torno al cordero y al bovino. Sinceramente, yo no ...