Hola a todos. Les comparto el vínculo para realizar la reserva y preventa de mi segundo ensayo personal con la Editorial SERVICOP. Tener en cuenta que habrá descuentos especiales por la reserva y/o compra de ambos libros, además de las promociones de la preventa en sí. El único correo disponible para consultas e informaciones es el siguiente: ventas@imprentaservicop.com.ar Desde ya muchas gracias ...
Blog de bagginis
Hola a todos. Un nuevo ensayo personal está en la Editorial SERVICOP para todos aquellos lectores y seguidores de tantos años y para los nuevos. Este segundo libro, "Guía práctica de microbiología en agua y alimentos" es la sumatoria, ampliada y mejorada, de todas las entradas del blog y la base de mis cursos nacionales e internacionales sobre el tema. Oportunamente estaré publicando los ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 5) h. SALES DE CURADO Y SUSTANCIAS ANÁLOGAS En sus comienzos el curado se desarrolló para conservar ciertos alimentos mediante la adición de cloruro sódico. Una impureza de la sal, el nitrato sódico, se vio que ...
Hola a todos. A raíz de la gran demanda y la enorme cantidad de pedidos de reservas, hemos decidido de común acuerdo con la Editorial SERVICOP, extender hasta el 15 de agosto inclusive, la preventa de mi primer libro "Enfermedades transmitidas por los alimentos", con importantes descuentos y promociones de pago. Les dejo el vínculo para acceder a la tienda de la Editorial en donde podrán ...
Hola a todos. Puedo decir que culmino un camino iniciado hace más de 12 años. Mi primer ensayo está por ver la luz. "Enfermedades transmitidas por los alimentos" ya está en la Editorial SERVICOP (Argentina) para su primera edición, tanto en papel como en formato digital. No es un paso nada pretencioso, sino más bien humilde y de prueba. Celebraría que todos mis lectores y seguidores, pud ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 4) f. TEMPERATURA El hombre ha aprendido a lo largo de los siglos, por vía empírica, a explotar las temperaturas extremas para la conservación de sus alimentos. Observó que enfriándolos se retrasaba su alteraci ...
CURSO CORTO de MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS y ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Hola a todos. Hemos recepcionado junto a la Dirección de CESCAL, un gran número de solicitudes que lamentablemente han llegado fuera de término, por lo que se ha tomado, con muy buen criterio, la realización de una 2da Edición (Revisada y Ampliada) de éste Curso Corto que ha tenido una gran aceptación. Les ag ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 3) Metabolismo bacteriano y factores que inciden en su normal desarrollo Las bacterias que pueden presentarse en el agua de consumo y en los alimentos crudos y/o cocidos, son microorganismos de una organización ...
Hola a todos. Cumpliendo con varios pedidos sobre el tema, les ofrezco un nuevo vídeo educativo sobre el metabolismo microbiano. Espero que lo puedan aprovechar y compartir. Pueden suscribirse al canal todos aquellos interesados a ésta temática y volcar sus opiniones, muchas gracias y buena jornada. https://youtu.be/nwfm2c5SUIM
Hola a todos. Quería compartirles la novedad, de que a partir de la fecha, colaboraremos con la Ingeniera Marifé Montes Luna (Córdoba - España), de amplia y rica trayectoria y experiencia profesional, en el mundo de la Seguridad y la Auditoría Alimentaria. Es para mí, realmente un gusto y una satisfacción el poder apoyar, humildemente desde mi lugar de escriba, a ésta nueva propuesta. Les pido qu ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 2) Conceptos sobre Microbiología La Microbiología, el estudio de los organismos microscópicos, deriva de 3 palabras griegas: mikros (pequeño), bios (vida) y logos (ciencia) que conjuntamente significan el e ...
Hola a todos. Ya pueden observar y discutir en YouTube, el nuevo vídeo que habla sobre los Medios de cultivo en microbiología, espero sea de su agrado. Buena jornada para todos. https://youtu.be/OUtKpwF_JFc
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 1) Nuevamente vuelve un clásico tan pedido y afortunadamente de tanta utilidad y vigencia. Ésta IV Edición resumida y renovada de mi obra incunable, cuyo original llevó más de diez años de preparación, investiga ...
Hola a todos. Siguiendo con nuestros vídeos educativos, les propongo la coloración o tinción de Gram. Una explicación sencilla y dinámica sobre ésta tradicional técnica del laboratorio microbiológico. Espero que lo puedan disfrutar y compartir, haciéndome llegar sus sugerencias y opiniones. Gracias nuevamente a toda la comunidad y les deseo una buena jornada. https://youtu.be/u1j9UmBZAvo
Hola a todos. Hemos procedido a colocar un nuevo vídeo en nuestro canal de You Tube, que habla de los métodos de esterilización en el laboratorio microbiológico. Los espero para que lo vean y lo compartan, haciéndome llegar sus sugerencias y opiniones. Gracias nuevamente a toda la comunidad y les deseo una buena jornada. https://www.youtube.com/watch?v=0BiN6fKDMN8