La cocina italiana de Carmen

Arroz con leche, pera y galletas de canela, la receta: El arroz con leche clásico es uno de mis postres preferidos, aunque no suelo hacerlo mucho porque a mi marido no le entusiasma, así que de vez en cuando intento darle un toque distinto para ver si así consigo hacerle fan de este postre. He hecho tantas versiones que empiezo a pensar que el hecho de que no le guste es solo una excusa para hace ...

Vichyssoise o crema fría de puerros, la receta: Se va acercando el verano y van apeteciendo platos más ligeros. Las cremas de verduras en invierno son muy buenas porque nos cargan de vitaminas y nos hacen entrar en calor pero... y en verano, ¿qué podemos hacer? Quizás ésta es una de las cremas frías más conocidas y es que la vichyssoise francesa se ha ganado su fama: de sabor delicado, con ingred ...

Panes para merendar hechos desde casa, la historia:Por la mañana, una de las cosas que más me gusta desayunar es una buena rebanada de pan. Normalmente con mermelada hecha en casa o con miel, aunque no puedo negar que de vez en cuando también me dejo convencer por la nutella. Un buen extracto de zumo recién hecho, un yogurt y una buena porción de pan y ya recargamos las pilas para poder llegar ...

Salmón en costra, la receta: En mi casa, el salmón es uno de los pescados que más gustan. Lo usamos en los primeros platos con la pasta o el risotto, pero el salmón es un óptimo segundo plato también. Suele gustar mucho a los niños, pues es un pescado jugoso y, si se eligen los lomos, será difícil encontrar las espinas que tanto tememos. La receta que os voy a presentar ahora, es una receta faci ...

Postres con cuchara (3), la historia: Veo que las recetas de los posts anteriores sobre postres con cuchara para el verano han tenido muy buena acogida, así que quería agradecéroslo con una última publicación para que podáis degustarlos este veranito donde mejor os parezca y con la mejor compañía. Postres con cuchara (3), recetas: Dulce Príncipe Alberto o tiramisú canario Un dulce descubrimiento ...

Ricas bebidas para el verano​, que podrás disfrutar en familia. Aqui te traigo un recetario de Ricas bebidas para el verano que nos puedes dejar de hacerlas. Espero disfrute estas Ricas bebidas para el verano con tu familia, amigos y con quien quieras difrutarlas. Bebidas refrescantes para el verano, la historia:En las últimas semanas os he enseñado algunas recetas para preparar postres con los qu ...

Tarta con fresas, mascarpone y chocolate blanco, la receta: Creo que esta tarta no necesita presentación, ¡su nombre lo dice todo! Se han juntado los ingredientes perfectos para hacer que esta tarta se convierta en una de las preferidas de mi casa. Bueno, y no solo de mi casa... he malacostumbrado a mis amigos y en esta época del año cuando hay alguna reunión, siempre me piden que la haga. Desaf ...

Plumas integrales gratinadas, la receta: La pasta gratinada es un plato muy socorrido cuando tenemos invitados para comer, ya que es un plato que puedes preparar por adelantado y, en el momento de servir, solo tendrás que gratinar y calentar en el horno. Además, suele gustar a todo el mundo, incluso cuando se hace en el modo más simple. A mi niño le encanta, así que no suelo esperar a tener algui ...

Plumcake con mantequilla salada y pepitas de chocolate, la receta: Aquí os traigo una nueva idea para aquellos que les guste empezar la jornada con un buen trozo de bizcocho: Plumcake con mantequilla salada y pepitas de chocolate. Ahora que he descubierto la mantequilla salada, intento combinarla en recetas ya bien consolidadas, como en los muffins que os presenté el otro día o como en un delicios ...

5 recetas variadas para hacer croquetas: Las croquetas son uno de esos platos con los que sabes que conquistarás cualquiera que se siente en la mesa: del más pequeno al más grande. Son muy versátiles, pues podemos hacerlas con todo lo que se nos ocurra y no solo eso: también podemos hacerlas para aprovechar lo que tenemos en el frigo. Así que dadle rienda suelta a vuestra imaginación y poneos a ...

Flan de huevo casero, el gran clásico, la receta: El flan de huevo es uno de los postres más típicos de nuestra gastronomía y es que es normal: está buenísimo. No es difícil de hacer, se necesitan pocos ingredientes y hay que hacerlo con antelación, así que es el candidato perfecto para el postre de una cena sencilla con un par de amigos. Después de leer esta receta, os preguntaréis por qué habéi ...

4 postres con cuchara (2), la historia: "Va llegando el buen tiempo, el veranito? y, a veces, nos gustaría disfrutar de un buen postre fresquito en la terraza, ¿verdad? Pues por eso os voy a mostrar un recopilatorio que he hecho con mis compañeros para que no os falten buenos postres en este periodo del año."Fue así como empecé mi post de la semana pasada pero, después de la buena aco ...

Bacalao con nata y patatas, la receta: Esta receta es originaria de Portugal que, tratándose de bacalao, no podía ser de otra forma. En Portugal tuve la suerte de probarla una vez que estuve en Lisboa con una guía excepcional: mi amiga Diana, la cual hizo que esos calurosos días de finales de abril fueran tan bonitos y, sobretodo, tan culturales ;-) A mi marido, que no le gusta el pescado, le g ...

4 deliciosos postres con cucharas (2), la historia: “Va llegando el buen tiempo, el veranito… y, a veces, nos gustaría disfrutar de un buen postre fresquito en la terraza, ¿verdad? Pues por eso os voy a mostrar un recopilatorio que he hecho con mis compañeros para que no os falten buenos postres en este periodo del año.” Estos deliciosos postres con cuchara fue como empecé mi p ...

Ensalada de arroz con mousse de atún, la receta: Uno de mis platos preferidos en este periodo del año es la ensalada de arroz. Es muy rápida de hacer, nos saca de más de un apuro, te la puedes llevar a un picnic o prepararla para toda tu familia que viene a verte el domingo y guardarla en el frigo el tiempo necesario... Además, puedes combinar todo lo que se te ocurra que seguro que está buenísim ...