La cocina italiana de Carmen

Ideas para aprovechar el chocolate de los huevos de Pascuas, la historia: Si hacemos un cálculo, todos los huevos de pascua que ha recibido el pequeño de la casa son como 2 kilos de chocolate en total. ¿Qué hacer con tanto chocolate? Es evidente que si lo dejamos decidir a él, se lo comería todo de inmediato, pero no es lo mejor que podemos hacer ¿O si? Os voy a dejar unas propuestas sobre qué ha ...

Tarta de chocolate, la receta: Éste ha sido el primer año en que mi hijo ha recibido tantos Huevos de Pascuas: el año pasado era demasiado pequeño para el chocolate, así que familiares y amigos se contuvieron y como mucho me parece que le regalaron 3. Pero este año no nos hemos escapado a la lluvia de huevos de chocolate... No sé si quien regala todos estos huevos es porque quiere a los niños much ...

Esta semana os quería presentar un post con recetas de primeros vegetarianos de mis compañeros pero, han sido tantas las recetas que me han propuesto, que ha sido imposible elegir solo primeros platos, así que al final os dejo un post larguito donde profundizar en el sabor de las verduras con una variedad interesante que nos llevará desde los entrantes hasta el segundo plato. Espero que os guste. ...

Trenza de pan brioche con nutella (receta Thermomix) Trenza de pan brioche con nutella (receta Thermomix), la receta: Para agradeceros el gran éxito que han tenido estas rosas de pan brioche preparadas a mano y, a petición de algunas personas, os dejo una recetilla rápida rápida para preparar la masa en solo 4 minutos con la ayuda de nuestra Thermomix. Sí, lo sé que os gusta estar con las manos en ...

Tortano o casatiello napoletano (pan relleno con quesos y embutidos) Tortano o casatiello napoletano, la historia Desde que descubrí este pan, no hay domingo de Pasqua o lunes de Pasquetta que no lo haga. Esta delicia de pan es típica del periodo de Pascua, pero a mí también me gusta prepararla en otras fiestas, como Navidad o como parte de los entrantes en un cumpleaños. Es muy calórico, pues con ...

Especial día de Pascua: recetas con carne Estamos en Semana Santa. En Italia ya no hay costumbres de celebrar esta semana. El Jueves y el Viernes Santo se va al trabajo como un día cualquiera. Lo que sí que se celebra aún con mucho fervor es el día de Pascua y el de Pasquetta. El día de Pascua las familias se suelen reunir como se reúnen por Navidad y hay almuerzo de gala, donde el principal prota ...

Pasta al ragú blanco de cordero - pennette al ragù bianco di agnello Pasta al ragú blanco de cordero, la receta El ragú más conocido es el hecho con salsa de tomate y carne de ternera, pero yo hoy os traigo otro de un sabor mucho más delicado y, para mi gusto, mucho más sabroso: el ragú con carne de cordero. Es un plato que viene muy bien para estas fechas, ya que en Italia el domingo de Resurrec ...

Dulces pascuales tradicionales Aunque me haya aficionado a realizar colombas pascuales en este periodo, no puedo y no quiero perder la tradición de mis adoradas torrijas que, cuando iba al cole, era una de las cosas que más me gustaba de este periodo (junto a las vacaciones que nos daban). Y es que las tradiciones culinarias es algo que une todas las culturas: todos las tenemos y todos nos sentim ...

Colomba Pasquale italiana Colomba pasquale italiana, la historia: La "Colomba" es un dulce típico de la tradición italiana del día de Pascua, es decir, el Domingo de Resurrección. Su nombre se debe a su forma de "colomba" o, lo que es lo mismo, de "paloma". Pasado el periodo de carnavales, poco a poco se van asomando a todos los supermercados las colombas de todo tipo ...

Sopa de legumbres, cereales y verduras - Zuppa di legumi, cereali e verdure Para un almuerzo, cuando llega el invierno y necesitamos entrar en calor, nada mejor y nada más completo que un buen plato caliente de legumbres y cereales, que aportan la justa cantidad de hidratos de carbono y proteínas, pero también de vitaminas y minerales. Para enriquecer nuestra sopa, le añadiremos algunas verduras, ...

Tiramisù de nutella - Tiramisù alla nutella El tiramisù es uno de los postres preferidos en mi casa, además de ser uno de los postres que me piden mis amigos cuando vienen a cenar porque dicen que es uno de los mejores tiramisùs de la ciudad. Hay que ver, una española que supera a los italianos haciendo un postre típico italiano. Pero es verdad, tengo que reconocer que pongo mucho empeño en hacer ...

Magdalenas con trocitos de pera ? Muffin alle pere Ingredientes para unas 15 magdalenas medianas: 180 g de harina floja o 00 110 g de azúcar 150 ml de leche 10 ml de aceite (yo he usado de arroz) 1 bolsita de levadura para repostería 2 peras 1 limón (el zumo) Preparación con Thermomix: 1. Pelar las peras y cortarlas en trocitos pequeños. 2. Hacer el zumo de limón y mezclarlo con las peras para qu ...

Rollitos de berza rellenos de patata y scamorza ? Involtini di verza ripieni di patata e scamorza La berza puede que no sea una de vuestras verduras preferidas, pero de esta forma la comeréis con gusto porque el sabor que le da el relleno es buenísimo. Yo misma hasta hace poco comía muy pocos tipos de verdura, pero he descubierto que más allá del aspecto físico, que puede que no nos atraiga mucho, ...

Rosas de pan brioche con nutella Aquí estamos con un nuevo reto, el segundo para mí. Esta vez, el tema son las flores. Aunque parezca mentira, tengo que reconocer que aunque éste sea un blog de cocina, he tenido muchas ideas, aunque al final me he decidido por una tan simple como las rosas de pan brioche. A continuación encontraréis mi propuesta, pero si queréis ver todas las propuestas del reto, ...

Hamburguesas de jamón york y mozzarella ? Teneroni di prosciutto cotto e mozzarella Esta facilísima receta encantará a los niños. Para una cena completa, bastará un puré de patatas o un arroz en blanco. ¡Ya me contaréis si no se convierte en uno de sus platos preferidos. Ingredientes para 4 hamburguesas: 200 g de jamón york 1 mozzarella 1 huevo 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de queso par ...