La cocina italiana de Carmen

Vasitos de risotto con fresas, la receta: Os aseguro que no estamos hablando de un plato dulce: eso es lo primero que os vendrá a la mente a muchos de vosotros cuando habéis leído la palabra "fresas". Pues no, estamos hablando de un plato salado y, en este caso, os lo presento en pequeñas porciones para que lo podáis servir en un picoteo, o en el aperitivo de una fiesta. No es un risott ...

Batido de fresas y plátano, la receta: Qué bien sientan los batidos fresquitos hechos en casa ahora que llega el calorcito, ¿verdad? Se pueden hacer con cualquier tipo de fruta y quedan siempre buenísimos y apetecibles. Yo ahora os traigo un clásico: el batido de fresas y plátano, seguramente el preferido por muchos de vosotros. Esta vez, os invito a probarlo con una buena dosis de yogurt en vez d ...

Estas crepes dulce con chocolate o mermeladas son una alternativa ideal para merendar, recomiendo comerlos aún calientes... Son divinos. Cuando voy a las creperias, me gusta pedir mi orden cargada de chocolate, golosinas e incluso helado y crema ¡menos mal que voy poco! pero cuando preparo estas crepes dulce con chocolate o mermeladas, como el titulo lo indica me gustan más simples, con la combi ...

El risotto en todas sus salsas (1), la historia: El risotto es un primer plato italiano muy versátil. Se puede combinar con verduras, con pescados, quesos, setas? en fin, con todo lo que se nos ocurra y en cualquier caso, ¡quedará buenísimo! La base para hacer un buen risotto es siempre la misma, claro que después cada uno le da su toque personal y, lo que más personal hace un plato, sin dudas, s ...

Tartas de fresas para el día de la madre, la historia: Hola mundo...! hoy les traigo un post especial de recetas de tartas de fresas para el día de la madres. En España está ese famoso dicho de “madre no hay más que una”; en Italia, en cambio, se dice “la mamma è sempre la mamma” e imagino que en todos los países hay una frase para expresar el amor incondicional y recíproc ...

Charlotte de fresas, la historia: Os quiero mostrar esta tarta que voy a dedicar a todas las madres. No es de las más rápidas de hacer, pero tampoco es complicada. Lo que se hace más largo es la espera hasta poder comérosla, jajaja. Empieza la temporada de fresas, el rosa es el color femenino por excelencia, así que me parece que para preparar una tarta en honor de las madres, la fresa es la frut ...

Ideas para una merienda en compañía, la historia: Como indica el título, os quiero dejar varias ideas para una merienda en compañía. ¿Por qué? Pues porque a mí me encanta recibir gente para el cafelito de la tarde, con la que compartir un ratito de risas y de historias y siempre apetece picar algo dulce... Si estoy sola, me puedo conformar con un simple trozo de bizcocho, pero si estoy en compañía ...

En este momento verás una recopilación de varias recetas a base de hojaldre que funcionan en cualquier momento. El hojaldre es muy apreciado siempre y se puede tomar ya sea como entrante que como segundo o como postre. Se puede preparar para reuniones especiales, cenas, cumpleaños o lo que desees. Se puede comer caliente, templado o frío, lo que os dejará también la libertad de decidir cuándo lo q ...

Pastel de hojaldre con brócoli y patatas, la receta: Me encanta el hojaldre. Es una masa que está bien con todo lo que le eches, ya sea dulce o salado. Recién hecho, tan crujientito... me comería una bandeja entera! Por eso mismo, porque está tan bueno y es tan apetecible, intento rellenarlo muchas veces con verduras, porque es un modo más ligero de comerlas, casi ni te das cuenta. Para los niños ...

Arancini del inspector Montalbano, la historia: Nos acercamos al Día Internacional del Libro. Cuando me propusieron hacer una receta relacionada con un libro, tengo que decir que inicialmente me entusiasmé, me parecía un reto muy estimulante. Lo primero que me vino a la cabeza fue la magdalena de "En busca del tiempo perdido" de Marcel Proust, libro que tantas veces me acompañó durante m ...

Galletas rellenas, la historia: Tengo que reconocer que no he sido mucho de comer galletas nunca, ni siquiera de pequeña, pero ahora que he aprendido a hacerlas yo, cuando no tengo galletas en casa siento que me falta... y es que prepararlas en casa es otra historia: lo primero, no tienen el gusto de las galletas industriales; lo segundo, las puedes preparar de mil maneras distintas, con tus sabor ...

Mini muffins con manzana y caramelo salado, la historia: Aquí estamos un mes más con el Reto Facilísimo. Esta vez, la anfitriona, que es la autora del blog "1000 manualidades fáciles", ha propuesto como tema las "pequeñas cosas". Al principio pensé en las pequeñas cosas que me hacen feliz en la cocina, pero algunas son intangibles o no inherentes a recetas, por ejemplo, tener m ...

Los huevos siempre han sido y serán un alimento muy nutritivo que saber ir acompañados de cualquier cosa. Por lo general, les gusta a los niños, así como también a los adultos. Por eso, hacer cualquier receta en donde los huevos sean protagonistas es casi como un tiro al aire, de seguro será una buena opción. Hay decenas y decenas de maneras de cocinar los huevos: cocidos, al horno, al vapor, frit ...

Puré de patatas con huevos al vapor y bacon crujiente, la receta: A veces pasa que para cenar estoy solita con el peque. Él todavía no me puede hablar para decirme qué quiere comer y yo puede ser que ande cortita de ideas... así que me lanzo a por las cosas más simples pero segura de que se lo va a comer con ganas y que además se va a terminar su plato e, incluso, el mío si me descuido. ¿A quién n ...

Pollo en salsa de tomate gratinado, la receta: Si probáis esta receta, estoy segura que pasará a ser una de vuestras preferidas a la hora de cocinar el pollo. La carne se queda tierna y jugosa y, al mismo tiempo, la parte de la piel se tostará y quedará crujiente gracias al gratinado en el horno. Yo lo he acompañado con unas verduritas mixtas salteadas en la sartén (espinacas, acelgas, berza y e ...