La cocina de Catina

Este mes el reto Color y Sabor de Temporada se viste de otoño con un ingrediente que nos da mucho juego en la cocina. Las setas contienen gran cantidad de nutrientes beneficiosos para el organismo y forman parte de numerosos platos de nuestra gastronomía. Suelen encontrarse en el mercado entre los meses de octubre a diciembre. Son la guarnición perfecta para platos de carne o pescado. Yo os propon ...

Un nuevo Desafío en la Cocina, esta vez Carolina nos lleva a la cocina regional de Nebraska para que podamos probar uno de sus platos de comida rápida mas conocido, las runzas. Las runzas son unos panecillos rellenos de carne, repollo, cebolla, etc. Se pueden hornear de varias formas, como medias lunas, rectangulares, cuadradas, redondas o en forma de triángulo. Las mías han salido en forma de bol ...

Los cookie pops son una forma de galletas con estilo de piruleta. Estas las cocinamos con masa que nos había sobrado de cocinar otras galletas, es muy divertido cocinar con niños, no se cansan, por lo que tienes que preparar varias recetas y echarle imaginación. Estas piruletas también las hizo mi Daniel, este niño apunta maneras. Ingredientes:225 gr de harina 175 gr de mantequilla 130 gr de azúca ...

Con tiempo, técnica y destreza puedes elaborar el hojaldre en casa, pero para estas recetas el que se vende ya preparado da muy buenos resultados. Eso sí, es mejor el fresco que el congelado. Este último siempre se rompe. Ingredientes:2 paquetes de masa de hojaldre fresca 3 porciones de mozzarella fresca 200 gr de jamón serrano cortado en lonchas finas mermelada de tomate unas hojas de albahaca f ...

Si queréis tener un aperitivo rápido y rico, os dejo estas piruletas de queso parmesano hechas y comidas por Daniel, es como el monstruo de las galletas comiéndose las piruletas. Aunque el parmesano es un queso de sabor fuerte, suele gustar mucho a los niños, por lo menos a los míos. Nosotros les pusimos pipas, pero se le pueden poner otro tipo de semillas, quedan muy bien con todo. Ingredientes: ...

El día 4 de Noviembre celebramos el Día del Dulce TS, #diadeldulcetypicalspanish. Este año con un pequeño cambio que yo creo nos ha venido muy bien. Para la ocasión he escogido un dulce típico de la Comunidad Valenciana que por nuestra proximidad me siento muy ligada a ella y a su gastronomía. La coca de nueces y pasas que he elegido para el reto se la he tomado prestada para la ocasión a mi amig ...

Las legumbres secas son platos exquisitos, que traen aromas del campo, calientan y satisfacen. Cocinándolas con esmero se pueden convertir en platos deliciosos, económicos y muy reconfortantes para el invierno. La mayoría de las legumbres, ganan echándolas en remojo durante cierto tiempo antes de cocerlas, así se suavizan y se cuecen más fácilmente. Si utilizamos la olla rápida, las legumbres se d ...

Este domingo venimos con un nuevo asalto para el Reto #Asaltablogs. Esta vez le ha tocado a Lola y a su blog Pequeños Accidentes, todo dirigido por Marga Postigo del blog Azafranes y Canelas. Me lo he pasado muy bien rebuscando en tu cocina y me he traído esta mermelada de tomate (receta de tu abuela). Por cierto me encanta este apartado, yo lo he variado un pelín, espero me lo perdones y te guste ...

Con esta receta participo en el reto de Color y Sabor de temporada de este mes de octubre de 2019. Yo para esta ocasión he elegido el limón de entre los ingredientes propuestos. El limón es un cítrico imprescindible en cualquier cocina y también en el botiquín de los remedios naturales, ya que posee numerosas propiedades curativas. Es muy rico en vitamina C y ácido cítrico, componentes que estimul ...

Ya estamos a 20 con un nuevo desafío, esta vez de la mano de Mariluz, del blog Trasteando en mi Cocina. este mes el desafío ha sido facilito, Mariluz ha sido buena para que nos vayamos poniendo las pilas para abordar los próximos desafíos. Tenía muchas ganas de hacer este bizcocho y nunca veía la manera y la verdad es que me ha sorprendido para bien porque está delicioso. Espero que lo disfrutéis. ...

Con la llegada del otoño, podemos degustar tubérculos tan ricos como el boniato, que posee una gran cantidad de hidratos de carbono y azúcares. Los boniatos son muy recomendables para personas que hacen ejercicio físico, son antioxidantes y muchas cosas más. Es un tubérculo muy parecido a la patata por lo que su aplicación en la cocina es muy parecida. Son un acompañamiento excelente. Si quieres u ...

Este tradicional bizcocho, proviene de los valles pasiegos en la región española de Cantabria. Generalmente se toma para desayunar o como tentempié. Este bizcocho es muy rico y esponjoso, se suelen vender en pequeñas cajistas de papel rectangulares. Yo en este caso he utilizado un molde rectangular, pero también podéis prepararlos en forma de magdalenas Ingredientes:250 gr de mantequilla 250 gr d ...

Empezamos la temporada de Cooking The Chef haciendo pan. Ha sido un poco difícil porque no había recetas de Jordi Morera por ninguna parte, eso sí, muchas fotos en Instagram y de ahí he sacado yo la idea de estos molletes que por cierto me salieron muy buenos.Jordi Morera, de formación universitaria, pertenece a una familia panadera de cinco generaciones. Su pasión por el pan le lleva a trabajar c ...

Si juntamos albóndigas y pasta el resultado es este plato tan completo y que no te dejará indiferente. Ideal para que los niños coman carne sin protestar. Pocos alimentos admiten tantas posibilidades culinarias como la pasta, por eso gusta "casi" a todo el mundo. Ingredientes para las albóndigas: 600 gr de carne picada, mitad de cerdo mitad de ternera 2 dientes de ajo un poco de perejil ...

Después de las vacaciones de verano, Marga Postigo administradora del blog Azafranes y Canelas, nos trae un nuevo asalto. Esta banda de mangantes nos volvemos a juntar para saquear la cocina de Maite, del blog Antojo en tu cocina. Maite ha sido un placer conocer tu blog y conocerte a tí un poquito más. de tu cocina me he llevado un montón de cosas, entre ellas están éstas napolitanas de jamo´n y q ...