La cocina de Catina

Para tod@s mis seguidores y para aquellos que visitan mi blog, un año más os dejo un elenco de posibilidades para confeccionar un menú a vuestro gusto, para estas fechas tan familiares y entrañables que se nos acercan. Para ver cualquiera de las recetas con sus ingredientes, pinchar en el enlace correspondiente Entrantes Tigre crujiente Quiche de cebolla roja queso de cabra y tomillo Huevos ...

El bacalao es uno de los pescados mas consumidos en el mundo y la cantidad de recetas que existen en nuestra gastronomía dan buena fe de ello. Yo compro una buena cantidad, lo desalo y lo congelo en bolsitas con los trozos que yo suelo gastar y siempre tengo en mi congelador. De los pimientos rojos os contaré que también los congelo, los limpio, los troceo en tiras anchas, los envuelvo en papel fi ...

Podría decirse que la pasta es el ingrediente mas versátil que encontramos en la cocina. Combina prácticamente con casi todo, desde verduras y queso, hasta carne y pescado. Puede añadirse a las sopas o constituir la base de completos platos al horno. Se puede tomar como plato principal, como entrante o en ensalada, y gracias a su versatilidad es fácil encontrar una estupenda receta de pasta para c ...

En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes se homenajea al blog Cocina con Reina. Mi segunda receta para homenajear a Isa Reina, es este bacalao que estaba con esa salsita para mojar pan sin parar. Sobre el bacalao os contaré que es uno de los pescados mas consumidos en el mundo. Prueba de ella es la gra ...

En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes se homenajea al blog Cocina con Reina. La primera receta que he elegido del blog de Isa Reina para su homenaje es este lomo en salsa que lo elegí porque me encanta la cocina tradicional y esta cumple todos los requisitos. Isa un homenaje muy merecido, ha sido un ...

La patata, de la que existen muchas variedades, es tan versátil que puede ser una comida sencilla, como el clásico puré de patatas, o tan deliciosa como para convertirse en la quinta esencia de la transgresión. La patata es rica en vitaminas y minerales, especialmente en vitamina C y potasio. Debido a su alto contenido en hidratos de carbono, principalmente en forma de almidones y a su bajo númer ...

El nombre de sandwich se le atribuye a un noble inglés. Es un plato tan flexible y variado que no tiene una receta base, por lo que la variedad es mucha. Podemos escoger el pan que mas nos guste y ponerle dentro infinidad de ingredientes. Muy socorrido para las meriendas y cenas veraniegas. Ingredientes (para 1 sándwich): 3 rebanadas de Brooks American Sándwich 1 lata de atún en aceite 2 huevos 2 ...

La carne de presa de cerdo ibérico es una pieza que tiene bastante grasa intermuscular, lo que hace que sea una carne superjugosa y muy sabrosa, por lo que al cocinarla tenemos que respetar los tiempos de cocción para que no pierda estas virtudes. Ingredientes: 500 gr de presa ibérica 350 gr de champiñones 2 cebolletas 1 pimiento de Cayena fresca 1 diente de ajo 80 mililitros de nata 80 mililitros ...

Son crustáceos de color rosado con vetas amarronadas y caparazón semiduro, su longitud es de entre 12 y 15 centímetros. Se los encuentra en los mares de todo el mundo. En su vida silvestre consumen materia vegetal y materia vegetal en descomposición (algas), También productos animales como crustáceos microscópicos, restos de animales, restos de peces y carroña. Esta delicatessen la he cogido del c ...

El arroz con leche es un plato dulce muy típico en toda España, que se consume básicamente como postre. Éste que yo cocino hoy tiene la particularidad de que en su cocción participa un ingrediente muy cartagenero, el asiático, lo que le da un sabor distinto, muy agradable y que si os decidís a cocinarlo veréis que cosa tan rica. es una receta que me ha pasado el chef Luis F. Puga que regenta el ga ...

El puerro es diurético y la patata, a pesar de su injusta fama de engordar, resulta digestiva y muy sana si se toma hervida. Los puerros están presentes durante todo el año en el mercado, pero sigue siendo una de las verduras insignia del otoño y del invierno. Se pueden conservar varias días en el cajón de las verduras del frigorífico. Una vez que le retiremos la base y los extremos de las hojas v ...

En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes se homenajea al blog "La cocina de las casinas", que administra Marga, y yo visitando su cocina he escogido esta receta que creo que convina de forma magistral la huerta y el mar. Espero que lo disfrutes mucho Marga. Ingredientes para la tortilla: 3 pa ...

Las calabazas suelen ser de tamaño grande, hay una gran variedad de formas, tamaños, texturas, sabores y colores. Las semillas son comestibles y se utilizan con fines gastronómicos en platos dulces como salados. Aquí en Murcia tenemos una de las mejores calabazas, la calabaza totanera. Ingredientes (para una llanda de 22X34): 500g de puré de calabaza 5 huevos 200ml de aceite de oliva 2 50g de a ...

Los que sois seguidores de mi blog, os habréis dado cuenta de que siento predilección por las ensaladas, de ahí la gran cantidad de ellas que hay en el blog. Esta que os traigo hoy es muy completa y refrescante. Gracias al mango, esta fruta tropical rica en vitaminas, además de combinar a la perfección con los mas variados alimentos. Ingredientes: Mezcla de ensalada que mas os guste tomates cherry ...

Nosotros celebramos el día 4 de Octubre el día internacional del Cinnamonrolls, también conocido en Nueva York como rollitos de canela, los suecos los llaman Kanelbulle, en Inglaterra Bollos de Chelsea. Nombres para todos los gustos, porque el contenido es el mismo para todos. Con esta receta participo en el reto InternationalDay del mes de Octubre de 2023. #CinnamonRollsInternationalDay Ingredien ...