Celiaca por Sorpresa

Cuatro noches pasamos en Pamplona este verano y uno de los sitios que teníamos muy claro que queríamos conocer y probar era BASERRIBERRI, local de pintxos en pleno casco de la ciudad que ofrece muchas opciones para celíacos. Y es que sabíamos de antemano que BASERRIBERRI trabaja pintxos elaborados, modernos, originales y con muchas opciones sin gluten. Tanto nos gustó lo que probamos el primer día ...

El miércoles por la mañana tuve la suerte de asistir a la presentación de “SABOR SIN GLUTEN BY SCHÄR”, el nuevo programa de cocina sin gluten que se emitirá a partir del próximo martes 27 de Septiembre a las 17:50 en Canal Cocina. La invitación fue en el “Espacio Como” en la calle Pradillo de Madrid, allí periodistas de diferentes medios y bloggers pasamos una velada muy en ...

“Si vas a Calatayud, pregunta por la Dolores, que es una chica muy guapa y amiga de hacer favores…” y es que Calatayud, ciudad de la provincia de Zaragoza, ubicada a orillas del río Jalón es muy conocida por esta copla, que según me han contado personas naturales de allí, poco tiene de real y mucho de ficción. A apenas tres kilómetros del casco urbano, siguiendo el curso del río, ...

Este verano hemos pasado unos días por Navarra y uno de los sitios que visitamos y en el que comimos fue Elizondo, pueblo que ahora es algo más conocido por el éxito de la trilogía del Baztán de Dolores Redondo. Elizondo es un pueblo con mucho encanto, pequeño, coqueto, formado por las típicas casas de la zona y con el río atravesando por la mitad. Llegamos a Elizondo por la mañana después de pasa ...

Antes de irnos este verano de vacaciones fuimos a cenar una noche con los amigos a HAMBURGUESA NOSTRA. Esta cadena de restaurantes es cada vez más conocida y popular y no me extraña nada porque sus hamburguesas están riquísimas. Lo característico de HAMBURGUESA NOSTRA son sus originales carnes, muy variadas, con ingredientes frescos, donde podemos elegir desde sabores más tradicionales hasta mezcl ...

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si notas que el arroz te ha quedado demasiado salado, prueba a añadirle un poco de zumo de limón y remueve bien. La acidez del limón ayudará a disimular el sabor salado y, además, le dará un toque cítrico muy interesante. Archivado en: TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Tagged: arroz, arroz salado, consejo, consejo de cocina, limón, picante, truco, truco de cocina, zumo de lim ...

Tras recetas como solomillo de cerdo a la mostaza con patatas Hasselback, solomillo con salsa de nueces o solomillo de cerdo a la sal hoy de nuevo os enseño un plato elaborado con solomillo de cerdo: solomillo de cerdo con salsa de verduras. Si te gusta el aspecto que tiene en las fotos, ya verás cuando lo pruebes, riquísimo. INGREDIENTES: – 1 solomillo de cerdo ibérico entero de unos 600 gr ...

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si dudas de la frescura de algún huevo que tienes en casa, basta con meterlo en un vaso con agua, el huevo fresco debe hundirse completamente, cuidado si flota, esto es señal de que no es fresco. Ante la duda, no te arriesgues y haz siempre esta sencilla prueba. Archivado en: TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Tagged: consejo, huevo, huevo fresco, truco

El sábado pasado tuvimos comida familiar en LA TENÁ, un nuevo restaurante que ha abierto sus puertas hace bien poquito en el conocido Barrio del Pilar de Madrid, en el distrito de Fuencarral, muy cerca del Centro Comercial La Vaguada. Manuel, su dueño, vecino del barrio y conocido de mi hermano ha invertido sus ganas, tiempo y ahorros en remodelar el local (antiguo Los Montes de Galicia) y consegu ...

El 18 de Julio fue mi cumpleaños y para celebrar mis 35 fuimos a comer a un conocidísimo restaurante de comida peruana en Madrid que nos encanta, TANTA.  Si nunca habéis probado la cocina peruana, que sepáis que es muy sabrosa, potente y con un montón de matices y variedades debido a su influencia española, africana, china y japonesa. TANTA es la versión low cost y accesible a todos los bolsillos ...

Tras las recetas de pollo a la riojana, jamoncitos de pollo a la sidra o cuartos de pollo al horno, hoy os enseñamos otra receta con pollo: pollo al chilindrón, todo un clásico de la cocina aragonesa. El chilindrón es una salsa muy popular, sencilla y económica, que se elabora con tomate, pimiento rojo, ajos y un buen jamón. Esta salsa se puede utilizar también con conejo o incluso con cordero. Ay ...

Hace un par de días que la conocida bloguera Glutoniana ha publicado una entrevista que contesté hace casi ya 3 años, para su blog 100 entrevistas y experiencias sin gluten. Parece mentira lo rápido que pasa el tiempo y la de cosas intensas que he vivido desde entonces. Glutoniana con este blog quiere recoger diferentes puntos de vista y dar a conocer cómo vivimos cada uno de los celíacos la enfer ...

Hoy os enseñamos esta receta que hicimos hace varias semanas antes de dar a luz a mi pequeña y que elaboramos de nuevo con las bases de pizzas sin gluten de Schnitzer que el supermercado online y ecológico MERKABIO nos envió a casa. Nuestra pizza de pepperoni quedó deliciosa y es que, para el que no lo sepa, el pepperoni es un tipo de embutido muy parecido a nuestro chorizo y al salami. Es un ing ...

El calor sofocante que nos llegó casi sin avisar la semana pasada, parece que estos días nos va a dar una tregua, pero todo indica que en breve, entraremos por fin en el verano. Así que para llevar un poquito mejor el calor que se avecina, hoy publicamos un recopilatorio con recetas de verano, os damos 10 ideas fresquitas para refrescarte, hidratarte y no pasar calor. ¿Quieres saber cómo se elabor ...

Hoy os enseñamos esta receta bien sencilla elaborada con uno de los productos que el supermercado online y ecológico MERKABIO nos envió a casa hace un par de semanas. Pizza de queso rulo de cabra elaborada con sus bases de pizzas sin gluten de Schnitzer. Como veis en las fotos, la pizza tiene una pinta estupenda. La masa es finita, al meterla en el horno se vuelve crujiente y su sabor final es mu ...