Celiaca por Sorpresa

Hoy en el blog vamos a hablaros del RESTAURANTE EMMA Y JULIA. Un restaurante italiano ubicado en La Latina, barrio simbólico y muy famoso de Madrid y en el que podemos disfrutar de un montón de platos sin gluten. Según leemos en su web, desde su apertura en 1998, EMMA Y JULIA lleva ofreciendo una comida auténtica basada en la cocina italiana tradicional. Sus instalaciones recrean un ambiente acoge ...

Tras las recetas de cous cous de gazpacho y cous cous de pollo con verduras, hoy os enseñamos esta receta fácil y deliciosa de nuevo con cous cous sin gluten, pincho moruno con cous cous.  Los pinchos morunos están elaborados con un pincho de metal o de madera largo en el cual se clavan pedazos de carne que se hacen en la parrilla o a la plancha. La carne de pincho es fácil de adquirir en los supe ...

Hoy os enseñamos esta tosta que nos preparamos anoche para cenar. Nosotros hemos utilizado queso azul hecho con leche pasteurizada por mi embarazo y manzana tipo Verde Doncella que nos traen recién cogidas del pueblo de mi chico. Pero si no tenéis restricciones con el queso podéis elegir otro más potente, un cabrales, un roquefort y cualquier otra modalidad de manzana dulce que os guste. Tosta fác ...

Estas Navidades la página web CELICITY elaboró un post en su blog con tres menús formados por platos sin gluten para niños. Como podéis ver en la foto, en su segundo menú incluyeron nuestra receta de SALCHIPAPAS como primer plato. De verdad que no sabéis la ilusión que nos sigue haciendo encontrar nuestras recetas sin gluten en otros blogs, páginas y artículos. Aquí tenéis el link del post complet ...

Ayer sábado fuimos a comer a PIÑERA, restaurante actual y moderno en la zona de Cuzco en Madrid. Yo ya conocía el sitio ya que hace varios años tuvimos comida familiar en él. Sin embargo, la sensación que tuve ayer fue totalmente distinta y mucho más positiva que en mi primera visita. En el año 2014 Jesús Almagro tomó las riendas de esta casa como chef principal. Jesús es muy conocido por su parti ...

Ayer domingo nos esperaba una tarde intensa de compras, así que no podíamos liarnos mucho en la cocina, por esto aprovechamos la última salsa que nos quedaba aún en la despensa del regalo que nos hizo llegar Conservas Emperatriz  para preparar estas plumas con salsa marinara con atún para comer. Sólo tuvimos que cocer la pasta, mezclar con nuestra salsa que ya viene preparada y listo. Receta muy r ...

Hoy os enseñamos a preparar este estofado de patatas con carne en la olla exprés. Receta sabrosa, sencilla y que en invierno apetece un montón. Mucho mejor prepararla uno o dos días antes para que así tenga más sabor y consistencia. INGREDIENTES: – 800 g de carne para guisar en tacos – 5 patatas medianas – 1 pimiento verde tipo italiano – 1 cebolla – 3 zanahorias medi ...

Hola a todos y ¡FELIZ NAVIDAD! En Nochebuena cenamos en casa de mis suegros y tras los entrantes, de primer plato tomamos esta ensalada de pollo con manzana que siempre es un acierto. Es una receta que está riquísima, muy fácil de preparar y que es ideal para tener lista y montarla unos minutos antes de empezar a cenar. Para preparar vuestra ensalada podéis utilizar el tipo de manzana que más os g ...

Tras las recetas de crema de lombarda con manzana carameliza y lombarda rehogada que son un clásico estas fechas, hoy os presentamos otra receta con esta verdura tan llamativa y que en casa nos encanta, col lombarda con manzana, pasas y nueces. Cuando lo pruebes, verás que los sabores encajan a la perfección; anímate a prepararla así estas Navidades y sorprende a tus invitados. ;) INGREDIENTES: &n ...

Hoy os vamos a hablar de CÓMETE MÉXICO, restaurante que nos ofrece la más exquisita variedad de Cocina Mexicana en el centro de Madrid, con mucha opciones para celíacos y que ha firmado hace poquito el acuerdo de colaboración con la Asociación de Celíacos y Sensibles al gluten de Madrid. CÓMETE MÉXICO ha sido este año nuestra opción para la comida de Navidad de los amigos, así que reservamos con a ...

Ya os hablamos este verano en el blog de nuestra primera visita al RESTAURANTE ITALIANO FLAVIA en Madrid. Como nos quedamos con muchas ganas de probar sus pizzas caseras sin gluten y algún plato más de la carta, la semana pasada repetimos. ;) Aquí abajo os enseñamos las fotos de los platos y os lo contamos todo. Antes de empezar a comer, nos pusieron una tapa de la famosa mortadella italiana, cor ...

Hoy os traemos esta receta fácil, sencilla y muy rica: arroz cremoso con calabaza y nueces. Y es que en época de calabaza, hay que utilizarla. Animaros a prepararla porque os va a encantar. INGREDIENTES: – 250 g de arroz blanco, esta vez hemos utilizado arroz tipo basmati – 400 g de calabaza naranja – agua – 700 ml de leche, nosotros semidesnatada y sin lactosa – 10 n ...

Acompañar una buena hamburguesa o un plato de costillas con unas patatas fritas y una mazorca de maíz es muy habitual en países como EE.UU. En España no es tan común, aunque poco a poco la gente se está acostumbrando a prepararlas cada vez más en las casas. En los supermercados ya encontramos las mazorcas de maíz cocidas, algo muy cómodo y práctico, ya que sólo te quedará asarlas en el horno, cale ...

Y otro año más el reloj no se para y ya estamos en el mes de Diciembre… lo que significa que las ciudades ya han encendido sus luces de Navidad, las tiendas están a pleno rendimiento, empezamos a poner adornos y misterios en las casas y organizamos nuestras comidas y cenas familiares. Si este año te toca cocinar y estás un poco perdid@, aquí te dejo un recopilatorio con 10 recetas del blog q ...

Tras el cous cous de gazpacho sin gluten que os enseñamos en verano, hoy os traemos otra receta de cous cous sin gluten, este delicioso y apetecible cous cous de pollo con verduras. Es una receta bien sabrosa, nutritiva e ideal si te gusta la mezcla de sabores y la comida más exótica. Animaros a prepararlo y sorprende con él a tus invitados. Aquí te detallamos cómo hacerlo. INGREDIENTES: – ...