Estas magdalenas, con un intenso sabor a frambuesa, harán las delicias de chicos y grandes a la hora del desayuno o la merienda. Al estar rellenas quedan muy jugosas y pueden tomarse solas sin ningún problema aunque, un café con leche o un té será un acompañamiento estupendo. Ingredientes: 3 huevos grandes 100 gr. de azúcar. 150 gr. de leche. 150 gr. de aceite suave. 300 gr. de harina de reposterí ...
Como nos cuenta nuestro colaborador Fernando, en esta receta se enlazan lo transalpino de la pasta con algo tan ibérico como el jamón. El resultado es de lo más apetecible. Esta pasta, el pappardelle, no es otra cosa que unas cintas, algo así como unos fetuccini anchos y cuyo sugerente nombre hace alusión al verbo “engullir”. Ingredientes: 1 paquete de 250 gr. de pappardelle fresca. 2 ...
Has probado alguna vez los boletus en crudo? pues, si aún no lo has hecho, no sabes lo que te estás perdiendo. Esta es la forma en que se aprecia su textura natural, aroma y sutileza de sabor, por no hablar de ese fantástico crujiente que tiene la carne de boletus crudo en boca. En esta ocasión compartimos una receta, facilísima pero muy interesante y bastante impactante, de boletus en carpaccio. ...
Esta es una receta muy parecida a la de los gougères, unos panes de queso franceses. Pueden partirse a la mitad y rellenarse si se desea o pueden dejarse enteros para acompañar un aperitivo o una merienda. Son deliciosos! Ingredientes: 180 gr. de leche desnatada. 70 gr. de mantequilla. 110 gr. de harina y pizca de sal. 3 huevos. 80 gr. de queso manchego semicurado. nuez moscada y pimienta. Ponemos ...
Este es un plato ligero, rápido y sin ninguna complicación, perfecto para el verano. Lo único que debemos tener en cuenta es servirlo bien fresquito. Ingredientes: 1/2 melón (piel de sapo). 1 pera Conferencia. hierbabuena fresca. vinagre de Cabernet Sauvignon. aceite de oliva virgen. sal azul de Persia y pimienta blanca. virutas de paleta ibérica y bolitas de melón. Retiramos unas bolas de melón ...
Recuerdas cuando una ensalada era solo una ensalada?. Lechuga, tomate y cebolla, quizá con algo de huevo duro o atún, que acompañaba al plato principal pero muy en segundo plano?. Hoy una ensalada puede ser un plato principal, con todo el protagonismo que ello conlleva. La creatividad ha llegado sin duda a las ensaladas y actualmente añadirles fruta o frutos secos es ya algo habitual. Esta es una ...
Comer ensaladas en los meses en que más aprieta el calor es una estupenda medida pero, aunque solo apetezcan cosas fresquitas debemos recordar incluir en nuestra dieta de alguna manera todos los nutrientes necesarios para una alimentación sana, completa y equilibrada. La ensalada que os proponemos hoy es un plato completo que os servirá de plato único si queréis. Además, al llevar trigo, también e ...
Una receta de arroz muy compensada y muy rica. Nos encanta el sabor que el conejo le da los arroces y en esta receta le hemos dado casi total protagonismo. Podemos poner los trocitos de conejo y los boletus cortados pequeños pero, en casa, nos gusta que los trozos sean bastante grandes. Ingredientes: 1/2 conejo. 3 boletus confitados. 3 cucharadas de tomate frito casero. caldo de conejo. arroz red ...
Ya no tienes que elegir entre poner un postre sano, es decir, fruta, y uno dulce y rico como pasteles o bombones. Este postre lo tiene todo. Buenas cerezas, buen chocolate y a triunfar. Da igual las que pongas, se acabarán. Ingredientes: cerezas. chocolate negro. chocolate blanco. Hemos escogido cerezas y no picotas por el rabito. Es necesario que tengan rabito para manipularlas y posteriorment ...
Esta es una ensalada rápida y sencilla que te apañará parte de una comida o una cena ligera en un plis-plas. La forma de elaborar el “pesto genovés” es sencilla y la encontraréis en la receta a la que os llevará el enlace si pincháis sobre la palabra “pesto genovés” en los ingredientes de esta receta. Ingredientes: lechuga romana. tomates cherry. 1/2 cebolla dulce. 100 g ...
Lechugas tiernas y variadas, un buen lomo de salmón y poco más. Esta es una de esas comidas facilonas y que se organizan en un plis-plas. Es un plato sano, fresquito y muy veraniego que te sacará de más de un apuro. Ingredientes: lechugas tiernas variadas. 1 lomo de salmón. 4 placas de wanton. 3 cucharadas de salsa soja. 2 cucharadas de vinagre de arroz. 1 cucharada de aceite de sésamo. semillas d ...
El jengibre tiene un sabor muy especial. A nosotros nos encanta y lo tomamos de muy distintas maneras; picado en la ensalada, en cremas y sopas, e incluso dulce. Recordáis nuestra receta de “Jengibre Confitado“? pues estas galletas son una auténtica delicia. Bastante dulces y muy aromáticas, ¡no puedes dejar de probarlas! Ingredientes: 200 gr. de harina de repostería. 1 sobre de levadu ...
Atrás quedaron las ensaladas de lechuga, pimiento, tomate y cebolla. Incluso las mixtas, esas que llevaban además huevo duro, espárragos y atún. Hoy existen las ensaladas para que usemos nuestra imaginación y, en muchas ocasiones, los resultados son sorprendentes y maravillosos. Esta ensalada es fresca y jugosa pero al mismo tiempo, saciante y completa. Creemos que añadir frutas a las ensaladas es ...
Habéis probado alguna vez las patatas Hasselback? Son unas patatas al horno, cortadas de una forma especial que se cree que toman el nombre de un restaurante de Estocolmo. Hemos estado investigando y parece que el aliño es bastante libre, que cada uno le puede poner lo que más le guste, así que ahí va nuestra propuesta. En esta ocasión, aprovechando que había que hacerlas en el horno, las hemos c ...
Esta es otra aportación para nuestro blog de Fernando. Ya sabéis que le encanta probar nuevos productos y, en sus recetas, puede haber algunos ingredientes que no tengamos en nuestra despensa. No os preocupéis por eso, la flor de hibisco es opcional (aunque queda preciosa sobre la bola de burrata) y la sal de Hawai podéis sustituirla por unas escamas de Flor de sal. En cuanto a la pimienta de Jam ...
