Cocineraymadre

Esta es una receta tradicional de esas que gustan tanto, sencilla, sin complicaciones y contundente. El ingrediente principal es la patata, que tan presente está en nuestro recetario tradicional y uno de los alimentos más consumidos en nuestra dieta. Ay!!! ¿Qué haríamos nosotros sin ella? Yo os voy a enseñar cómo se han hecho en mi casa siempre y que ahora hago yo y que un día me gustaría que hici ...

El plátano es una de mis frutas preferida y también de mis peques y por eso en casa no falta nunca, pero es cierto que enseguida se ponen negros sobre todo en este tiempo, por eso os dejo esta receta que os va a endulzar un poco la vida y esta de vicio para aprovechar esta fruta y que no se nos estropeé. Por cierto Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en ...

La pera es una de la frutas más consumidas, hay tantas variedades que podemos disfrutar de ellas todo el año, en está ocasión yo he utilizado las peras de mi propio árbol para hacer esta mermelada; por qué aunque nos gustan mucho, un árbol da tanta cantidad que te “obliga” a preparar ricas recetas con ella. Con la mermelada tienes una buena opción para acompañar tus tostadas, galletas ...

Hola amigos, hoy les traigo una recopilación de 7 increíbles y deliciosas recetas de quiches verduras. La quiche es realmente una tarta salada, el nombre proviene de la elaboración francesa "quiche Lorain". Tiene como base una masa quebrada salada y un relleno a base de huevos y lácteos, lo bueno, que puedes hacerlo de un montón de ingredientes de ahí que sea tan versátil, pero sin lugar ...

Hola a todos...! hoy les traígo una deliciosa receta de crema fría de calabacín que seguro les encantara. Esta receta de crema fría de calabacín es ideal para cuando no sepas que cenar en las noches y quieres hacer algo sencillo pero nutritivo para toda la familia. Además es una receta a bajo coste y con productos de temporada. Recuerda que consumir los productos de temporada repercute con un mont ...

Hola amigos...! aprovechando la época de verano hoy les traigo una deliciosa y sencilla receta de carpaccio de calabacín que espero que a todos les guste. Esta receta de carpaccio de calabacín es una receta apta para todos tipos de gusto incluso puede ser una receta para vegetarianos, ya que el calabacín es el protagonista de este platillo. A continuación les dejo esta deliciosa receta de carpacci ...

Como ya sabréis es época de calabacines, un alimento rico en agua en un 95% y que apenas tiene calorías pero contiene gran cantidad de vitaminas y minerales. Una planta de esta verdura da una gran cantidad de calabacines, tanto como para alimentar a una familia entera, por ello es tan económica en los mercados y muy versátil ya que se adapta muy bien a un sinfín de mezclas y elaboraciones, ya sea ...

Ya estamos en pleno verano, el calor ha llegado y el momento de disfrutar, quizás ahora más que en otro momento de comidas y bebidas frías así como gazpachos, ensaladas o helados que nos refrescan y nos ayudan a hidratarnos, y que mejor que utilizar esos productos de temporada, por su precio, sabor y por supuesto por que ahora están en su momento óptimo. ¿Y qué productos son esos? Pues si no tené ...

Una de las recetas básicas en la pastelería es la crema pastelera muy utilizada como relleno para tartas, hojaldres, milhojas, canutillos o buñuelos y un sinfín de elaboraciones. La madre de las natillas, la crema catalana y similares donde varían la cantidad de yemas pero con el mismo procedimiento. CREMA PASTELERA INGREDIENTES: 1/2 L. de leche entera 125 gr. de azúcar 40 gr. de almidón (maicena ...

Tengo la gran suerte de tener un pequeño huerto en casa además de un peral que este año nos ha dado una gran cantidad de peras, que nos encantan y están buenísimas y es que una de las cosas que más me gustan del verano es la cantidad de frutas y verduras que se dan en esta época. Los beneficios de este batido es que: Contiene vitaminas A, B1, B2, B3, C y E. La vitamina C funciona como antioxidante ...

El plátano es una fruta de intenso sabor y sobretodo un alimento muy completo, nos aporta la energía necesaria para afrontar el día; fuente de vitaminas y minerales ideal para deportistas y niños, pero también para los que se cuidan y hacen dieta o incluso para los que tienen diabetes, quizás por eso, sea una de las frutas más consumidas en el mundo y aunque esta buenísimo sin hacerle absolutament ...

Los helados además de estar buenísimos son un gran alimento, fuente de proteínas, grasas y vitaminas ideales para nuestros pequeños, una forma de hidratar a nuestros mayores y por supuesto un placer para todos.   Un helado casero como este de plátano es una buena opción para que los peques de casa tengan ese aporte de calcio extra, una forma de comer fruta de temporada además de aportarles vitami ...

Si hay un sitio en el que se come bien siempre, que nunca falla y no existen malos días, vamos que es un acierto seguro, es en la Bodega de Rivas. Una cocina impecable, todo lo que puedas comer está buenísimo, con un dominio total de las técnicas, las cocciones, las combinaciones de sabores para lograr la perfección. Y todo ello de la mano de Raúl Muñiz, cocinero incansable, curioso e inquieto qu ...

Aquí os damos unos ejemplos de como dar la vuelta a unas cuantas recetas que todos conocemos, otra forma de ver esas elaboraciones típicas dándoles un toque de originalidad, modernidad o simplemente sencillez, sin que pierdan del todo su esencia y sobretodo apostando por el sabor Gazpacho de remolacha y albahaca Un clásico del verano que nunca falla y que ha sido versionado un montón de veces, ...

Hoy os presento una receta especial, pero lo primero es aclarar que es una versión del tiramisú,  para que no se me enfaden los amantes del postre original. Con esta receta participo en el reto facilísimo por primera vez. Se realiza todos los meses con una temática común y en la que participan blogueros  de la red facilísimo y de diferentes ámbitos, dando a conocer sus obras. El tema propuesto pa ...