Cocineraymadre

En ocasiones aprenderás a cocinar una ternera a la jardinera, así que pensamos que cuando nos estamos cuidando la única forma de comer sano es hacer las cosas a la plancha o hervidas; pero no tiene por que ser así, podemos disfrutar de un buen guiso tradicional teniendo en cuenta a cantidad de aceite que le echamos y no incorporando harinas al refrito o esas verduras que nos hacen retener más líqu ...

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar unas deliciosas recetas de tartas de queso, uno de mis postres favoritos es la Tarta de Queso, la verdad es que he probado una infinidad, algunas mejores que otras como en todo. Y de hay la idea de hacer un recopilatorio con una selección de BUENAS recetas de estas TARTAS DE QUESO que espero que os gusten tanto como a mí, ya vereis que todas ...

El día de los todos los Santos es el 1 de noviembre y asociada ha esta fecha podemos encontrar en las pastelerías y confiterías muchos deliciosos dulces, en esta ocasión yo os dejo los pasos para hacer una receta típica de esta fecha; muy fácil y económica y por su puesto que están de vicio. BUÑUELOS PARA EL DÍA DE LOS SANTOS INGREDIENTES: 250 mal de leche entera 50 gr de mantequilla o manteca 3 ...

La zanahoria se puede comer cruda, cocida, en ensaladas, segundos incluso postres, es ideal para los niños incluso para las mascotas. Y es que son un alimento muy completo aunque la zanahoria siempre se ha relacionado con la vista, va mucho más allá; es rica en vitaminas y minerales, tiene un gran contenido en agua y en hidratos de carbono que son los que nos dan la energía para hacer frente al la ...

El dia de hoy estaremos hablando de como preparar una receta de bizcocho con yogur de limón, esta es una receta muy popular y fácil, ideal para aquellos que no son muy hábiles en cocina o comienzan en este mundo tan apasionante. Es tan fácil que os pueden ayudar los niños y el resultado es bien bueno. Anímate a prepararlo para el desayuno, la merienda o para acompañar el cafecito. Seguro que lo pr ...

Con esta receta me presento por primera vez a los retos ¡Qué rico Mami! este mes la anfitriona Leire del blog Cocina con gusto donde nos ha propuesto una combinación de hojaldre, queso y frutas de temporada. Yo he decidido hacer esta receta pensando un poco en mis hijos, ya que estos retos están pensados un poco en los niños. A mis hijos les encantan los quesitos y ya tenia pensado hacerles un día ...

No importa que tipo de carne sea, ya sea de cerdo, vaca, pollo o incluso de los restos de otras carnes aglomeradas en uno solo, de todas maneras cada uno puede ser utilizado de forma original para darle vida a nuestra cocina. A continuación, te mostramos diferentes recetas de carne picada que seguro te encantarán y podrás sacarles el mejor provecho. Empiezo yo desde el blog Cocineraymadre para r ...

Me encanta este mes, tiene un aroma especial no sé si es la vendimia o el olor de pimientos asándose, pero La Rioja huele de maravilla. Y es que ya es otoño se nota en el ambiente, comienza el frio, los días se hacen más cortos poco a poco, cambiamos nuestros hábitos alimenticios, ahora más que nunca nos apetecen más los platos de cuchara calentitos y más contundentes, nos preparamos para el invie ...

Primero quiero explicaros un poco que es eso de Bundt. Bueno pues realmente es un tipo de molde alto con hueco en el medio que se hizo muy popular en Estados Unidos en la década de los 20 que normalmente se rellena de una masa abizcochada. En resumen son los bizcochos con esta forma tan característica que pueden ir acompañados de un glaseado, una salsas dulce o simplemente con azúcar glass. Luego ...

El primer plato que les presentaremos hoy se llama "cuchara" ya que se están acercando los días fríos y provoca algo caliente. Esta es una receta muy elaborada en el interior y zona centro de España. Donde el bacalao ha sido de siempre el pescado más consumido debido a la lejanía en otra época de los puertos donde se recogía el pescado. El bacalao llegaba al interior en salazón en perfe ...

Hoy toca una receta tradicional de las de siempre con el añadido de las islas flotantes que le da un pequeño toque diferente. Las islas flotantes son una elaboración muy sencilla de origen francés que siempre ha estado asociado con este tipo de cremas inglesas o natillas. Con esta receta participo en el reto de la comunidad Foodbloggers Trotamundos donde Aurélie del blog La chef A nos invita a vi ...

Me gusta recordar el pasado sobre todo pensando en esos deliciosos postres que hacía mi abuela, ya que me genera mucha felicidad. Probablemente a ti te ocurra lo mismo. Pues aquí os dejo una cuantas recetas que hacen un giño a esa cocina de antes, alguna de ellas con un toque más moderno pero siempre desde el respeto y el cariño a nuestra tradición. Por si no te enteraste o lo pasaste por alto, e ...

  Lo primero que quiero explicaros es que un bundt es un bizcocho que se llama así por el tipo de molde en el que está hecho. Este tipo de moldes se llaman bundt y se hicieron muy famosos en la década de los 50 en los Estados Unidos hoy en día han proliferado mucho y podemos encontrar un montón de modelos en el mercado. Por otro lado hace un tiempo que una seguidora me pidió una receta de tarta d ...

Esta es una receta que suelo hacer bastante en casa. Sin complicaciones, barata y una idea fabulosa para comer o cenar en casa un día cualquiera, eso sí prepara una buena cantidad porque vuelan y por supuesto no te olvides del pan porque la salsa esta espectacular. Espero que os guste. Os dejo la receta. Con esta receta participo en el reto de Cocineros del Mundo de Google+ en el apartado de Salad ...

Me encantan las recetas tradicionales y les doy mucha importancia ya que es el legado gastronómico que nuestras madres y abuelas nos dejan de herencia. Todas ellas tienen muchos valores añadidos que me gustaría transmitir a mi propia familia. Y porque a traves de estas se construyen todas las recetas y platos que hoy encontramos en nuestras casa y restaurantes hoy en día. Así que vamos a empezar p ...