Cocineraymadre

Vídeo receta; hamburguesa de pollo crujiente: Hamburguesa de pollo crujiente Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 unidades                  Tiempo: 50 minutos Ingredientes de la hamburguesa de pollo crujiente: 800 gr de carne picada de pollo ( mejor de muslos) Sal y pimienta 2 cucharaditas de ajo en polvo y cebolla en polvo 1/2 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano Harina ...

Vídeo receta; arroz a la zamorana muy fácil: Arroz a la zamorana muy fácil Dificultad: muy fácil                Raciones: 4 personas            Tiempo: 45 minutos  Ingredientes para el arroz a la zamorana muy fácil: 240gr – 320 gr de arroz redondo (60 u 80 gr por persona) 2 choricillos frescos 1 pata o mano de cerdo 1 rabo y/o oreja de cerdo 200 gr de panceta fresca 1 cebolla 2 dientes de ...

Vídeo receta; guiso de patatas con calamares: Guiso de patatas con calamares Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 personas               Tiempo: 40 minutos   Ingredientes del guiso de patatas con calamares: 4 patatas medianas, como un 1kg aproximadamente 4 calamares grandes o 8 si son pequeños 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde 1 hoja de laurel 1/2 vas ...

Vídeo receta; ensalada César de pasta y pollo: Ensalada César de pasta y pollo Dificultad: fácil                      Raciones: 2 – 4 personas             Tiempo: 15 minutos Ingredientes de la ensalada César de pasta y pollo: 150 gr de pasta, en mi caso lazos con vegetales 1 pechuga de pollo pequeña o 200 gr aproximadamente 1 huevo batido Pan rallado Aceite para freír Sal y pimienta 50 gr ...

Vídeo receta; tarta de fresas y hojaldre muy fácil: Tarta de fresas y hojaldre muy fácil Dificultad: muy fácil                     Raciones: 6 – 8 personas                   Tiempo: 40 – 50 minutos  Ingredientes de la tarta de fresas y hojaldre muy fácil: 1 placa de hojaldre huevo batido 1/2 litro de leche entera 4 yemas de huevo 40 gr de maizena o harina fina de maíz 125 gr de azúca ...

Vídeo receta: bacalao a la riojana fácil y delicioso: Bacalao a la riojana fácil y delicioso Dificultad: fácil                     Raciones: 4 personas                 Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes para el bacalao a la riojana fácil y delicioso: 800 gr de bacalao sin espinas; 4 filetes de bacalao fresco o desalado 2 dientes de ajo Aceite de oliva y sal Una par de cucharadas de harin ...

Vídeo receta; pan casero para torrijas tipo brioche: Pan casero para torrijas tipo brioche Dificultad: fácil                Raciones: 2 unidades                 Tiempo: 45 minutos más fermentación Ingredientes del pan casero para torrijas tipo brioche: 500 gr de harina de fuerza o harina 000 250 ml de leche 15 gr de levadura prensada o fresca 8 gr de sal 50 gr de azúcar 2 huevos M 50 gr de mante ...

Vídeo receta; costillas de cerdo guisadas en salsa: Costillas de cerdo guisadas en salsa Dificultad: muy fácil              Raciones: 4 personas                Tiempo: 1 hora Ingredientes de las costillas de cerdo guisadas en salsa: 1 kg de costillas de cerdo carnosas Una cucharadas de harina 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 – 3 cucharadas de tomate natural rallado 1 vaso de vino tinto 2 hojas ...

Vídeo receta; toña alicantina fácil y esponjosa: Toña alicantina fácil y esponjosa Dificultad: fácil                 Raciones: 3 – 4 unidades         Tiempo: 40 minutos más fermentación Ingredientes de la toña alicantina fácil y esponjosa: 250 gr de harina de fuerza o harina 000 75 ml de leche 8 gr de levadura fresca o prensada 50 gr de azúcar la ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja 2 huev ...

Vídeo receta; patatas escabechadas o patatas en escabeche: Patatas escabechadas o patatas en escabeche Dificultad: fácil                   Raciones: 6 – 8 personas               Tiempo: 1 hora más el reposo Ingredientes para las patatas escabechadas o patatas en escabeche: 1 kg de patatas mejor pequeñas 2  puñados de harina 3 huevos M batidos Sal Aceite para freír 1 cebolla 3 dientes de aj ...

Vídeo receta; miguelitos de hojaldre rellenos de crema: Miguelitos de hojaldre rellenos de crema Dificultad: fácil                   Raciones: 16 unidades                Tiempo: 40 minutos Ingredientes para los miguelitos de hojaldre rellenos de crema: 2 placas de hojaldre, cuadradas o rectangulares Azúcar glas 1/2 litro de crema pastelera: 500 ml de leche entera 4 yemas de huevio M 125 gr de az ...

Vídeo receta; hamburguesa rellena de queso y envuelta en panceta: Hamburguesa casera rellena de queso y envuelta en panceta Dificultad: fácil                Raciones: 4 unidades              Tiempo: 30 minutos  Ingredientes de la hamburguesa rellena de queso y envuelta en panceta: 1 kg de carne picada; 500 gr de ternera y 500 gr de cerdo 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 huevos M Un puñado de pan ra ...

Vídeo receta; ternera guisada en olla exprés: Ternera guisada en olla exprés Dificultad: muy fácil             Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos  Ingredientes de la ternera guisada en olla exprés: 1 kg de carne de ternera cortada en tacos 1 cebolla 3 dientes de ajo Unas cucharadas de harina 1 vaso de vino blanco 3 o 4 cucharadas de tomate natural rallado 2 patatas medianas y 2 ...

Vídeo receta; marmitako de salmón fácil y saludable: Marmitako de salmón fácil y saludable Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 50 minutos Ingredientes para el marmitako de salmón fácil y saludable: 1 kg de patatas o 4 patatas medianas 500 gr de salmón limpio sin espinas ni piel 1 cebolla y 1 diente de ajo 1/2 pimiento verde 200 gr de ...

Vídeo receta; tarta de chocolate y naranja sin horno: Tarta de chocolate y naranja sin horno Dificultad: fácil                      Raciones: 8 – 10 porciones             Tiempo: 20 minutos más reposo Ingredientes para un molde de 18 cm: 150 gr de galletas tipo digestive 100 gr de mantequilla 200 gr de chocolate para postres 250 ml de leche 250 gr de nata o crema de leche para montar 2 sob ...