Cocineraymadre

Vídeo receta; croquetas de espinacas caseras y fáciles: Croquetas de espinacas caseras y fáciles Dificultad: fácil                   Raciones: 15 unidades              Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes de las croquetas de espinacas caseras y fáciles: 200 gr de espinacas fresca 60 gr de mantequilla 1 cebolla 60 gr de harina común de trigo 500 ml de leche Sal, pimienta y nuez moscada Huev ...

Vídeo receta; albóndigas en salsa rubia o salsa blanca: Albóndigas en salsa rubia o salsa blanca Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos  Ingredientes de las albóndigas en salsa rubia o salsa blanca: 1 kg de carne mixta; carne de ternera y carne de cerdo 2 dientes de ajo Un ramillete de perejil fresco 2 huevos M 2 rebanadas de pan blan ...

Vídeo receta; pasta con alcachofas y jamón: Pasta con alcachofas y jamón Dificultad: muy fácil                    Raciones: 2 personas                 Tiempo: 15 minutos  Ingredientes de la pasta con alcachofas y jamón: 200 gr de pasta; 100 por persona, en mi caso espaguetis 4 alcachofas 50 gr de jamón cortado en tacos 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 250 ml de caldo de verduras o pollo ...

Vídeo receta; judías verdes con jamón y tomate: Judías verdes con jamón y tomate Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas             Tiempo: 20 minutos Ingredientes de las judías verdes con jamón y tomate: 1 kg de judías verdes, en mi caso planas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 125 gr de jamón cortado en tacos 400 gr de salsa de tomate o tomate frito (receta aquí) Aceite de oliv ...

Vídeo receta; arroz con costilla muy fácil: Arroz con costilla muy fácil Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas               Tiempo: 30 – 40 minutos  Ingredientes del arroz con costilla muy fácil: 600 gr de costillas de cerdo carnosas 320 gr de arroz redondo 1/2 cebolla 2 dientes de ajo pimiento rojo 1/2 unidad 1 cucharadita de pimentón dulce 3 – 4 cucharadas de ...

Vídeo receta; alcachofas en salsa verde: Alcachofas en salsa verde Dificultad: fácil                         Raciones: 4 personas                   Tiempo: 25 – 30 minutos  Ingredientes de las alcachofas en salsa verde: 8 alcachofas frescas 250 gr de almejas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina 1/2 vaso de vino blanco 200 – 250 ml de caldo de pescado Aceite de oliva, sa ...

Vídeo receta: roscón de reyes de nata con cobertura de chocolate: Roscón de reyes de nata con cobertura de chocolate Dificultad: media                 Raciones: 8 – 12  para un roscón grande         Tiempo: 40 minutos más la fermentación  Ingredientes para un roscón de reyes de nata con cobertura de chocolate: Masa inicial: 150 gr. de harina de fuerza 150 ml de leche entera 25 gr. de levad ...

Vídeo receta; canelones de merluza y marisco: Canelones de merluza y langostinos Dificultad: fácil                    Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes de los canelones de merluza y marisco: 16 – 20 placas de pasta para canelones; yo he utilizado canelones precocidos 250 gr de merluza limpias sin espinas 300 gr de langostinos o gambones crudos 1/2 ...

Vídeo receta; polvorones de almendra caseros y muy fáciles: Polvorones de almendra caseros y muy fáciles Dificultad: muy fácil    Raciones: 20 – 25 unidades (de bocado)   Tiempo: 20 min más reposo Ingredientes de los polvorones caseros y muy fáciles: 60 gr de almendra molida o harina de almendras 140 gr de harina común de trigo 60 gr de azúcar glas o impalpable 80 gr de manteca a temperatu ...

Vídeo receta; cazuela de rape con almejas: Cazuela de rape con almejas Dificultad: muy fácil            Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 40 minutos Ingredientes para la cazuela de rape con almejas: 400 gr de rape limpio 250 gr de almejas frescas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 4 patatas medianas, 1 kg aproximadamente Sal y pimienta Aceite de oliva 1 litro de ...

Vídeo receta; roscón de hojaldre relleno de chocolate muy fácil: Roscón de hojaldre relleno de chocolate muy fácil Dificultad: muy fácil          Raciones: 4 – 8 raciones           Tiempo: 25 – 30 minutos Ingredientes para un roscón pequeño: 1 lámina de hojaldre Nutella o crema de cacao (receta aquí) Pepitas de chocolate Huevo batido Fideos de chocolate, decoraciones de azúcar o azúc ...

Vídeo receta; canutillos de hojaldre y nata muy fáciles: Canutillos de hojaldre y nata muy fáciles Dificultad: fácil                       Raciones: 15 – 18 unidades                Tiempo: 25 minutos Ingredientes de los canutillos de hojaldre y nata muy fáciles: 1 lámina de hojaldre, unos 250 gr aproximadamente 200 – 250 ml de nata o crema de leche para montar con 35% m.g. 50 gr de a ...

Vídeo receta; crema de langostinos fácil y deliciosa: Crema de langostinos fácil y deliciosa Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 8                 Tiempo: 40 minutos     Sin gluten Ingredientes de la crema de langostinos fácil y deliciosa: 1 kg de langostinos crudos (pueden ser congelados) 1 cebolla y2 dientes de ajo 2 puerros la parte blanca 3 zanahorias 1 vaso de vino bla ...

Vídeo receta; tejas de almendra muy fáciles: Tejas de almendra muy fáciles Dificultad: muy fácil                  Raciones: 15 – 20 unidades aprox.                 Tiempo: 30 minutos Ingredientes de las tejas de almendra muy fáciles: 2 claras de huevo (60 – 80 gr) 125 gr de azúcar glas o impalpable 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente 25 gr de harina de trigo común Una pizca d ...

Vídeo receta; merluza a la marinera: Merluza a la marinera Dificultad: fácil                        Raciones: 4 – 8 personas               Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la merluza a la marinera: 800 gr de merluza limpia sin espinas 12 langostinos crudos (pueden ser congelados) 500 gr de mejillones 1 vaso de vino blanco 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina 1 cucharadit ...