Cocineraymadre

Vídeo receta; pimientos del piquillo rellenos de morcilla: Pimientos del piquillo rellenos de morcilla Dificultad: fácil                  Raciones: 6 – 8 raciones              Tiempo: 30 minutos  Ingredientes de los pimientos del piquillo rellenos de morcilla: 6 – 8 pimientos para rellenar 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 200 gr de morcilla 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina ...

Vídeo receta; empanada de berenjena y queso con hojaldre: Empanada de berenjena y queso con hojaldre Dificultad: muy fácil                     Raciones: 6 – 8 porciones               Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la empanada de berenjena y queso con hojaldre: 1 placa de hojaldre 2 berenjenas medianas 200 gr de tomate natural triturado 75 gr de queso al gusto ( yo emmental) 75 gr de qu ...

Vídeo receta; torrijas de natillas muy fáciles: Torrijas de natillas muy fáciles Dificultad: muy fáciles                 Raciones: 8 unidades              Tiempo: 20 minutos más reposo Ingredientes para las torrijas de natillas muy fáciles: 1 barra de pan común o pan para hacer torrijas 500 ml de leche entera 3 yemas de huevo 60 gr de azúcar común 5 gr de maizena o harina fina de maíz 1 cucharad ...

Vídeo receta; albóndigas con calamares: Albóndigas con calamares Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas               Tiempo: 40 minutos Ingredientes de las albóndigas con calamares: 500 gr de carne picada; de ternera y cerdo 2 dientes de ajo perejil fresco picado 1 huevo 1 ración de pan del día anterior y leche tibia para mojarlo Unas cucharadas de harina 1 cebolla y 2 ...

Vídeo receta; bizcocho de leche caliente: Bizcocho de leche caliente Dificultad: fácil                 Raciones: 12 porciones          Tiempo: 1 hora aproximadamente Ingredientes para un molde de 20  o 22 cm redondo o rectangular de 20 x 20 aproximadamente: 240 ml de leche entera 115 gr de mantequilla 4 huevos L 300 gr de azúcar común 240 gr de harina común de trigo 8 gr de levadura química o po ...

Vídeo receta; garbanzos con almejas fáciles y sabrosos: Garbanzos con almejas fáciles y sabrosos Dificultad: fáciles                           Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 40 minutos  Ingredientes de los garbanzos con almejas fáciles y sabrosos: 300 gr de garbanzos pedrosillanos en seco 500 gr de almejas 200 gr de gambas, gambones o langostinos 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 ...

Vídeo receta; galletas de chocolate y naranja tipo brownie: Galletas de chocolate y naranja tipo brownie Dificultad: fácil                      Raciones: 10 unidades            Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes para las galletas de chocolate y naranja tipo brownie: 200 gr de chocolate para postres con un 70% cacao 45 gr de mantequilla 50 gr de azúcar común 50 gr de azúcar moreno La rall ...

Fácil, económico, sabroso, tierno… este pollo guisado con cerveza negra los tiene todo. Una receta tradicional de las de siempre; sencilla y cocinada a fuego lento para que el pollo nos quede tierno, jugoso y con un sabor increíble. Y la salsa … para mojar pan. Son de esos platos que quedan bien y le gustan a todo el mundo, y no te preocupes por al alcohol al cocinar se evapora todo ...

Vídeo receta; teresitas de crema tradicionales: Teresitas de crema tradicionales Dificultad: fácil                  Raciones: 15 – 20 unidades            Tiempo: 1 hora más reposo Ingredientes para las teresitas de crema tradicionales: Para la crema: 1/2 litro de leche entera 4 yemas de huevo 125 gr de azúcar 40 gr de maizena o almidón de maíz 1 ramita de canela Un trocito de piel de limón ...

Vídeo receta; pizza napolitana casera y fácil: Pizza napolitana casera y fácil Dificultad: fácil              Raciones: 3 pizzas medianas                  Tiempo: 20 minutos más reposo Ingredientes para la pizza napolitana casera y fácil: 500 gr de harina de fuerza o harina 000 325 ml de agua tibia 2, 5 gr de levadura prensada o 7 gr de levadura seca (de panadero) 1 cucharadita de sal Tomate nat ...

Vídeo receta: pastel red velvet casero: Pastel red velvet casero Dificultad: fácil                  Raciones: 10 – 12 personas              Tiempo: 1 hora 30 minutos aprox. Ingredientes para un molde de 18 – 20 cm: 230 ml de leche 2 cucharaditas de vinagre blanco; cada cucharadita por separado 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharadita de aroma de vainilla 40 gr de ac ...

Vídeo receta; pastel de brócoli muy fácil y buenísimo: Pastel de brócoli muy fácil y buenísimo Dificultad: muy fácil                     Raciones: 4 personas               Tiempo: 40 minutos  Ingredientes para el pastel de brócoli muy fácil y buenísimo: 1 brócoli mediano Agua 3 huevo M 1 vaso de leche sal y pimienta Ajo y cebolla en polvo 50 gr de panceta o bacon cortado en tiras (opcional) 2 pu ...

Vídeo receta; brazo de fresas y queso crema muy fácil: Brazo de fresas y queso crema muy fácil Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 12 porciones Tiempo: 30 minutos Ingredientes para este brazo de fresas y queso crema muy fácil: 4 huevos M 100 gr de azúcar común Una pizca de sal 100 gr de harina común de trigo 300 gr de fresas o fresones maduros 300 gr de queso crem ...

Vídeo receta; como preparar masa de pizza casera: Como hacer masa de pizza casera Dificultad: fácil              Raciones: 2 pizzas medianas                Tiempo: 20 minutos más reposo Ingredientes para 2 pizzas medianas: 500 gr de harina de fuerza o harina 000 250 ml de agua 14 gr de levadura prensada o 5 gr de levadura seca de panadero 8 gr de sal 50 ml de aceite de oliva Elaboración, como ha ...

Vídeo receta; sartén de salchichas patatas y huevos: Sartén de salchichas patatas y huevos Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 40 minutos Ingredientes para la sartén de salchichas patatas y huevos: 1 kg de salchichas, al gusto (yo de cerdo) 2 – 3 patatas 1 cebolla Un vaso de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Un vaso de agua o caldo de ca ...