Cocineraymadre

Vídeo receta; bombones saludables de frambuesa: Bombones saludables de frambuesa Dificultad: muy fácil       Raciones: 12 – 15 unidades       Tiempo: 10 minutos más congelación Ingredientes: 12 – 15 frambuesas; yo he utilizado frescas pero pueden ser congeladas 2 yogures griegos sin azúcar y desnatados 150 gr de chocolate negro para postres con 70% de cacao Elaboración de los bombone ...

Vídeo receta: fideuá de calamares fácil con alioli: Fideuá de calamares fácil con alioli Dificultad: fácil               Raciones: para 4 personas           Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 320 gr de fideos gruesos 500 gr de calamares 750 ml de caldo de pescado o marisco 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1 – 2 tomates rallados Unas hebras de azafrán o 1/2 cucharadita de pimentón ...

Vídeo receta; nutella casera y saludable o crema de cacao y avellanas: Nutella casera y saludable o crema de cacao y avellanas Dificultad: fácil                    Raciones: 1 bote de unos 300 gr                  Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 250 gr de avellanas tostadas 6 dátiles grandes (más si os gusta más dulce) Agua 2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar; unos 15 gr Elaboración de la n ...

Vídeo receta; sándwich de huevo japonés o tamago sandwich: Sándwich de huevo japonés o tamago sandwich Dificultad: muy fácil                       Raciones: 2 unidades                  Tiempo: 15 minutos Ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde 5 huevos M Mahonesa japonesa (o normal) Mantequilla Mostaza Unas hojas de lechuga Sal y pimienta Elaboración del sándwich de huevo japonés o tamago sand ...

Vídeo receta: pollo guisado con pimientos: Pollo guisado con pimientos Dificultad: fácil                    Raciones: 4 – 6 personas               Tiempo: 1 hora   Ingredientes: 1 pollo entero troceado  (2 kg aproximadamente) 1 cebolla y 2 dientes de ajo 1 patata mediana 1 vaso de vino blanco 3 pimientos medianos (de colores) 400 gr de tomate natural triturado 1 0 2 vasos de agua Sal y pim ...

Vídeo receta; cheesecake de melocotón sin horno: Cheesecake de melocotón sin horno Dificultad: fácil           Raciones: 8 – 10 raciones           Tiempo: 20 minutos más refrigeración Ingredientes para un molde desmoldable de 18 cm: 150 gr de galletas tipo María 100 gr de mantequilla 350 gr de melocotones o duraznos al natural o almíbar (bien escurridos) 250 gr de queso crema 150 gr de azú ...

Vídeo receta; crema de calabacín muy fácil: Crema de calabacín muy fácil Dificultad: muy fácil                    Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 2 calabacines medianos 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 patatas medianas 1 litro de caldo de verduras o pollo Aceite de oliva Sal y pimienta 4 – 6 lonchas de panceta o bacon (opcional) queso (opcional) cos ...

Vídeo receta; serradura portuguesa un postre muy fácil: Serradura portuguesa un postre muy fácil Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 – 6 unidades             Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 250 gr de galletas tipo María (un paquete) 400 gr de nata o crema de leche con un 35% de m.g 400 gr de leche condensada Elaboración de la serradura portuguesa un postre muy fácil: Empezamos ...

Vídeo receta; trucha con jamón o trucha a la Navarra: Trucha con jamón o trucha a la Navarra Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas                 Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 2 truchas de 400 gr cada una ( o truchas de ración) 4 lonchas de jamón Unas cucharadas de harina 2 dientes de ajo 1 ramillete de perejil fresco 1/4 de vaso de vino blanco Sal y aceite de oliva 3 & ...

Vídeo receta; porra antequerana muy fácil: Porra antequerana muy fácil Dificultad: muy fácil                 Raciones: 2 – 4 personas               Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 500 gr de tomate maduros (yo he utilizado pera) 1/2 pimiento verde italiano 1/4 pimiento rojo 1/2 diente de ajo sin germen sal 1 cucharada de vinagre de Jerez o blanco 75 ml de aceite de oliva virgen extra 200 g ...

Vídeo receta; pan de pita en sartén: Pan de pita en sartén Dificultad: fácil                     Raciones: 6 unidades                 Tiempo: 1 hora + 45 m de reposo Ingredientes del pan de pita en sartén: 320 gr de harina común de trigo 15 gr de levadura química (tipo Royal) o polvos de hornear 1 cucharadita de azúcar una pizca de sal tomillo 160 ml de leche tíbia 80 ml de agua 1 cucharada de a ...

Vídeo receta; salsa tzatziki fácil y perfecta: Salsa tzatziki fácil y perfecta Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 6 personas                 Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 250 gr de yogur griego natural (sin azúcar) 1 pepino mediano 2 cucharadas de zumo de limón 1/4 de diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta Unas hojas de hierbabuena Elaboración de ...

Vídeo receta; buñuelos de calabacín y queso muy fáciles: Buñuelos de calabacín y queso muy fáciles Dificultad: muy fácil                       Raciones: para 4 personas                Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 1 calabacín mediano 1 cebolleta pequeña 100 gr de queso feta 1 huevo M 3 gr de perejil fresco 3 gr de menta o hierbabuena 75 gr de harina 60 gr de pan rallado Sal y aceite de oliva ...

Vídeo receta; semifrío de café y galletas muy fácil: Semifrío de café y galletas muy fácil Dificultad: muy fácil               Raciones: 8 – 10 raciones           Tiempo: 15 minutos más refrigeración  Ingredientes para un molde de 20 x 12 cm: 2 cucharadas de café soluble o 15 gr (yo descafeinado) 100 ml de leche 200 gr leche condensada 400 ml de nata o crema de leche para montar 225 gr o 1 ...

Vídeo receta; pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla: Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla Dificultad: muy fáciles               Raciones: 8 – 12 unidades             Tiempo: 40 minutos  Ingredientes: 8 – 12 pimientos del piquillo 1/2 kg de patatas 1 zanahoria 3 huevos 60 gr de atún en aceite escurrido 25 gr de aceitunas sin hueso, rellenas de anchoas 3 – 4 cu ...