Cocineraymadre

Vídeo receta; torrijas a la plancha o sartén sin freír: Torrijas a la plancha o sartén sin freír Dificultad: muy fácil                Raciones: 15 – 20 unidades          Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 1 litro de leche Una ramita de canela 2 lascas de piel de limón 2 cucharadas de azúcar 1 hogaza de pan (para torrijas) de unos 350 – 400 gr 2 – 3 huevos M Azúcar y canela en pol ...

Vídeo receta; ensalada de garbanzos y bacalao: Ensalada de garbanzos y bacalao Dificultad: muy fácil            Raciones: 2 personas           Tiempo: 10 minutos   Sin gluten Ingredientes: 300 gr de garbanzos cocidos 150 gr de bacalao fresco o desalado 1/4 de cebolleta 1 huevo cocido 50 gr de pimiento asado 1/2 cucharadita de pimentón dulce Sal, vinagre y aceite de oliva Elaboración de la ensala ...

Vídeo receta; tiramisú casero y fácil: Tiramisú casero y fácil Dificultad: fácil             Raciones: 10 – 12 porciones        Tiempo: 40 minutos más refrigeración  Ingredientes para un molde de unos 18 x 30 cm aproximadamente: 4 huevos M 150 gr de azúcar 200 ml de nata o crema de leche con un 35% m.g 500 gr de queso marcarpone 300 – 400 gr de bizcochos de soletilla o unas 20 – ...

Vídeo receta; arroz cantonés o arroz frito: Arroz cantonés o arroz frito Dificultad: fácil                Raciones: 2 – 4 personas                 Tiempo: 10 minutos  Ingredientes: 350 gr de arroz largo cocido 2 dientes de ajo 50 gr de zanahorias y 50 gr de guisantes 100 gr de jamón cocido o magro de cerdo cocido 6 gambones o langostinos 2 huevos La parte verde de una cebolleta Aceite, sal ...

Vídeo receta; crema de espárragos trigueros fácil: Crema de espárragos trigueros fácil Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas          Tiempo: 30 minutos      Sin gluten Ingredientes: 500 gr de espárragos trigueros o verdes 1 cebolla pequeña 1 cucharada sopera de almidón de maíz o maizena 250 ml de leche 2 cucharadas de queso crema o quesitos (también pueden ser desnatados) Aceite ...

Vídeo receta; bizcochos de soletilla caseros y fáciles: Bizcochos de soletilla caseros y fáciles Dificultad: fácil                           Raciones: 20 – 25 unidades             Tiempo: 25 minutos  Ingredientes: 3 yemas 40 gr de azúcar 3 claras 85 gr de azúcar  85 gr harina común 30 gr almidón de maíz o maicena Azúcar glas o impalpable Elaboración de los bizcochos de soletilla caseros y ...

Vídeo receta; menestra de verduras receta tradicional: Menestra de verduras receta tradicional Dificultad: fácil                   Raciones: 4 personas             Tiempo: 30 minutos Ingredientes: Un puñado de coliflor 225 gr de espinacas frescas o congeladas 1 cebolla y 2 dientes de ajo 75 gr de jamón cortado en tacos (opcional) 2 zanahorias 4 alcachofas Un puñado de champiñones 1 manojo de jud ...

Vídeo receta; cazuela de fideos a la marinera: Cazuela de fideos a la marinera Dificultad: fácil            Raciones: 4 personas             Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 240 gr de fideos gruesos 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1 tomate rallado 175 gr de calamares 175 gr de gambas o langostinos 200 gr de almejas 250 gr de mejillones Sal, aceite de oliva y chorrito ...

Vídeo receta; magdalenas de chocolate fáciles y esponjosas: Magdalenas de chocolate fáciles y esponjosas Dificultad: fácil                     Raciones: 12 – 15 unidades             Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 4 huevos medianos 220 gr de azúcar 200 ml de aceite suave 100 ml de leche entera 275 gr de harina común de trigo 70 gr de cacao sin azúcar 15 gr de levadura química o ...

Vídeo receta, guiso de pollo con champiñones: Guiso de pollo con champiñones Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas                 Tiempo: 50 minutos  Ingredientes: 1 kg de pollo troceado; yo contramuslos 300 gr de champiñones limpios 1 cebolla 2 dientes de ajo 50 gr de panceta o bacon (opcional) 1 vaso de vino blanco Unas cucharadas de harina Aceite de oliva Agua ...

Vídeo receta de las patatas a la importancia: Patatas a la importancia Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 40 – 50 minutos  Ingredientes: 4 patatas medianas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 3 – 4  huevos Una taza de harina Aceite de Oliva Sal Vino blanco (opcional) Agua o Caldo de ave Perejil fresco. Elaboración de las patatas a ...

Vídeo receta; tarta de naranja sin horno y muy fácil: Tarta de naranja sin horno y muy fácil Dificultad: muy fácil             Raciones: 8 – 10 porciones            Tiempo: 20 minutos más reposo Ingredientes para un molde desmoldable de 18 cm: 150 gr de galletas tipo digestive 100 gr de mantequilla fundida 500 ml de zumo de naranja natural y colado 6 hojas de gelatina neutra 0 9 gr de leva ...

Vídeo receta; milanesa de pollo a la napolitana: Milanesa de pollo a la napolitana Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 8 personas                 Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 4 – 8 filetes de pechuga de pollo, no muy finos Sal y pimienta Unas cucharadas de pan rallado 2 – 3 huevos batidos 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de ajo y cebolla ...

Vídeo receta; patatas deluxe al horno y muy fáciles: Patatas deluxe al horno y muy fáciles Dificultad: muy fácil                     Raciones: 4 – 6 personas                Tiempo: 25 – 30 minutos Ingredientes: 4 patatas medianas 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de orégano, pimentón dulce o paprika Ajo y cebolla en polvo 1/2 cucharadita 1 cucharadita de sal pimienta al ...

Vídeo receta; filetes rusos con salsa de tomate: Las mejores recetas con salsa de tomate Palmeritas de hojaldre con sabor a pizza Una receta muy sencilla pero al mismo tiempo os diré que está buenísima. Se preparan en un momento y son un aperitivo perfecto para cualquier ocasión con ingredientes muy sencillos y por supuesto con un buen tomate frito que junto con el queso nos darán ese sabor a pi ...