Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.
Vídeo receta; bagels caseros y fáciles: Bagels caseros y fáciles Dificultad: fácil Raciones: 8 – 10 unidades Tiempo: 40 minutos más fermentación Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza o harina 000 7 gr de levadura de panadero o 25 gr de levadura fresca 20 gr de azúcar 8 gr de sal 300 ml de agua tibia 3 litros de agua 10 gr de bicarbonato sodio Clara de huevo Sésamo, ...
Vídeo receta; espaguetis con ternera y verduras: Espaguetis con ternera y verduras Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 pax Tiempo: 10 – 15 minutos Ingredientes: 350 gr de espaguetis en crudo 250 gr de filetes de ternera 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo y pimiento verde 100 gr de espárragos trigueros 1/2 vaso de vino blanco Aceit ...
Vídeo receta; orejas de carnaval receta tradicional: Orejas de carnaval receta tradicional Dificultad: fácil Raciones: 20 – 30 unidades Tiempo: 15 minutos más reposo Ingredientes: 500 gr de harina común 200 ml de agua templada 50 ml de licor de anís 120 gr de azúcar 2 huevos M 100 gr de mantequilla Una pizca de sal La ralladura de 1 limón y 1 naranja Aceite suave p ...
Vídeo receta; tortilla de acelgas o espinacas con queso: Tortilla de acelgas o espinacas con queso Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 10 minutos Sin gluten Ingredientes: 5 huevos medianos 300 gr de acelgas (solo la parte verde) o espinacas frescas y limpias 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 100 gr de queso rulo de cabra 100 gr de queso tipo manchego o emmen ...
Vídeo receta; merluza a la jardinera fácil y saludable: Merluza a la jardinera fácil y saludable Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 20 – 30 minutos Ingredientes: 800 gr de merluza cortada en rodajas gruesas 6 – 8 alcachofas ya cocidas 1 cebolla y 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo Un puñado generoso de guisantes Unas zanahorias congeladas( yo he usa ...
Vídeo receta; palmeritas de hojaldre sabor pizza: Palmeritas de hojaldre sabor pizza Dificultad: muy fácil Raciones: 10 – 15 unidades Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 1 placa de hojaldre rectangular 2 – 3 cucharadas de salsa de tomate 2 puñados de queso rallado (mozzarella) orégano un puñado de panceta o bacon en tiras (opcional) 5 – 10 lonchas de jamó ...
Vídeo receta; bollos suizos casero y muy esponjosos: Bollos suizos caseros y muy esponjosos Dificultad: media Raciones: 12 – 16 unidades Tiempo: 6 horas Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza o harina 000 250 ml de leche entera 10 gr de levadura fresca 2 huevos M 90 gr de azúcar 5 gr de sal 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente Huevo batido para pintar Az ...
Vídeo receta; hamburguesa de salmón fácil y saludable: Hamburguesa de salmón fácil y saludable Dificultad: muy fácil Raciones: 5 – 6 unidades Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 500 gr de salmón limpio sin piel y sin espinas 1 cebolleta y 1 diente de ajo Pimiento rojo, un trocito (puede ser picante) Un manojo de cilantro o perejil fresco Aceite de oliva Sal y pimie ...
Vídeo receta; arroz con calamares fácil y sabroso: Arroz con calamares fácil y sabroso Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos Sin gluten Ingredientes: 320 gr de arroz redondo 400 gr de calamares limpios 1 litro de caldo de pescado 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde 2 tomates rallados 1 cucharadita de colorante u azafrán A ...
Vídeo receta; potaje de alubias con oreja: Potaje de alubias con oreja Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 20 – 30 minutos Ingredientes: 400 gr de alubias en seco 2 orejas de cerdo limpias 1 cebolla 1/2 pimiento verde zanahoria 1 unidad 1 tomate maduro 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce y una hoja de laurel Aceite de oliv ...
Vídeo receta; estofado de sepia y alcachofas: Estofado de sepia y alcachofas Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 – 50 minutos Sin gluten Ingredientes: 500 gr de sepia limpia 4 alcachofas 3 patatas medianas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 200 gr de tomate natural triturado 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva y sal Perejil ...
Vídeo receta; arroz con leche de chocolate: Arroz con leche de chocolate Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 1 hora Sin gluten Ingredientes: 1´5 litros de leche entera 100 gr de arroz redondo 70 gr de chocolate 75 gr de azúcar común 1 ramita de canela Un trocito de piel de naranja 1/2 vaso de agua Una pizca de sal Elaboración del arroz con leche de ch ...
Vídeo receta; garbanzos con arroz y jamón: Garbanzos con arroz y jamón Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredientes: 200 gr de garbanzos en seco 80 gr de arroz redondo 100 gr de jamón serrano en tacos Hueso de jamón 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo Aceite de oliva y sal Perejil fresco Elaboración de los garbanzos con arroz y jamón ...
Vídeo receta; lasaña de verduras fácil: Lasaña de verduras fácil Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 9 – 12 placas de pasta para lasaña 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 500 gr de tomate natural triturado 1 pimiento y 1/2 ( yo he usado 3 colores) 2 zanahorias 1 calabacín 150 gr de champiñones Un puñado de espinacas frescas A ...
Vídeo receta; pudin de pan dulce o roscón: Pudin de pan dulce o roscón Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 12 raciones Tiempo: 45 minutos Ingredientes: 300 gr de pan dulce o roscón como en mi caso 650 ml de leche entera 5 huevos medianos 125 gr de azúcar común La ralladura de media naranja Caramelo Elaboración del pudin de pan dulce o roscón: Lo primero que t ...
