Cocineraymadre

Vídeo receta; pasta con pollo y tomate muy fácil: Pasta con pollo y tomate muy fácil Dificultad: muy fácil              Raciones: 2 – 4 personas            Tiempo: 15 – 20 minutos  Ingredientes: 200 gr de pasta, yo he usado macarrones 250 gr de pollo limpio 400 gr de tomate natural triturado 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cuch. de orégano y 1/2 cuc ...

Vídeo receta; frittata de verduras o tortilla de verduras cremosa: Frittata de verduras o tortilla de verduras cremosa Dificultad: fácil                  Raciones: 4 – 6            Tiempo: 30 minutos     Sin gluten  Ingredientes: 8 huevos medianos 50 ml de leche desnatada 2 zanahorias 1 pimiento rojo y 1 verde La parte más blanca de 1 puerro 150 gr de tomatitos Sal y pimienta Aceite de oli ...

Vídeo receta; pastel frío de naranja muy fácil: Pastel frío de naranja muy fácil Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 10 Tiempo: 15 minutos más reposo Ingredientes para un molde de 1 litro: 1/2 litro de zumo de naranja natural 400 ml de nata para montar o crema de leche 300 ml de leche condensada 8 hojas de gelatina 5 cucharadas de azúcar 1 c ...

Vídeo receta; bollos de salchichas o rollitos de salchichas: Bollos de salchichas o rollitos de salchichas Dificultad: media – fácil               Raciones: 8 – 10 unidades               Tiempo: 3 horas en total Ingredientes: Ingredientes para 8 – 10 unidades: 300 gr de harina de fuerza o harina 000 150 gr de agua 10 gr de levadura prensada 30 gr de mantequilla 5 gr de sal 10 g ...

Vídeo receta; bacalao con tomate y patatas: Bacalao con tomate y patatas Dificultad: fácil                  Raciones: 4 personas               Tiempo: 30 – 40 minutos         Sin gluten Ingredientes: 4 filetes de bacalao, de lomo de bacalao limpio sin espinas pero con piel 1 patata grande 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 vaso de vino blanco 400 gr de tomate natural triturad ...

Vídeo receta; risotto de espárragos verdes: Risotto de espárragos verdes Dificultad: fácil                     Raciones: 4 personas               Tiempo: 20 – 30 minutos     Sin gluten Ingredientes para 4 personas: 320 gr de arroz redondo tipo bomba, arborio o carnaroli. Un manojo de espárragos verdes o trigueros 1/4 de cebolleta fresca 1/2 vaso de vino blanco 1 litro de caldo de verdura o ...

Vídeo recetas; chuletas de cerdo con cerveza: Chuletas de cerdo con cerveza Dificultad: fácil                 Raciones: 4 personas              Tiempo: 10 – 40 minutos Ingredientes: 8 chuletas de cerdo 1 vaso de cerveza 3 cucharadas de miel 1 ramita de romero Aceite de oliva Sal y pimienta 1/2 kg de patatas 150 ml de leche 20 gr de mantequilla Elaboración de las chuleta de cerdo con cervez ...

Vídeo receta; potaje de alubias rojas con pasta: Potaje de alubias rojas con pasta Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas              Tiempo: 1 hora 30 minutos       Ingredientes: 200 gr de alubias rojas en seco 100 gr de pasta, en mi caso caracolas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias Sal Aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharadas de tomate natural t ...

Vídeo receta; garbanzos con albóndigas de bacalao: Garbanzos con albóndigas de bacalao Dificultad: fácil                 Raciones: 4 personas               Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredientes: 400 gr de garbanzos en seco(pequeño) 400 gr de bacalao limpio 1 diente de ajo Perejil fresco 1 huevo 2 rebanadas de pan del día anterior Harina Aceite de oliva 1/2 cebolla y 1 diente de ajo 1 cucharadit ...

Vídeo receta; crema de lentejas fácil y nutritiva: Crema de lentejas fácil y nutritiva Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 1 hora       Sin gluten Ingredientes: 300 gr de lentejas, yo he utilizado pardina 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/4 de pimiento rojo 2 zanahorias medianas 1 tomate maduro Aceite de oliva y sal 1 cucharadita de pimentón dulce Agua ...

Vídeo receta, gominolas caseras muy fáciles: Gominolas caseras muy fáciles Dificultad: muy fácil                 Raciones: 40 – 60 unidades        Tiempo: 10 minutos más reposo Ingredientes: 85 gr de preparado de gelatina de piña (u otro sabor) 20 gr de gelatina en polvo neutra (dos sobres) 200 ml de zumo de piña 150 gr de azúcar Más azúcar para rebozar Aceite vegetal para engrasar el mol ...

Vídeo receta; como hacer arepas rellenas de jamón y queso: Como hacer arepas: Dificultad: fácil                    Raciones: 10 unidades          Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 400 gr de harina de maíz blanco precocido 375  ml de agua 250 ml de leche tibia Una pizca de sal Una cucharadita de mantequilla Relleno: jamón cocido y queso Elaboración de las arepas: Es muy sencillo preparar estas are ...

Vídeo receta; cazuela de fideos con costilla: Cazuela de fideos con costilla Dificultad: fácil                       Raciones: 4 personas                 Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 500 gr de costillas 200 gr de fideos medianos o del Nº 2 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 2 tomates maduros rallados 1 cucharadita de pimentón 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva 1 litro de cal ...

Vídeo receta; guiso de calamares con alcachofas: Guiso de calamares con alcachofas Dificultad: fácil                  Raciones:  4 personas               Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 400 gr de calamares limpios 6 – 8 alcachofas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco Sal Aceite de oliva 500 ml de caldo de pescado (receta aquí) Perejil fresco Elaboración del guiso ...

 Vídeo receta; nuggets de pescado caseros: Nuggtes de pescado caseros Dificultad: muy fácil                   Raciones: 12 – 16 unidades        Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 450 gr de merluza limpia de espinas y piel 60 gr de queso crema 1 rebanada de pan sin corteza 50 ml de leche o 2 cucharadas Sal, pimienta y nuez moscada Harina, huevo y pan rallado Aceite de oliva Elaboración de los ...