Cocineraymadre

Vídeo receta del bizcocho de calabaza casero y fácil: Bizcocho de calabaza casero y fácil Dificultad: fácil                  Raciones: 8 – 10 personas              Tiempo: 1 hora y 30 minutos Ingredientes para un molde de 20 – 24 cm: 450 gr de puré de calabaza 4 huevos medianos 250 gr de harina común 3 cucharaditas de levadura o polvos de hornear 240 ml de aceite suave 1 cucharadita ...

Vídeo receta, lasaña boloñesa o lasaña de carne fácil: Lasaña boloñesa o lasaña de carne  fácil Dificultad: fácil                    Raciones: 4 personas          Tiempo: 30- 40 minutos Ingredientes: Placas de lasaña; yo he usado 9 placas ya precocidas 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 vaso de vino blanco 1/2 kg de tomate natural tritura o si lo preferís salsa de tomate (receta aquí) Ace ...

Vídeo receta de la empanada casera de caballa de sur: Empanada casera de caballa del sur Dificultad: media- baja          Raciones: 8 – 10 personas         Tiempo: 1 hora + reposo Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo 4 tomates maduros, yo he usado pera 2 huevos cocidos 360 gr de caballa del sur en conserva de aceite de oliva (ya escurrida) Aceite d ...

Vídeo receta de las pechugas de pollo con mostaza y champiñones: Pechugas de pollo con mostaza y champiñones Dificultad: muy fácil                 Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 15 minutos Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo 200 gr de champiñones 3 cucharadas de mostaza de grano 200 ml de nata o crema de leche 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco Aceit ...

Vídeo de la gelatina de ositos o gominolas muy fácil: Gelatina de ositos o gominolas muy fácil Dificultas: muy fácil                Raciones: 10 – 12            Tiempo: 15 minutos más refrigeración Ingredientes: 5 vasos o 1´ 150 litro de refresco de lima o limón transparente ( sprite o seven up) 250 gr de ositos de gominola o gomas 18 hojas de gelatina neutra o 30 gr de gelatina en polvo E ...

Vídeo receta del carpaccio de tomate fácil rápido y delicioso: Carpaccio de tomate fácil rápido y delicioso Dificultad: fácil                    Raciones: 4 personas             Tiempo: 5 minutos         Sin gluten Ingredientes: 2 – 3 tomates maduros de buena calidad Un trocito de cebolleta fresca 1 latita de anchoas Un puñado de aceitunas Pepinillos en vinagre Aceite de oliva Vinagre Sal ...

Vídeo receta del pollo al curry muy fácil: Pollo al curry muy fácil Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 2 pechugas de pollo; unos 400 gr aproximadamente 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 200 gr de tomate natural triturado 2 cucharaditas de postre de curry en polvo 1/2 cucharadita de las de postre de comino 1 trocito de jeng ...

Vídeo receta del brazo gitano de chocolate y nata muy fácil: Brazo gitano de chocolate y nata muy fácil: Dificultad: fácil                   Raciones: 10 – 12 raciones            Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 4 huevos medianos 100 gr de azúcar 80 gr de harina común 20 gr de cacao sin azúcar Una pizca de sal 500 gr de nata o crema de leche para montar 80 gr de azúcar glas o im ...

Vídeo receta de los macarrones con atún y huevo: Macarrones con atún y huevo Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 500 gr de macarrones 200 gr de atún escurrido 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 800 gr aproximadamente de tomate natural triturado 4 huevos Sal Aceite de oliva Queso rallado opcional Elaboració ...

Vídeo receta del arroz negro con sepia muy fácil: Arroz negro con sepia muy fácil Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos  Ingredientes: 400 gr de arroz redondo 1/2 kg de sepia limpia 1 litro de caldo de pescado aproximadamente (receta aquí) 150 gr de tomate natural rallado 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 3 sobres de tinta 1/2 cucharadita d ...

Vídeo receta de los paninis fáciles y deliciosos o minipizzas en pan: Paninis fáciles y delicioso o minipizas en pan Dificultad: fácil                Raciones: 6 unidades          Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 1 barra de pan, ya sea baguette o pan chapata,… a vuestro gusto Salsa de tomate (receta aquí) Queso rallado; yo he usado mozzarella atún y orégano jamón cocido y piña chorizo; yo ...

Vídeo receta del paté de mejillones casero y muy fácil: Paté de mejillones casero y muy fácil Dificultad: muy fácil                Raciones: 6 – 8 personas       Tiempo: 5 minutos    Sin gluten Ingredientes: 100 gr de mejillones en escabeche (receta aquí) escurridos; guardaremos el escabeche. 1 lata de atún en aceite ya escurrido; unos 50 gr 1/4 de cebolleta o cebolla morada Unas gotas de ...

Vídeo receta de las patatas a la carbonara muy fáciles: Patatas a la carbonara muy fáciles Dificultad: fácil                  Raciones: 4 personas                 Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 800 gr de patatas aproximadamente 150 gr de bacon o panceta 120 gr de queso rallado unos 3 o 4 champiñones (opcional) 300 ml de nata o crema de leche, para cocinar 1/2 cebolla Sal y pimienta Aceite de o ...

Vídeo receta de la hamburguesa casera de pollo y espinacas: Hamburguesa casera de pollo y espinacas Dificultad: fácil                    Raciones: 4 unidades            Tiempo: 20 – 30 minutos Ingredientes: 500 gr de carne picada de pollo ( yo he usado de muslos) 150 gr de espinacas frescas (también pueden ser congeladas) 1/2 cebolla muy picada 1 diente de ajo picado 1 huevo mediano 2 cuch ...

Vídeo de como preparar hummus de garbanzos casero y fácil: Hummus de garbanzos casero y fácil Dificultad: fácil               Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 5 minutos Ingredientes: 250 gr de garbanzos ya cocidos 20 gr de sésamo 15 ml de agua o una cucharadita de agua El zumo de 1/2 limón 1/2 diente de ajo Perejil 50 ml de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de pimen ...