Cocineraymadre

Vídeo receta de los melocotones rellenos de atún: Melocotones rellenos de atún Dificultad: muy fácil              Raciones: 6 unidades          Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 6 medios melocotones en almíbar ligero 100 gr de atún en conserva escurrido (unas 2 latas) 1 huevo cocido 80 gr de gambas cocidas 1/4 de cebolla morada 2- 3 cucharadas de mahonesa De a 8-10 anchoas Unas hojas de lechuga E ...

En función del número de las comensales; no es lo mismo preparar para un número reducido que para muchos invitados. En este caso opta por elegir uno menú más sencillo, fácil de comer sin mucha vajilla; canapés variados, aperitivos, entrantes sencillo y un plato fuerte pueden ser la opción perfecta para esta clase de cenas. Vídeo receta de 5 canapés fríos y fáciles para Navidad: Las alergias, in ...

Vídeo receta de la crema de champiñones casera. Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 25- 35 minutos Ingredientes: 500 gr de champiñones 1 cebolla 1 diente de ajo 1 puerro la parte blanca 1 patata no muy grande Sal y pimienta Aceite de oliva 200 ml de leche evaporada o nata o crema de leche 1 litro de caldo de pollo (también puede ser de verduras) Elaboració ...

Vídeo receta de los phosquitos caseros paso a paso: Phoskitos caseros paso a paso Dificultad: media                  Raciones: 12 unidades                Tiempo: 2 – 4  horas Ingredientes: Bizcocho plancha: 3 huevos medianos 75 gr de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 40 ml de aceite suave 75 gr de harina 1 cucharadita de levadura en polvo o polvos de hornear Relleno: 100 ml de nat ...

Vídeo receta del fiambre de pollo casero o galantina: Fiambre de pollo casero o galantina Dificultad: fácil                 Raciones: 1 pieza mediana            Tiempo: 2 horas más refrigeración Ingredientes: 800 gr de carne de pollo limpia y sin piel 50 gr de aceitunas sin hueso Un puñado de pistachos (opcional) 1/2 pimiento morrón cortado en tiras 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadit ...

Vídeo receta de las patatas fritas con bacon y queso al estilo de Foster Hollywood: Patatas fritas con bacon y queso al estilo de Foster Hollywood Dificultad: fácil               Raciones: 4 – 6 personas               Tiempo: 20 minutos      Sin gluten Ingredientes: 800 gr de patatas 100 gr de queso rallado yo he usado 4 quesos 100 gr de bacon o panceta cortado en tiras Aceite de oliva Sal ...

O si estas pensando en tu negocio, son perfectas; este año prepara tu propio Roscón de Reyes de chocolate con esta receta y la amasadora profesional de Inban te quedarán insuperables. Y como no; puedes preparar todo tipo de masas para hacer pan, hogazas, barras, chapatas, … con una buena masa madre natural, aquí puedes ver como se elabora y  comos conservara, te aseguro que el resultado se ...

Vídeo receta del pan de muertos casero: Pan de muertos casero Dificultad: media              Raciones: 1 pan grande           Tiempo: + 4 horas Ingredientes para 1 pan de muertos casero: 250 gr de harina 7 gr de levadura seca o liofilizada 45 gr de mantequilla 75 gr de azúcar 3 gr de sal 1 huevo mediano 100 ml de leche tíbia Unas gotas de agua de azahar La ralladura de 1 naranja Mantequilla fund ...

Vídeo receta de los chipirones encebollados: Chipirones encebollados Dificultad: fácil                  Raciones: 4 personas               Tiempo: 40 minutos      Sin gluten Ingredientes: 1 kg de chipirones o calamares 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 400 gr de tomate natural triturado Aceite de oliva Sal Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los chipi ...

Vídeo receta del salmón a la mostaza sin horno: Salmón a la mostaza sin horno Dificultad: fácil                Raciones: 2 personas           Tiempo: 10 minutos        Sin gluten Ingredientes: 2 o 4  rodajas de salmón 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1/4 de vaso de vino blanco 2 cucharadas soperas de mostaza a la antigua Aceite de oliva Sal Eneldo Elaboración: Para preparar este salmón a la mostaz ...

Vídeo receta de la tortilla de calabacín y queso: Tortilla de calabacín y queso Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas            Tiempo: 15 minutos        Sin gluten Ingredientes: 6 huevos medianos 2 calabacines pequeños, unos 600 gr 50 gr de queso rallado, yo he usado mozzarella Aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración: Es muy fácil preparar esta deliciosa tortilla de calabací ...

Vídeo receta del pastel de quesitos y sobaos: Pastel de quesitos y sobaos Dificultad: fácil              Raciones: 6 a 8 porciones           Tiempo: 10 minutos más refrigeración Ingredientes para un molde de 12 x 20 cm: 12 a 16 sobaos 6 quesitos 1/2 litro de leche entera 50 gr de azúcar 1 sobre de cuajada Caramelo; 100 gr de azúcar + 2 cucharadas de agua Elaboración: Para empezar lo primero que ...

Vídeo receta de la sopa de pescado casera y fácil: Sopa de pescado casera y fácil Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas        Tiempo: 30 – 40 minutos    Sin gluten Ingredientes: Para el caldo Cabeza y espinas limpias de una merluza 1/2 cebolla La parte verde de un puerro Un ramillete de perejil Sal y pimienta en grano 1´5 – 2 litros de agua Resto de ingredien ...

Vídeo receta de los garbanzos con costilla: Garbanzos con costilla Dificultad: fácil            Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 40- 50 minutos en olla a presión Ingredientes: 600 gr de garbanzos en seco 500 gr de costillas de cerdo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 pimiento seco o ñora 3 o 4 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharadita de pimentón al gusto Aceite de oliva ...

Vídeo receta de las patatas guisadas con carne: Patatas guisadas con carne Dificultad: fácil              Raciones: 4- 6 personas           Tiempo: 1 hora            Sin gluten Ingredientes: 1´200 kg   aproximadamente de patatas 1/2 kg de carne para estofar de cerdo o ternera 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/4 de pimiento rojo y 1/4 de pimiento verde 2 o 3 cucharadas de salsa de tomate (receta aquí) ...