Al abandonar el nido materno, y con la pasión que siento por la cocina, no me ha quedado más remedio que cambiar el delantal de pinche por el de chef. Mi intención es compartir en este blog mi experiencia entre fogones. En él, podéis encontrar recetas de cocina preparadas por mi, mis familiares o amigos. Además, también incluyo algunas críticas de restaurantes y gastronomía típica de los países que visito, ya que otra de mis aficiones es viajar. Espero que disfrutéis tanto como nosotras de este blog.
Ingredientes: (10 empanadillas) - 10 obleas de empanadilla - 1/2 bolsa de 8 variedades de setas Manjaral - 2 lonchas de jamón ibérico - Aceite de oliva - 1 cebolla mediana Elaboración: 1ºUna hora antes de empezar a cocinar las empanadillas descongelar las setas. 2º Sofreír en una sartén a fuego medio la cebolla picada y 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez está casi cocinada, añadimos las set ...
Ingredientes: -4 sepias -1 diente de ajo -Sal a gusto -Perejil -Aceite de Maíz -Vinagre (1/2 vaso de vino de Vinagre) -Pan tostado -Mayonesa (a gusto de cada uno) Elaboración: Limpiar la sepia y reservar Preparar una "picadita" con: -1 diente de ajo -Sal al gusto -Perejil -Aceite de Maíz Poner a calentar una sartén, añadir una cucharada sopera de la "picadita" anter ...
Ingredientes: -4 sepias -1 diente de ajo -Sal a gusto -Perejil -Aceite de Maíz -Vinagre (1/2 vaso de vino de Vinagre) -Pan tostado -Mayonesa (a gusto de cada uno) Elaboración: Limpiar la sepia y reservar. Preparar una "picadita" con: -1 diente de ajo -Sal al gusto -Perejil -Aceite de Maíz Poner a calentar una sartén, añadir una cucharada sopera de la "picadita" ante ...
Ingredientes: - 1 kg. de calamar - 2 cebollas grandes - 2 tomates maduros - 5/6 dientes de ajo - 100 cl. de aceite de oliva - 75 cl. de coñac - 2 hojas de laurel - Sal al gusto Preparación:Limpiar los calamares. Si son pequeños no partirlos. Cortar la cebolla en juliana y los tomates partidos en 4 trozos. Poner todos los ingredientes en una cazuela en crudo. No añadir agua. Cuando empiece a hervir ...
Ingredientes: - 1 kg. de calamar - 2 cebollas grandes - 2 tomates maduros - 5/6 dientes de ajo - 100 cl. de aceite de oliva - 75 cl. de coñac - 2 hojas de laurel - Sal al gusto Preparación:Limpiar los calamares. Si son pequeños no partirlos. Cortar la cebolla en juliana y los tomates partidos en 4 trozos. Poner todos los ingredientes en una cazuela en crudo. No añadir agua. Cuando empiece a hervir ...
Hace algunas semanas descubrimos las SEMILLAS DE CHÍA, tienen una gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud. Nosotros las mezclamos con el vasito de leche mañanero... Además, ponemos levadura de cerveza, salvado trigo y sésamo triturado... pero esto ya os lo contaré otro día.. Os dejo esta web que lo explica muy bien: http://www.semillasdechia.com/propiedades.html
Hace algunas semanas descubrimos las SEMILLAS DE CHÍA, tienen una gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud. Nosotros las mezclamos con el vasito de leche mañanero... Además, ponemos levadura de cerveza, salvado trigo y sésamo triturado... pero esto ya os lo contaré otro día.. Os dejo esta web que lo explica muy bien: http://www.semillasdechia.com/propiedades.html
Ingredientes: (2 personas) - 2 colas de rape congeladas Manjaral - 4 gambones - 3 cucharadas de mayonesa ligera - 1/2 cucharadita de curry - 3 gotas de tabasco - 1/2 vaso de aceite de oliva virgen - Sal - Puppurri de pimientas Elaboración: Brochetas: Descongelamos las colas de rape y los gambones unas 2 horas antes de consumir. Con un cuhillo sacamos los lomos del rape y troceamos en dados. Tambié ...
Ingredientes: (2 personas) - 2 colas de rape congeladas Manjaral - 4 gambones - 3 cucharadas de mayonesa ligera - 1/2 cucharadita de curry - 3 gotas de tabasco - 1/2 vaso de aceite de oliva virgen - Sal - Puppurri de pimientas Elaboración: Brochetas: Descongelamos las colas de rape y los gambones unas 2 horas antes de consumir. Con un cuhillo sacamos los lomos del rape y troceamos en dados. Tamb ...
Ingredientes: (4 raciones) - 200 ml. de nata líquida - 200 ml. de leche - 2 cucharadas de miel - 3 hojas de gelatina - 4 nueces Elaboración: En primer lugar, sumergir las hojas de gelatina en agua fría durante 5 - 8 minutos para hidratarlas. A continuación, en un recipiente hervir la nata líquida, la leche y la miel. Cuando hierva apagar el fuego, retirar y añadir las hojas de gelatina escurridas. ...
Esta receta surge a raíz de que la empresa Manjaral nos enviara un lote de productos para degustar. Entr ellos, estaban las nueces ecológicas y decidimos organizar una cena romántica en casa e inventarnos este postre. Ingredientes: (4 raciones) - 200 ml. de nata líquida - 200 ml. de leche - 2 cucharadas de miel - 3 hojas de gelatina - 4 nueces Elaboración: En primer lugar, sumergir las hojas de ge ...
Como ya os conté la semana pasada, la empresa Manjaral me envió una bolsa con una gran variedad de los productos que ellos comercializan. El sábado por la noche queríamos quedarnos en casa de tranquis y decidimos cocinar algo especial. No estamos en operación biquini pero queríamos que no fuera una cena demasiado copiosa, así que nos pusimos manos a la obra y empezamos a cocinar. Para el aperitivo ...
Como ya os conté la semana pasada, la empresa Manjaral me envió una bolsa con una gran variedad de los productos que ellos comercializan. El sábado por la noche queríamos quedarnos en casa de tranquis y decidimos cocinar algo especial. No estamos en operación biquini pero queríamos que no fuera una cena demasiado copiosa, así que nos pusimos manos a la obra y empezamos a cocinar. Para el aperitivo ...
Otra de las recetas que hemos preparado con los productos que nos envió la empresa Trevijano son las tostas de queso de cabra y tomate deshidratado. Se preparan en un momento y son un aperitivo perfecto para una cena con amigos. Ingredientes: - Tomates deshidratados - Queso de cabra - Tostadas de pan - Orégano - Aceite de oliva virgen Elaboración: 1º Hervir los tomates deshidratados de Trevij ...
