Al abandonar el nido materno, y con la pasión que siento por la cocina, no me ha quedado más remedio que cambiar el delantal de pinche por el de chef. Mi intención es compartir en este blog mi experiencia entre fogones. En él, podéis encontrar recetas de cocina preparadas por mi, mis familiares o amigos. Además, también incluyo algunas críticas de restaurantes y gastronomía típica de los países que visito, ya que otra de mis aficiones es viajar. Espero que disfrutéis tanto como nosotras de este blog.
Ingredientes : - 1 cebolla grande - 4 tomates maduros grandes - Sal al gusto - 4 lomos de merluza - 8 cucharadas de aceite de oliva Elaboracion: En una sartén sofreír a fuego lento, con aceite de oliva, la cebolla cortada pequeña. Sal al gusto. Mientras rallar los tomates y quitarles el exceso de agua. Una vez frita la cebolla añadir el tomate rallado, cocer durante un par de minutos e incorporar ...
Hace día que quería traeros este post, pero entre unas cosas y otras no había tenido mucho tiempo. Antes de comenzar nuestro viaje por tierras navarras televisaron el programa de Comando Actualidad "Locos por la cocina" y un apartado eran los pinchos en Pamplona. Así que no dudamos en tomar buena nota y revisar algunas webs para hacernos nuestra propia ruta y no entrar en sitios que no v ...
Ingredientes (4 personas): - 400 gr. de pasta - 1 brick de nata pequeño - 1 zanahoria - 8 lonchas de panceta - 1 cebolla grande - 5 champiñones - 1 huevo - Queso rallado al gusto - Sal - 4 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: 1º En una olla poner 2 litros de agua a hervir. Cuando comienza a hervir añadir sal y la pasta. 2º En una sartén poner el aceite de oliva y sofreír a fuego le ...
Hoy se celebra el Día del Celiaco y nosotros aterrizamos por el blog con una entrada exclusiva de recetas sin gluten.La enfermedad celiaca es una intolerancia al gluten del trigo, cebada, centeno y avena, es decir, que quienes la padecen no pueden tomar alimentos que contengan estos ingredientes. Hasta hace unos años, era una odisea para ellos poder comer fuera de casa o comprar con total normalid ...
Ingredientes: 9 filetes finos de salmón ahumado 9 palitos de surimi 3 cucharadas de mayonesa 1 bote de espárragos pequeños Nueces Elaboración: 1º En un bol mezclamos los palitos de surimi troceados con la mahonesa. 2º Extendemos los filetes de salmón ahumado 3º Rellenamos los filetes de salmón con la mezcla y añadimos el espárrago 4º Cerramos los paquetitos como en la imagen. 5 ...
El Ayuntamiento de Castellón de la Plana ha decidido organizar las Jornadas del Bacalao. Las fechas previstas para su celebración serán entre el 16 de mayo y el 1 de junio en el Grao. Diez restaurantes participarán y ofrecerán a lo largo de estos días un menú compuesto por un entrante, dos tapas de pescado de la zona, el plato principal compuesto de bacalao y el postre. El menú completo tiene un ...
Ingredientes: Para la base: 150 gr de galletas marías 80 gr de mantequilla 3 cucharadas soperas de jerez dulce Para el relleno: 1 bote pequeño de leche condensada ½ vaso de zumo de limón 3 yemas de huevo Para el merengue: 3 claras de huevo 3 cucharas de azúcarPreparación: (unas 4 horas antes de consumir) 1º Picamos las galletas. Añadimos la mantequilla derretida y el jerez. 2º ...
Hoy os traígo un poquito más de mi viaje fugaz por Pamplona. El sábado estuvimos degustando este magnífico menú en el Hotel La Perla - La cocina de Álex Múgica. El servicio y la comida fueron de muy buena calidad. Os dejo todos los platos que degustamos. Aperitivo Ensalada de pimientos rellenos de bonito y anchoas Patata rellena de bacalao y almejas Cazuela de espárragos estofados con huev ...
Ingredientes: (8/10 personas) 3 tarrinas de queso mascarpone 3 huevos 1 ½ de bizcochos de Soletilla (ovalados blandos) 100g de azúcar glass 7 tacitas de café Fortaleza Cacao puro en polvo sin azúcarElaboración: 1º Separar las claras de las yemas. 2º Mezclar las yemas con el azúcar y el queso. 3º Montar las claras a punto de nieve y mezclarlo con la crema anterior. 4º ...
Como ya os he contado, la pasada semana estuve de viaje relámpago por tierras navarras. Cada vez que viaje hasta allí compro espárragos frescos y carne de ternera, generalmente chuletones porque no hay comparación con los que venden en nuestra zona. Paseando por Pamplona los ví y no me pude resistir Ingredientes: - Espárragos - Agua - Aceite de oliva - Sal Elaboración: Limpiar los espárragos de ti ...
Ingredientes: (2 personas) - 8 alitas de pollo - 10 cucharadas de aceite de oliva - Especias (pimienta, sal, pimentón dulce, pimentón picante, orégano, 2 dientes de ajo troceados) - Bolsa de plástico para cocinar Elaboración: Dos horas antes de cocinar el pollo pondremos en un bol de cristal las especias, el aceite de oliva y la carne. Dejaremos macerar en la nevera durante esas dos horas. Antes ...
Ingredientes: - 1 kg de morralla - 1/2 pimiento rojo - 1 cebolla - 1 tomate maduro - 1 diente de ajo - 1,5l. de agua - aceite - sal Elaboración: En una olla calentamos el aceite y ponemos a sofreís las verduras junto con la morralla. Cuando está a medio cocer, añadimos el agua y la sal. Tapamos y dejamos hervir durante 20 - 25 minutos. Luego colamos el caldo. El caldo se puede congelar y utilizarl ...
Os presento la primera receta vegana que publico en mi blog. Nuestra amiga Conchi nos la ha pasado y tiene una pinta espectacular. Ingredientes: (10/12 flanes) 1 kg de manzana roja 1 kg de calabaza 1/2 litro de jugo de naranja 6 o 7 cucharadas de maicena 2 o 3 cdas de sirope de ágave Elaboración: Cortar la calabaza en trozos pequeños y cocinarla en el microondas durante 15 minutos hasta qu ...
Tarta de obleas Como hace poco que me he estrenado con los vídeos de Youtube... el sábado vinieron Lucía y Carlos para ayudarnos con el vídeo de esta tarta. A Lucía le apetecía muchísimo probarla con diferentes ingredientes y nos propuso incluir crema pastelera, crema de cacao y fresas. El resultado ha sido excelente. Ingredientes: 1 paquete de obleas 10 fresas 1 bote de crema de cacao 200 gr. d ...
