1.137 ideas publicadas y 141 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Ingredientes para 4 comensales 2 pechugas de pollo,2 zanahorias,media cebolla,1 pimiento verde cortado en tiras,4 o 5 champiñones en rodajas,1 diente de ajo,1 vaso de caldo de pollo,1 cucharada sopera de salsa de soja,1 cucharada sopera de maizena,1 cucharadita de jengibre molido,aceite de oliva,sal En un recipiente mezclar la salsa de soja, el caldo de pollo, la maizena (disuelta previamente en ...
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Si analizamos con detenimiento la cantidad de palabras, términos, expresiones que solemos usar de productos gastronómicos, bien como adjetivos, o comparativos para las personas, realmente es sorprendente; la gran mayoría de ellas quizás de forma peyorativa e inclusive como insulto?.Ser un ?gallina?, para decir cobarde, ser un ?chorizo? para indicar ladrón, ser un ?pulpo? cuando una persona le gust ...
La imaginación es el límite en la cocina. Y la imaginación debe volar libre, sobre todo si se tiene que adecuar a los gustos de los comensales o a los ingredientes de los que se dispongan en un momento determinado, sobre todo a la hora de cocinar. Quienes me conocen personalmente saben que me encanta la cultura oriental, que adoro los gustos, sabores y olores de su gastronomía, ya sea la cocina ...
¿Sabían que se conocen cerca de mil especies de plantas con hojas comestibles? Entre ellas la riquisima acelga. Después de preparar ayer un contundente potaje de acelgas con garbanzos, hecho mayormente con las pencas y un parte de las hojas, pensé en usar el resto de ellas para hacer unas crujientes y ricas tortillitas como aperitivo sobre la marcha le añadí unas gambitas de Málaga, ésas que sole ...
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Quienes me preguntaban ¿Cómo es la India? Yo contestaba: lo que han visto mis ojos, todo lo que he vivido nunca lo podré explicar con palabras, se quedarán en mis recuerdos y en mi corazón. Aunque de vez en cuando me gusta describir, dentro de lo posible, algunos paisajes y vivencias. Sí es cierto que ese viaje cambió mi percepción de la vida en muchos aspectos, sobre todo en cuanto a filosofía ...
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