INGREDIENTES 4 huevos Un cuarto de sandía ( 1 kg aproximadamente) 1 taza de azúcar 1 taza de aceite de girasol 3 taza de harina 1/2 taza de (100 g) de chips de chocolate 2 cucharadita de levadura Colorante rojo Para el glaseado: Una clara de huevo Azúcar glas Colorante verde ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE SANDÍA CON CHOCOLATE Pelar y triturar la sandía, poner en un cazo a fuego medio y dejar reducir ...
INGREDIENTES 200 g de galletas 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 500 ml de nata 2 yogures naturales 10 cucharadas de azúcar 150 ml de baileys 300 g de crema de queso 8 hojas de gelatina Para la gelatina de café: 250 ml de agua 2 cucharadas de café soluble 2 cucharadas de azúcar 3 hojas de gelatina ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO Y BAILEYS CON COBERTURA DE CAFÉ Triturar las galletas y mez ...
INGREDIENTES 125 g de harina de maíz (No Maizena) 2 cucharaditas de levadura química para repostería 75 ml de aceite de girasol 125 g de azúcar 2 huevos L 60 ml de bebida vegetal de avena 300 g de zanahorias ELABORACIÓN DE CARROT CAKE PARA CELÍACOS (SIN GLUTEN, SIN MANTEQUILLA, SIN LÁCTEOS) Horno 170ºC. Rallar las zanahorias. Reservar. Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de ...
INGREDIENTES Plum cake (yo comprado) para el relleno Bizcocho de chocolate: 3 huevos L 1 yogur griego natural (utilizaremos el envase para medir el resto de ingredientes) Ralladura de naranja (podeís sustituirla por pasta concentrada o esencia de fresa) 2 cucharadas de cacao en polvo puro sin azúcar 3 medidas del envase de yogur de harina 1 medida del envase de yogur de aceite de girasol 2 medid ...
INGREDIENTES 4 lomos o supremas de salmón fresco Aceite de Oliva Brandy o coñac Eneldo fresco Zumo de naranja natural recién exprimida Alcaparras Sal marina Azúcar Verduras variadas, un poco al gusto (yo use judías verdes y amarillas, berenjena, zanahoria,s tomates cherry, pimiento verde) ELABORACIÓN DE SALMÓN MARINADO EN PAPILLOTE Pon en un vaso batidor el aceite, las alcaparras y el eneldo y se ...
INGREDIENTES 400 g de arroz 70 ml de vino blanco 1/2 cebolla 1 ajo 15 g de albahaca fresca 10 g de espinaca Sal Aceite de oliva virgen extra 1 l de caldo de pollo Pimienta negra 30 g de piñones 100 g de parmesano 50 g de mantequilla Germinados ELABORACIÓN DE RISOTTO AL PESTO Poner el caldo de pollo para hervir. Cortar la cebolla en dados pequeños y rehogar con un poco de aceite de oliva virgen ext ...
INGREDIENTES 1 conejo de campo o de granja 1 cebolla hermosa 1 cabeza de ajos pelados 1 vaso de sidra 1/2 vaso de agua 1 ramita de tomillo Sal Pimienta negra ELABORACIÓN DE CONEJO DE CAMPO A LA SIDRA Troceamos el conejo y lo lavamos muy bien y lo salpimentamos, ponemos una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y echamos el conejo hasta que quede sellado. Añadimos la cebolla y los ajos, pelado ...
INGREDIENTES 1 aguacate Zumo de 1 lima 1 rodaja de salmón fresco Zumo de naranja Salsa de soja Jengibre rallado Alcaparras 1/2 cebolla morada Mostaza Mayonesa ELABORACIÓN DE TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE Primero cojo un aguacate maduro, lo corto todo en trocitos pequeños y lo pongo en un bol, le añado zumo de lima y lo dejo un rato en la nevera. A continuación, cojo una rodaja de salmón fresco y lo ...
INGREDIENTES 3 lonchas de cecina de vaca (también sirve de otro tipo de equino) 1 rulo de queso de cabra, de los pequeños que vienen envasados 5 cucharadas de harina de trigo 800 ml de leche 3 cucharadas de mantequilla 1 pizca de sal Para el rebozo: 1 huevo Pan rallado ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE CECINA Y QUESO DE CABRA Empezaremos por cortar la cecina en trocitos o titiras, con ayuda de unas ti ...
INGREDIENTES 8 filetes de ternera 2 pimientos asados 200 g de calabaza Puerro Zanahoria Harina Aceite de oliva Sal Pimienta ELABORACIÓN DE MILHOJAS DE TERNERA Y VERDURAS Lavamos los pimientos y los ponemos en una fuente refractaria, los asamos al horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos, dándoles la vuelta a media cocción, también se pueden hacer al micro, es mas rápido con unos 15 – 20 ...
INGREDIENTES 2 tomates 1 pepino 1 cebolla 1 pimiento 50 g de quinoa 1/2 perejil Menta Limón Aceite de oliva virgen extra Germinados de rábanos Cebollas encurtidas Pimienta Siria (si no la encontraís, podeís hacerla casera): 10 partes de comino molido 2 partes de pimienta negra molida 1 parte de pimienta de Jamaica molida 1/2 parte de pimienta rosa molida 1/2 parte de nuez moscada molida 1/2 part ...
INGREDIENTES Kokotxas de bacalao Cebolla picadita Ajo picadito 1 vaso de vino blanco Agua Harina Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil ELABORACIÓN DE KOKOTXAS EN SALSA VERDE Rehogar en una cazuela con un chorro de aceite la cebolla y el ajo. Cuando esté doradito añade la harina y cocinarla, añádele el vino blanco y liga la salsa, añádele agua no dejes de remover, hay que conseguir una salsa lig ...
INGREDIENTES 4 pechugas enteras fileteadas en filetes gorditos Salsa de soja Miel Sal Pimienta Aceite de oliva virgen Frutos secos Queso de cabra en rulo Lechugas variadas Salsa barbacoa: 1 cebolleta 1 cucharadita de azúcar moreno 1 diente de ajo 3 cucharadas soperas de ketchup 1 cucharadita de concentrado de tomate 1 cucharada sopera de salsa worcestershire 2 cucharadas soperas de miel 1 cuchar ...
INGREDIENTES 3 huevos 200 g de harina 1 cucharadita de levadura química 1 limón 100 g de azúcar 125 g de yogur natural 80 ml de aceite de girasol Pistachos para decorar Glaseado de limón 30 ml de zumo de limón 200 g de azúcar glass ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE DE LIMÓN CON PISTACHOS Thermomix Echamos en el vaso de la thermomix el limón y el azúcar, programamos 10 seg/vel 5 a 10 progresivamente, a ...
INGREDIENTES 400 g de garbanzo extra 350 g de callos limpios y precocidos 150 g de chorizo 150 g de panceta 100 g de jamón serrano 1 cebolla 1/2 puerro 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria 200 g de salsa de tomate casero 2 dientes de ajo 3 hojas de laurel Pimienta negra Cominos Pimentón dulce Hierba buena Vino blanco Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN DE GARBANZOS CON CALLOS En u ...
