Mi recetario por Elena Pilar

Lo he vuelto a hacer. Otra ausencia de más de una semana. Como os comenté en anteriores publicaciones, estoy inmersa en la preparación de mi nuevo taller online de pastelería navideña. Empezamos el día 30, y aunque todo está hecho y los vídeos montados, las tardes se me pasan rematando la documentación, editando fotografías y subiendo el contenido a la plataforma. Voy haciéndolo poco a poco, porqu ...

Confieso que no soy muy fan de Halloween. Los sustos y las cosas feas y grimosas no me gustan. De hecho, siguiendo la estela de los últimos años, no tenía en mi mente preparar nada relacionado con esta temática. Es más, llevo más de dos meses con mi cabeza puesta en la Navidad, elaborando recetas ideales para la época más bonita y entrañable del año (la Navidad sí me gusta; me gusta tanto, que est ...

Aquí estoy de vuelta con una nueva receta, ¡y esta vez no ha pasado tanto tiempo como la semana pasada! Yujuuuuuu!!! Era un objetivo que me había marcado a corto plazo. Y es que tengo un montón de ideas guays preparadas para compartirlas por aquí, pero entre el trabajo en el obrador y, ahora, la preparación de nuevos talleres online de pastelería, las semanas se terminan en un abrir y cerrar de o ...

Bueno, bueno... casi dos semanas sin aparecer por aquí. Perdonadme, pero entre el obrador y el taller online de pastelería no he podido asomarme a esta ventanita. Pero ya está solucionado. Aquí estoy. Con algo más de retraso del habitual, pero con una receta que os encantará. Confieso que la tenía guardada en la cámara desde hace varios meses (¡¡desde julio!!), y hoy por fin la rescato para vosot ...

Últimamente no actualizo el blog con la frecuencia que estaba siendo habitual, pero tengo una muy buena razón para ello. Además del trabajo en la pastelería, que me ocupa buena parte de mi día, ¡el próximo lunes arranca mi taller online de pastelería individual! ¡Qué nervios! Es el segundo taller que lanzo (mi debut fue con el de Cookies deliciosas) y no puedo estar más contenta y agradecida con l ...

¡¡No me puedo creer que haya pasado tanto tiempo sin publicar una receta de galletas!! ¡¡Con lo que me gusta experimentar en el universo galletero!! En esta ocasión, os invito a preparar las típicas cookies con chips de chocolate pero con una particularidad: llevarán frambuesas frescas entre la masa. Esto las hará aún más atractivas y adictivas. Os lo aseguro. Y es que la mezcla del dulzor del ch ...

Cuando pruebo un postre con boniato o batata, me doy cuenta de que cada vez me gusta más y más. Poco a poco, me voy a haciendo más fan de este tubérculo. Aporta dulzor, humedad, jugosidad... y un sabor súper suave y especial a los pasteles. Así que hoy os dejo una nueva idea para utilizar el boniato en versión dulcera: será el ingrediente principal de un pan de especias. Os recuerdo que en el blog ...

¡¡Una semana!! ¡¡Ha pasado una semana desde mi último post!! ¡¡Y ni me he enterado!! Os prometo que no tenía la sensación de que hubieran pasado tantos días desde la última vez que me senté frente al ordenador. Lo cierto es que esta semana la estoy teniendo especialmente ocupada en la pastelería. Así se me acaban pasando las horas, los días y las semanas en un abrir y cerrar de ojos. Afortunadamen ...

El pasado sábado compartí con vosotros a través de mi perfil en Instagram (si aún no me seguís, ya estáis tardando ;) ), con su paso a paso debidamente explicado en Ig Stories, una receta súper fácil para elaborar compota de manzana sin azúcar. Os dije que la tuvierais bien a mano porque sería fundamental para la próxima receta, la del pastel que hoy tenéis ante vuestras pantallas: de coco y pedac ...

No solo vivo de dulce. Aunque me encanta experimentar en el universo repostero, en la cocina, de vez en cuando, también me gusta elaborar cositas distintas a aquellas que solemos preparar habitualmente. La receta que comparto hoy con vosotros surgió con la idea de probar otra manera distinta de comer arroz. Sin ninguna pretensión, con el sencillo objetivo de aprovechar unas cabezas de pescado (no ...

Sin duda, estos helados acaban de desbancar a los magnums de tiramisú. Si el lunes os decía que los mini magnums de sabor tiramisú se habían convertido en nuestros favoritos del verano, hoy me veo obligada a rectificar: los de arroz con leche han ganado la batalla. Se han convertido en nuestros helados favoritísimos por encima de cualquier otro. Unos polos inspirados en el sabor de este postre tr ...

Estabais avisados. Os anuncié que tenía más recetas de mini magnums para compartir. Después de tres posts sin helados, creo que es un buen momento para publicar una nueva elaboración de este tipo. Además, según me habéis hecho saber, las anteriores os han encantado, y yo no puedo estar más contenta de saber que os gustan mis contenidos. Anima muchísimo. En esta ocasión, he querido trasladar el sa ...

Repito ingrediente principal, pero no podía esperar más para compartir con vosotros esta receta taaaaan fácil, y con un resultado taaaan espectacular. Una miga súper esponjosa, sin necesidad de usar ningún impulsor. ¡¡Y es que tan solo lleva cuatro ingredientes!! El resultado es un pastel de pistachos, con una cantidad súper reducida de azúcar y una esponjosidad y ternura sorprendentes. No contie ...

Como veis, continúo indagando en el universo de la repostería saludable. De los últimos experimentos que llevo probados durante el verano, la de hoy ha sido una de las recetas que más éxitos ha cosechado en mi casa. Tal y como os comenté, ni mi madre, ni mi abuela, ni yo somos especialmente golosas (paradójico, ¿eh?). Quizá por ese motivo, nos suelen gustar infinitamente más todos aquellos postres ...

Sigo con recetas fresquitas. No sé por qué extraña razón, este verano me ha dado por encender el horno de mi casa lo mínimo (véase que hablo del de mi casa, porque el horno del obrador está a tope durante todo el año). Últimamente huyo de cualquier plato que requiera ser comido a una temperatura más alta que la ambiental. Imagino que esta nueva manía vendrá dada por estar sufriendo unas temperatur ...