Hogar y Ocio

El pastel de cabracho es un delicioso pudin ideal para servir como entrante o primer plato en ocasiones especiales. El principal promotor de este pastel ha sido el cocinero vasco Juan María Arzak, siendo el plato una variación del budín de merluza que podemos encontrar en el libro de cocina de la Marquesa de Parabere (Wikipedia). INGREDIENTES: 2 cabras frescas 8 palitos de surimi 6 huevos 1 puerr ...

En este proyecto vamos a crear un broche de fieltro para lucir en nuestras prendas. No hace falta invertir mucho tiempo para hacer este complemento si tenemos claro el patrón a usar. En una hora puede estar terminado y listo para lucir. Os dejo la foto de mis dibujos, hechos a mano alzada en apenas un par de minutos, para que los copiéis y calquéis si os apetece. MATERIALES: 1 retal de fieltro ro ...

Hoy toca receta dulce y facilona. Consumiendo este postre nos beneficiaremos de las propiedades que posee la miel, que en comparación con el azúcar nos aporta múltiples beneficios para nuestro organismo en lugar de "calorías vacías". No perdamos más tiempo y pongamos manos a la masa. INGREDIENTES: 25 galletas tipo María 60 gr. de almendra molida 6 - 8 cucharadas colmadas de miel 1 ta ...

Este año se me ha dado por hacer mucho potaje, y es que, como sabréis, hay que tomar al menos dos raciones de legumbres semanalmente. En esta ocasión no he puesto ninguna carne en el puchero, solamente vegetales, pero no vayáis a pensar que ha salido un plato insípido, todo lo contrario, tiene mucho sabor y el caldito espeso, como a mí me gusta. INGREDIENTES: (entre 6 y 8 raciones) 500 gr. de h ...

Hoy toca un plato resultón, y digo resultón por lo sencillo y rico que es. En muy poco tiempo prepararemos una receta completa para la comida o cena que le gustará tanto a los mayores como a los más peques de la casa. Pongamos manos a la obra. INGREDIENTES: 500 gr. de champiñones y setas variadas 10 huevos de codorniz 150 gr. de bacon en dados 250 ml. de nata 5 dientes de ajo 1 rama de perejil p ...

Hace unas semanas ya publiqué una receta de licor café, se trataba entonces de una receta rápida que permitía disfrutar casi de inmediato del anhelado licor (pincha aquí para ver la receta). La de hoy es una receta bastante más lenta, ya que los ingredientes tendrán que permanecer en reposo al menos un mes, a cambio, se elabora con ingredientes mucho más naturales y tiene un exquisito sabor a caf ...

Ñan, ñan, ñan... hoy tenemos un rico plato de pasta!!! Un plato muy popular y con gran aceptación, sobre todo por parte de los más peques. Los principales ingredientes de esta salsa son la carne picada de ternera y cerdo, la cebolla y los tomates, no obstante, se pueden encontrar muchas variaciones en la receta dependiendo de quien la haga. Mi versión es de lo más sencillo, una receta de diario ( ...

Hoy toca aprovechar los últimos caquis del otoño, unos frutos ricos en aminoácidos y vitaminas A y C . Y como no podemos disponer de ellos durante todo el año, vamos a prepararlos en mermelada, así disfrutaremos su agradable sabor durante más tiempo. INGREDIENTES: 1 kg. de caquis maduros 500 gr. de azúcar ELABORACIÓN: 1. Pelamos, descorazonamos y troceamos los caquis. 2. Ponemos una olla al fue ...

Cuando era pequeña no me gustaban nada las legumbres, me parecían muy aburridas y casi siempre iguales... Poco a poco me acostumbré a tomarlas y ahora son uno de mis platos favoritos, ya sea con carne, pescado o vegetales me encantan. Hoy tocó preparar unas buenas alubias, contundentes y sabrosas, una buena opción para llenarse de energía y combatir el frío. INGREDIENTES: 600 gr. de alubias pintas ...

¿Sabéis el secreto para que salga una buena tortilla? Seguro que sí... Ingredientes de primera, y sobre todo, huevos de excelente calidad , como los huevos caseros que tengo la suerte de poder utilizar en mi cocina a diario. Con esos huevos he preparado esta tortilla tan rica, espero que os guste. INGREDIENTES: (para 2 personas) 4 huevos 120 gr. de bacalao desmigado y desalado 4 pimientos de piq ...

Cómo me gusta esta empanada... hace tiempo que tenía ganas de publicar una empanada típica de mi tierra, y es que en Galicia la empanada es casi sagrada, no hay romería ni fiesta que se precie en la que falte. Y no es de extrañar porque está riquísima... La que hoy os muestro es muy jugosa, el contraste de sabor dulce/salado le queda estupendo y estoy segura de que os encantará si es que todavía ...

Después de un fin de semana de excesos gastronómicos, vamos a preparar un plato sabroso, ligero y rápido: unos mejillones al vapor. Podemos acompañarlos con patatas cocidas, o mejor aún, con cachelos. INGREDIENTES: 1kg de mejillones gallegos frescos 2 hojas de laurel 1/2 vaso de agua 1/2 vaso de vino blanco ELABORACIÓN:1. Limpiamos los mejillones por fuera, eliminando las posibles suciedades o ...

Como estamos en fin de semana y toca descansar, vamos a preparar un sencillo y delicioso bocadillo. En un periquete tendremos una cena saludable y rica, una opción estupenda que nos ahorrará tiempo sin tener que renunciar a un plato sabroso. INGREDIENTES: 1 barra pequeña de pan rústico unas hojas de espinacas frescas y tiernas 3 pimientos de piquillo 3 lonchas de queso gouda 1 lata pequeña de at ...

Como cada año, hoy, 14 de noviembre, se celebra el Día Mundial de la Diabetes. Y qué mejor ocasión que esta para publicar un dulce sin azúcar, sobre todo, pensando en todos los niños que no pueden consumirlo a causa de esta enfermedad. La crema que os propongo está pensada para untar sobre pan, en tostadas etc. INGREDIENTES: 75 gr. de mantequilla 15 gr. de cacao puro 50 gr. de avellanas tostadas ...

Aunque en principio este plato pueda causar cierto rechazo, la lengua es una carne muy sabrosa, jugosa y tierna, siempre que se cocine bien y sin prisas. Su elaboración nos llevará un poco de tiempo, pero como todas las recetas tradicionales, merece la pena el resultado. INGREDIENTES: 1 lengua de ternera 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 zanahorias 3 tomates maduros 1/4 vaso de vinagre 1 vaso de vino ...