3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comArroz con leche en la Olla GM con truco Arroz con leche en la Olla GM con truco ,historia: ¿A que no sabíais que se podía hacer un rico arroz con leche en la Olla GM? Pues con estos sencillos pasos, vais a poder prepararlo fácilmente. Eso sí, si no tenéis la Olla GM os recomiendo comprarla, porque os va a salir un arroz con leche delicioso. No me cansaré de decirlo, es el mejor instrumento que pue ...
Cómo hacer torrijas caseras Cómo hacer torrijas caseras ,historia: En la receta de hoy vais a aprender, si es que no sabéis ya, cómo hacer unas torrijas como Dios manda. Normalmente se hacen finitas y poco consistentes. En esta ocasión son gruesas y contundentes. Es una receta muy básica y sencilla, perfecta para todo aquel que quiera experimentar con este manjar de la repostería tradicional. Son ...
Pastel de carne, receta casera Pastel de carne, receta casera ,historia: Cuando veo un pastel de carne, la memoria me lleva a un sinfín de películas norteamericanas en las que aparece casi siempre para celebrar algo. Luego ves al chef Gordon Ramsey hablando de pasteles de carne; más tarde a mi amigo Pepe, que dice que es lo único que sabe hacer. Y ya, me han tocado la moral. Os voy a presentar un ...
Cómo hacer chocolate a la taza Cómo hacer chocolate a la taza ,historia: Imaginad esta escena: invierno, nevando en la calle y tú mirando a través de la ventana cómo caen los copos sentad@ en una mecedora. ¿Qué falta ahí? Sí, eso es, lo has adivinado, un buen chocolate a la taza, con churros a poder ser. No tiene absolutamente ninguna dificultad y sé que la mayoría de la gente ya sabrá cómo hacer ...
Burritos con caparronas de Anguiano Burritos con caparronas de Anguiano ,historia: La receta de hoy no tiene desperdicio. Se trata de unos burritos mexicanos con caparronas de Anguiano, en sustitución de los más conocidos frijoles. Anguiano, para quien no lo sepa, es una población riojana conocida principalmente por sus fiestas patronales, en las que es tradición bajar con zancos una cuesta empedr ...
Chanfaina, receta casera Chanfaina, receta casera ,historia: La historia de este plato nos lleva a las dehesas extremeñas y salmantinas. En los tiempos antiguos cuando se sacrificaban reses ovinas, se entregaba la carne a los señores, quedándose los jornaleros con las tripas o callos, asadura y manitas de los corderos, con semejantes aderezos guisaban la chanfaina para los días de fiesta, añadiénd ...
Arroz con pollo y verduras en la Olla GM Arroz con pollo y verduras en la Olla GM ,historia: En la receta de hoy, vais a aprender cómo hacer un arroz con pollo y verduras en la Olla GM. Para hacerlo, no tendréis que utilizar ningún otro utensilio que el robot de cocina de moda. No me cansaré de repetirlo amig@s, la Olla GM es un instrumento que una vez lo tengas, se va a convertir en INDISPENSABLE ...
La máquina para batir que no debería faltar en la cocina Receta de Javier Romero La máquina para batir que no debería faltar en la cocina ,historia: Ya habréis visto en mis recetas que tengo un nuevo amigo inseparable, el robot amasador Cecomixer Compact. Muchos me preguntáis si realmente es necesario un robot amasador para cocinar, pero no dudaréis que este bizcocho de pasas y whisky salió con un ...
Pimientos rellenos con salsa de hongos y foie Pimientos rellenos con salsa de hongos y foie ,historia: Este es el vídeo del primer programa que estoy haciendo en Popular TV La Rioja y, como no podía ser de otra manera, comencé haciendo una de mis recetas estrella, los pimientos rellenos de carne con salsa de hongos y foie. Se trata de un plato que he hecho muchas veces a lo largo de los años, ya q ...
Ensalada César a mi estilo Ensalada César a mi estilo ,historia: Se dice que fue creada en Tijuana o Ensenada, no se sabe exactamente donde, por un chef italiano llamado César Cardini a finales de los años 30. Unos pilotos norteamericanos pidieron una ensalada en el hotel donde estaban hospedados. Como al chef faltaban los ingredientes habituales, hizo una receta con la que su madre lo alimentaba ...
Guisantes salteados con jamón Guisantes salteados con jamón ,historia: La receta de hoy, os va a servir tanto para primer plato como para una guarnición sencilla. Son unos guisantes salteados con jamón llenos de sabor, un plato sencillo y delicioso de esos que nunca pueden faltar en nuestro recetario. Os recomiendo encarecidamente utilizar guisantes frescos para hacer esta receta, no hay color con ...
Ensalada de col o Coleslaw Ensalada de col o Coleslaw ,historia: La receta de hoy es muy conocida en América y tambien en muchos otros lugares del mundo, porque está tan rica que traspasa fronteras. Es nada más y nada menos, que la ensalada de col o Coleslaw. Se dice que el origen de este plato está en el Imperio Romano, aunque esto no está documentado. No es hasta el siglo XVIII cuando aparece el ...
Cómo hacer magdalenas de ron con pasas Cómo hacer magdalenas de ron con pasas ,historia: Volvemos con una nueva receta de magdalenas caseras y deliciosas. No son ni más ni menos que unas riquísimas magdalenas de ron con pasas que están tan esponjosas que vais a llorar. Felicidad, pura felicidad es lo que vais a experimentar cuando las probéis. No recomiendo dárselas a los niños, debido al contenid ...
Como hacer una tortilla de patata sin saber cocinar Receta de Javier Romero Como hacer una tortilla de patata sin saber cocinar ,historia: Una nueva aventura de Rodríguez al Cuadrado. En la serie creada por Hipercor, R2 se empeña en hacer una tortilla de patata y lo consigue jajajaja. Si todos ponemos la misma voluntad que él en la cocina, te aseguro que podemos cambiar el mundo. Así mismo demuest ...
Potaje de lentejas caviar Potaje de lentejas caviar ,historia: El plato de hoy es realmente curioso. Tenemos un potaje de lentejas caviar hecho en la Olla GM, el instrumento que me está facilitando tanto la vida desde hace varias semanas. Es muy curioso este plato, por el tipo de lentejas que utilicé. Nunca las había cocinado antes y tienen un aspecto similar al del caviar, de ahí su nombre. Luego ...