3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comComo cocinar con muy poco aceite Receta de Javier Romero Como cocinar con muy poco aceite ,historia: ¿SABÍAS QUE SE PUEDE FREIR SIN APENAS ACEITE? CONOCE LA CECOFRY Si amig@s, se puede freír sin apenas aceite. Llevaba mucho tiempo queriendo probar las famosas freidoras sin aceite y por fin, hace apenas un mes me animé con la Cecofry. Ya sabéis que la forma de cocinar que me gusta es la tradicional ...
Flan de huevo sin horno Flan de huevo sin horno ,historia: No, no me he vuelto loco con el título, realmente no hace falta el horno para hacer este rico flan de huevo, porque se hace con la Olla GM, ya sabéis, el fantástico robot de cocina que me acompaña desde hace un tiempo y me ayuda tanto. Además de la olla, necesitaréis una flanera metálica para meterla en la olla al baño maría. De esta forma ...
Bizcocho de pasas y whisky Bizcocho de pasas y whisky ,historia: Delicioso bizcocho de pasas y whisky muy esponjoso, para hacer las delicias de vuestras meriendas. Es muy sencillo de hacer y si seguís el paso a paso de mi explicación, os saldrá uno tan grande y precioso como a mí. De este bizcocho comen 10 personas fácil, salvo que sean como yo, que entonces llega para 4. Los bizcochos vienen muy ...
Chuletas de cerdo con salsa chimichurri Chuletas de cerdo con salsa chimichurri ,historia: ¡Alerta carnívora! En el plato de hoy tenemos una de las mayores delicias que puede degustar alguien aficionado a la carne como soy yo. Un chuletero de cerdo con salsa chimichurri que está para chuparse los dedos. Antes de pasar a enseñaros cómo hacer la receta, debo contaros un par de cosillas antes. La rec ...
Pan de hamburguesa casero Pan de hamburguesa casero ,historia: Esta receta va a ser un bombazo, estoy convencido. Se trata de un pan de hamburguesa casero espectacular, puedo dar fe de la asombrosa esponjosidad que tiene. Es sencillamente perfecto. Y para que quede así, utilicé la Cecomix Plus, un robot de cocina que permite hacer esta y otras muchas recetas tan solo investigando un poco. Para ver ...
Fideuá de conejo con Allioli clásico Chovi Fideuá de conejo con Allioli clásico Chovi ,historia: La receta de hoy es muy especial para mí, porque vuelvo a colaborar con mis amig@s de Salsas Chovi. He hecho una fideuá de conejo acompañada del fantástico Allioli clásico que hacen que, por cierto, ha sido galardonado con el sello sabor del año 2017. Puedo aseguraros que es un premio más que merecido ...
Cómo hacer crepes, receta muy fácil Cómo hacer crepes, receta muy fácil ,historia: La receta de hoy se va a convertir en una de vuestras favoritas tan solo con leer el título, porque, ¿a quién no le gustan unos buenos crepes caseros? En la receta vais a encontrar la base para hacerlos y a partir de ahí, es dejar volar la imaginación para rellenarlos como más nos guste, ya sean dulces o salados. Es ...
Cómo hacer tarta de la abuela Cómo hacer tarta de la abuela ,historia: La receta de hoy es una tarta de lo más tradicional, una delicia al alcance de cualqueira que tenga una hora de tiempo libre, los ingredientes necesarios y ganas de cocinar y hacer disfrutar a todo el mundo. Se trata de la abuela y estoy seguro de que sabiendo el nombre ya os sonará e incluso la habréis comido. La única diferen ...
Arroz blanco perfecto Arroz blanco perfecto ,historia: Si queréis conseguir un arroz blanco perfecto, es decir, sueltecito y con el punto ideal, no os perdáis ni un detalle del vídeo o del paso a paso. Deciros además, que para hacerlo mucho más fácil, he utilizado la Olla GM para prepararlo. En 20 minutos vais a conseguir un arroz blanco como nunca lo habéis conseguido y sin pensar nada. Después d ...
Cómo hacer puré de fresas Cómo hacer puré de fresas ,historia: Si queréis un buen relleno para vuestras tartas, este puré de fresas es la receta perfecta. De hecho es el que utilicé para cubrir la tarta de San Valentín que publiqué con anterioridad y quedo deliciosa con todo el conjunto de sabores. Otra idea que se me ocurre, puede ser una buena idea tenerlo hecho para tomar con unas tostaditas co ...
Olla GM, la olla que cocina por ti Receta de Javier Romero Olla GM, la olla que cocina por ti ,historia: Olla GM, la olla que cocina por ti, solo necesitas un enchufe para cocinar sin límites y en cuanto la utilizas, te das cuenta de que ya no puedes prescindir de ella. Como ya sabéis, hace un par de meses que llevo utilizando la que ahora acabado siendo mi compañera inseparable de la cocina, la O ...
Solomillo con salsa teriyaki y verduras Solomillo con salsa teriyaki y verduras ,historia: Hoy tenemos una receta de lo más completa, pues lleva solomillo de cerdo, muchas verduras y arroz blanco, todo ello aderezado con las fantásticas Salsas Kikkoman, que le van a dar el toque japonés a este plato tan mediterráneo. Os prometo que este plato único se va a convertir en la estrella de vuestro recet ...
Cómo hacer salsa césar Cómo hacer salsa césar ,historia: La receta de hoy es mundialmente conocida, ya que es el aderezo de una de las ensaladas más famosas. Se trata de la salsa césar que, aunque esté muy comercializada, nunca está demás saber cómo se prepara porque, para qué nos vamos a engañar: está mucho más rica hecha en casa. Básicamente es como una mayonesa que solo se hace con la yema del ...
Caldo de carne y verdura para paellas Caldo de carne y verdura para paellas ,historia: Hace un tiempo publiqué un caldo de pescado para paellas y hoy toca hacerlo especial para paellas de carne y verduras, porque, seamos realistas, una buena paella no puede serlo sin un buen caldo que la condimente. He preparado el caldo en la Olla GM, pero lo podéis hacer en una cazuela u olla normal. Utilizo la ...
Lomo de vaca con chimichurri Lomo de vaca con chimichurri ,historia: La receta de hoy es para carnívor@s de pro como yo, que me gusta la carne más que a un niño unos zapatos nuevos. Tenemos un lomo de vaca asado con chimichurri impresionante. Unos tacos de carne de 600 gramos aderezados con la famosa salsa argentina especial para adobar carnes. He tenido que hacer la receta en el horno porque no d ...