3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comCómo hacer crema de café Cómo hacer crema de café ,historia: La crema pastelera es un clásico de la repostería básica y hoy le hemos dado un toque diferente y espectacular añadiéndole café. Podréis utilizarla para hacer otros postres o simplemente comerla a cucharadas, porque está deliciosa. Pronto veréis cómo utilizo esta misma crema de café para hacer una tarta de la abuela, que aunque sé que se ...
Como hacer una cena romántica siendo un Rodriguez Receta de Javier Romero Como hacer una cena romántica siendo un Rodriguez ,historia: Si no sabes cocinar es igual, solo debes tener la voluntad necesaria para imponerte a tus miedos, eso es lo que nos muestra Rodriguez al cuadrado en este capítulo de la serie creada por Hipercor. Rodriguez nos descubre que hace más quién quiere que quién puede y tr ...
Bizcocho de yogur sin horno Bizcocho de yogur sin horno ,historia: Os preguntaréis cómo he podido hacer un bizcocho de yogur sin horno y hacéis bien, porque realmente es muy extraño. La verdad es que lo he hecho con la Olla GM, mi marca favorita de robots de cocina programables. Concretamente he utilizado el modelo G de Ollas GM con el accesorio cabezal de horno, que, como su propio nombre indica, ...
Cómo hacer helado de turrón Cómo hacer helado de turrón ,historia: Este helado de turrón tiene la particularidad de que el turrón no está integrado en la mezcla de nata y leche condensada. Corté el turrón en trocitos para masticarlos y debo decir que fue todo un acierto, me encantó el restultado. Ahora espero que también os guste a vosotr@s y lo degustéis muy pronto. Para ver esta receta, que está ...
Burritos de carne con chipotle y jalapeño Burritos de carne con chipotle y jalapeño ,historia: Hoy nos transportamos hasta el maravilloso país de México, para degustar una de las estrellas de su gastronomía adaptada a mi cocina, los burritos de carne picantes. Como veréis en la receta, he utilizado unas salsas de chipotle y jalapeño muy buenas que compré en el hipermercado, porque conseguir aquí e ...
Salsa chimichurri Salsa chimichurri ,historia: ¡Hola amig@s! Hoy es día de fiesta y por eso vengo con una receta que hace honor a esa condición. Una salsa chimichurri para adobar una buena pieza de ternera o un costillar de cerdo, con los que, literalmente, os chuparéis los dedos. Ahora os contaré la curiosa historia de esta salsa. El chimichurri es un adobo con muchas especias Argentino, que tien ...
Caracoles con salsa picante Caracoles con salsa picante ,historia: Por fin tenemos en Cocina Familiar una receta de caracoles. Lo cierto es que la he ido posponiendo porque sé que hay personas a las que le dan reparo los caracoles, pero hay otras muchas a las que nos gustan, por eso he preparado estos caracoles con salsa picante. Para hacerla, tenéis 2 opciones: los podéis limpiar vosotr@s mismos ...
Tostas de salmón con salsa tártara Tostas de salmón con salsa tártara ,historia: Las tostas de salmón con salsa tártara, es una de esas recetas sencillas que siempre dices: ¡caray! ¿por qué no se me habrá ocurrido antes? Con lo sencillo que es prepararlas... ¿Os imagináis una reunión de amigos en torno a una serie de cositas para picar, lo bien que viene una tosta de este estilo?Solo con ver las ...
Brownie de chocolate con nueces Brownie de chocolate con nueces ,historia: Las cosas de la cocina, cuentan las malas lenguas y lo cierto es que resulta creíble, que a un cocinero (no nos dicen quién) se le olvidó ponerle la levadura a este bizcocho y por eso salió lo que salió. Cómo no va a salir, si esto se puede comer a cucharadas o mojando churros antes de meter al horno. El caso es que le salí ...
Sopa de fideos y almejas Sopa de fideos y almejas ,historia: Volvemos con una nueva receta cocinada en la Olla GM, el robot de cocina de moda que empecé a utilizar hace unas semanas y del que cada vez estoy más y más enamorado. En esta ocasión haremos una deliciosa y reconfortante sopa de fideos y almejas. Básicamente tenemos que hacer un caldo como base, limpiar bien las almejas, hacer un buen so ...
Tarta de fresas con amaretto para San Valentín Tarta de fresas con amaretto para San Valentín ,historia: San Valentín está próximo y deseo ofreceros este postre para que sorprendáis a vuestra pareja, una tarta de fresas con amaretto que está para chuparse los dedos. No lleva muchos ingredientes, ya que a parte del bizcocho el resto son el amaretto, unas fresas y nata. Queda una tarta muy rica y li ...
Empanada de carne con masa de hojaldre Empanada de carne con masa de hojaldre ,historia: La empanada es una receta muy tracicional de la cocina española y también de la cocina hispanoamericana. Se elabora a partir de una fina masa de pan, hojaldre o masa quebrada y se rellena con carnes, pescados y verduras. La masa queda completamente cerrada y el relleno no se ve. Es parecida a la pizzas y cocas ...
Salsa tártara Salsa tártara ,historia: Hoy tenemos la receta de una de las salsas más conocidas del mundo, la salsa tártara. Os servirá para acompañar muchas cosas, como unas alitas de pollo, una gran variedad de pescados y más concretamente una receta que veréis en unos días. El origen de esta salsa se remonta al siglo XIX en Francia, aunque el nombre se debe a los famosos conquistadores "tá ...
Recetas de postres caseros en vídeo Receta de Javier Romero Recetas de postres caseros en vídeo ,historia: Hoy quiero presentarte diferentes recetas de postres caseros en vídeo, son recetas fáciles de ejecutar y que harán muy felices a tus comensales. Verás como no te defraudan. Son postres saboreados por la mayoría en algún momento de nuestras vidas y que si no sabes como se hacen, con estas rece ...
Berenjenas rellenas de champiñones y jamón Berenjenas rellenas de champiñones y jamón ,historia: Esta vez vengo con una receta que es una delicatessen. Se trata de unas berenjenas rellenas que, al tener como base la verdura, es un plato de lo más sano y nutritivo. Además su elaboración con el toque final de gratinado lo eleva a la categoría de plato de fiesta. Tiene como ventaja que se puede prepa ...