3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comPaella de arroz con magro de cerdo y verduras de temporada Paella de arroz con magro de cerdo y verduras de temporada ,historia: Los días que tenemos una nueva receta de arroz, son días de fiesta en Cocina Familiar y hoy venimos con una impresionante paella de arroz con magro de cerdo y verduras de temporada. Aprovechando la temporada de verdura de la buena que tenemos aquí, en la ribera del Ebro, ...
Rollitos de berenjena, jamón y queso Rollitos de berenjena, jamón y queso ,historia: Esta claro que las verduras son la base principal de la cocina meditaranea y un ejemplo muy claro son estos rollitos de berenjena, jamón y queso. Son el pincho perfecto para el aperitivo de un banquete y solo tardaréis media hora en hacerlos. Encima van gratinados y ya sabéis que pasa cuando algo va gratinado: mej ...
Entrevista en directo en Tele 7 con Susana Porras Receta de Javier Romero Entrevista en directo en Tele 7 con Susana Porras ,historia: Entrevista en directo para el programa Objetivo Bizcaia de la cadena Tele 7. Me lo pasé genial con Susana Porras, una presentadora genial. Espero que podáis disfrutarla como hice yo... Si tenéis interés en adquirir el libro podéis hacerlo pinchando AQUI si vives en ...
Menestra de temporada con cordero Menestra de temporada con cordero ,historia: L@s amantes de la verdura hoy van a disfrutar de lo lindo con esta menestra de temporada con cordero asado en cazuela. Un plato muy completo que los que vivimos en mi zona podemos disfrutar con relativa facilidad. Los que no, tendréis que venir aquí para degustar uno de los platos más representativos de la ribera del Eb ...
Entrevista en EITB presentando el libro Cocina Familiar Receta de Javier Romero Entrevista en EITB presentando el libro Cocina Familiar ,historia: Hola amig@s, aquí os dejo la mini entrevista que me hicieron para la cadena de Televisión EITB de Euskadi. Es corta pero intensa jajajaja. Espero que os guste. Para ver el vídeo pincha aquí..... VIDEO Si te interesa el libro puede adquirirlo aquí: C ...
Cómo hacer bizcochos de soletilla Cómo hacer bizcochos de soletilla ,historia: Si queréis saber cómo hacer bizcochos de soletilla en casa, no os podéis perder todo lo que cuento en el vídeo. Os aseguro que una vez comprobéis lo fáciles que son de hacer, vais a repetir una y otra vez. Para poder hacerlos cómodamente, necesitáis el molde especial de Tescoma para bizcochos de soletilla. Os van a sali ...
Calamares a la andaluza Calamares a la andaluza ,historia: En la receta de hoy, vamos a hacer una de las tapas más tradicionales de la gastronomía andaluza. ¡Y se hace en tan solo 5 minutos! Sí, habéis adivinado (o igual no), son unos calamares a la andaluza que piden a gritos una cerveza bien fría. Es una tapa veraniega, aunque se pueda comer durante todo el año, por aquello de que en los bares e ...
Calamares rellenos de rape y langostinos con salsa americana Calamares rellenos de rape y langostinos con salsa americana ,historia: L@s que me seguís y me habéis visto hacer alguna receta de calamares o chipirones rellenos, seguro que me habéis oído decir que son recetas un poco ingratas, pues son bastante laboriosas y se comen enseguida. Aunque en el caso de estos calamares rellenos de rape y la ...
Ya está a la venta el libro Receta de Javier Romero Ya está a la venta el libro ,historia: Hoy tengo el honor de presentarte mi primer libro de recetas en papel. Me lo habéis pedido con tanta insistencia que no he tenido más remedio que hacerlo. Si a ello se suma que una de las editoriales más importantes del mundo, me pidió que lo hiciera... ya no me quedaba ninguna excusa. En España es muy fáci ...
Tortilla de patata a la riojana Tortilla de patata a la riojana ,historia: Después de hacer la tortilla paisana vasca pensé: ¿Por qué no hacer una tortilla de patata con productos de La Rioja? Vivo en una región rica en productos de la huerta, en hongos y en chorizo, así que he preparado una tortilla de patata a la riojana con todo eso. El resultado es una tortilla esponjosa llena de sabores y tex ...
Lomo asado con salsa agridulce Lomo asado con salsa agridulce ,historia: ¡Alerta carnívora! La receta de hoy es para los amantes de la buena carne de cerdo, pues este lomo de cerdo asado con la salsa agridulce que he preparado, hacen una combinación excepcional, una delicia para el paladar. La salsa recuerda mucho a ese tipo de salsa chinas con textura gelatinosa y el sabor agridulce, aunque no ut ...
Cómo hacer panna cotta de turrón Cómo hacer panna cotta de turrón ,historia: ¡Vaya delicia de postre tenemos hoy amig@s! Para l@s amantes del turrón, y más concretamente el de Jijona, esta panna cotta de turrón no la podéis dejar pasar por nada del mundo. Este postre lo hice con una tableta de turrón que me sobró de las navidades anteriores y ya sabéis que me gusta dar alternativas con recetas de ...
Costilla asada con salsa Barbacoa Costilla asada con salsa Barbacoa ,historia: La carne asada es una de las formas más sanas de comer carne. Gracias a las diferentes salsas y adobos podemos degustar un buen plato de asado sin aburrirnos en absoluto. Asar un costillar produce placer, ir untando con salsa barbacoa según se va haciendo, produce más placer y comerlo te lleva al éxtasis. Además, se pue ...
Cómo hacer tocino de cielo Cómo hacer tocino de cielo ,historia: Ha llegado el día en el que vais a aprender, l@s que no sepáis aún, cómo hacer tocino de cielo. Ese postre que hace las delicias de casi todo el mundo, incluso hasta el punto de enloquecer. Fijaos si es curiosa la historia de este postre. Allá por principios del siglo XIV, en el convento de Espíritu Santo de Jerez de la frontera (Cád ...
Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas ,historia: Me parece que hoy vais a estar de enhorabuena en cuanto veáis esta receta, porque este pastel de hojaldre con revuelto de espinacas va a hacer las delicias de vuestro paladar. Es muy sencillo de preparar y más incluso si, como yo, utilizáis espinacas congeladas. De utilizarlas frescas, tendréis que ...